山东省菏泽市郓城县第一中学2022-2023学年高二下学期第一次阶段测试生物试题 word版含解析

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2022-2023 年度高二下学期第一次阶段性检测
生物试卷
一、单选题
1. 下列关于制作传统发酵食品的叙述，错误的是（ ）
A. 制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶
B. 发酵温度过低可能会导致制泡菜“咸而不酸”
C. 制作果酒时，需每隔一定时间打开瓶盖放气
D. 制作果醋时，醋酸杆菌能以乙醇作为碳源和能源
【答案】C
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、
糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。
【详解】A、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶、脂肪酶，
A正确；
B、泡菜“咸而不酸”可能是食盐浓度过高，发酵温度过低抑制乳酸菌产生乳酸所致，B正确；
C、果酒发酵时，为了排出产生的气体，需要将瓶盖拧松放气，但不能打开，否则会被杂菌污染，
C错误；
D、制作果醋时，当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，该过程中醋酸杆
菌能以乙醇作为碳源和能源，D正确。
故选 C。
2. 当肠黏膜被破坏时，肠道内的粪肠球菌及其代谢产生的毒素可能进入人体内导致某些疾病的
发生。科研人员进行了青霉素和某种噬菌体对粪肠球菌杀灭效果的相关研究。下列叙述错误的
是（ ）
A. 实验中需要设置合适的温度和 pH，并保证无菌操作，以免对实验结果造成影响
B. 需设置 3组培养对象，分别是粪肠球菌、粪肠球菌加青霉素、粪肠球菌加噬菌体
C. 采用稀释涂布平板法接种，在适宜条件下培养至菌落数量稳定后进行计数并比较
D. 提倡用噬菌体治疗粪肠球菌导致的疾病，是因为青霉素的使用会导致耐药菌产生
【答案】D
【解析】
【分析】 微生物常见的接种的方法：
（1）平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养。
在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单
个菌落。
（2）稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可
形成单个菌落。
培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，培养基中
一般含有水、碳源、氮源和无机盐。在提供上述几种主要营养物质的基础上，培养基还需要满
足微生物生长对pH、特殊营养物种和氧气的要求
【详解】A、微生物培养时，需要适宜的温度和 pH，且应当保证无菌操作，避免杂菌污染，A正
确；
B、本实验是为了探究青霉素和某种噬菌体对粪肠球菌的杀灭效果，其中粪肠球菌一组为对照组，
粪肠球菌加青霉素、粪肠球菌加噬菌体这两组为实验组，B正确；
C、稀释涂布平板法最终形成的菌落数量可以指示待测液中细菌的数量，故采用稀释涂布平板法
接种，在适宜条件下培养至菌落数量稳定后进行计数并比较，C正确；
D、耐药菌的产生源于基因突变，在使用青霉素后，绝大多数没有抗药性的细菌被杀死，极少数
耐药性强的细菌活了下来，青霉素的使用对细菌起选择作用，青霉素的使用不会导致耐药菌产
生，D错误。
故选 D。
3. 雨生红球藻是一种单细胞真核绿藻，因其能产生高含量的强抗氧化剂——虾青素而闻名。虾
青素可使自由基形成稳定结构，从而起到抗氧化作用。雨生红球藻除能利用 CO2进行光合自养
生长外，还能在有机碳源存在的条件下进行混合营养或异养生长。下表表示雨生红球藻在3种营
养方式下生长特性的比较。下列叙述错误的是（ ）
特性光合自养混合营养 异养
光能需求需提供光能 需提供光能 无
主要碳源 无机碳源 有机碳源 有机碳源
细胞密度 中 高 低
虾青素合成速率 慢 快 较慢
A. 根据虾青素的强抗氧化作用，可知其有一定的抗衰老功能
B. 雨生红球藻吸收的葡萄糖不能进入线粒体内完成氧化分解
C. 硝化细菌具有雨生红球藻的三种生长特性，而蓝细菌只能光合自养
D. 用血细胞计数板统计雨生红球藻的数目时，应先盖盖玻片，再滴加培养液
【答案】C
【解析】
【分析】自由基学说：各种生化反应产生的自由基会损伤细胞膜、攻击 DNA、蛋白质等致使细
胞衰老。端粒学说：染色体两端的特殊 DNA 序列(端粒)会随细胞分裂次数增加而被“截短”，
进而损伤正常基因的 DNA 序列，使细胞趋向异常。自养型生物是指能将无机化合物合成有机化
合物的生物。异养型生物不能将无机化合物合成有机化合物，需要从其他生物体获取有机物的
生物。
【详解】A、在生命活动中，细胞不断进行各种氧化反应，在这些反应中很容易产生自由基，自
由基可使细胞衰老，题干中提到虾青素具有较强的抗氧化作用，所以其有一定的抗衰老功能，A
正确；
B、葡萄糖不能进入线粒体，必须分解为丙酮酸才能进入线粒体中，B正确；
C、根据表格信息可知，雨生红球藻既能光合自养，也能异养，还能混合营养，而硝化细菌属于
化能自养型，蓝细菌只能光合自养，C错误；
D、用血细胞计数板统计雨生红球藻的数目时，应先盖盖玻片，再滴加培养液，D正确。
故选 C。
4. 家酿红酒是用糯米和酒曲酿制，其色泽鲜红，口感香醇，直接饮用、作烹饪佐料或妇女月子
酒均可。酿酒工艺如下图。酒曲中的微生物主要是酵母菌和霉菌，霉菌主要起到糖化的作用
（把糯米中的淀粉转化成葡萄糖）。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 发酵初期，混合液常出现“沸腾”现象，是酵母菌需氧呼吸产生 CO2引起的
B. 霉菌的糖化作用为酵母菌细胞呼吸提供底物
C. 糯米酒曲混合液需在 37℃环境下发酵
D. 可用马铃薯蔗糖培养基分离红酒中的酵母菌
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