河南省新乡市第一中学2022-2023学年高二下学期3月月考生物试题 含答案

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河南省新乡市第一中学学校 2022-2023 高二下学期
生物 3月份月考试卷 a
注意事项：
1．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号填写在答题卡上，并用 2B 铅笔将准考
证号及考试科目在相应位置填涂。
2．选择题答案使用 2B 铅笔填涂，如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其它答案标
号；非选择题答案使用 0.5 毫米的黑色中性(签字)笔或碳素笔书写，字体工整、笔迹清楚。
3．请按照题号在各题的答题区域(黑色线框)内作答，超出答题区域书写答案无效。
4．保持卡面清洁，不折叠，不破损。
一、选择题（每题 1.5 分，共 45 分。每题只有一个正确答案。）
1．下列关于发酵工程的说法中，不正确的是（　　）
A．在菌种选育过程中，可以利用诱变育种和基因工程等手段
B．虽然青霉素是抗生素，但在青霉素生产过程中仍然需要严格灭菌
C．在谷氨酸发酵过程中，pH 呈酸性时产生乳酸或琥珀酸，pH 呈碱性时产生谷氨酸
D．发酵工程的产品可以采用过滤、沉淀等方法提取
2．“踏浆发酵酿酒法”是唐朝的一种主流红酒酿造工艺。踏浆发酵即是碾碎葡萄，用葡萄
汁单纯发酵。“十年味不败”说明唐朝红酒技术的优良之处。下列相关说法错误的是（
）
A．在葡萄酒酿制的整个过程中需要先通气后密封
B．酒精生成过程合成 ATP 所需能量来自于葡萄糖中的化学能
C．“踏浆”有利于葡萄皮表面的酵母菌与葡萄汁液充分混合
D．“十年味不败”主要与酵母菌发酵生成的酒精的消毒作用有关
3．中国最早的诗集《诗经》中有“中田有庐，疆场有瓜，是剥是菹，献之皇祖”的诗
句。“剥”和“菹”是腌渍加工的意思。据汉许慎《说文解字》中解释“菹菜者，酸菜
也”。下列叙述错误的是（　　）
A．添加一定量的陈泡菜液可增加发酵液中乳酸菌的浓度
B．泡菜坛表面有可能出现一层由酵母菌繁殖形成的白膜
C．发酵前对要用的器具进行消毒处理可以降低杂菌污染
D．可以采用血细胞计数板对泡菜汁中的乳酸菌进行计数
4．下列关于发酵工程应用的说法，正确的是（　　）
A．食品添加剂由于可以增加食品营养，改善食品的色、香、味，还可以延长保存期，
使用时应尽量多添加
B．加酶洗衣粉使用时用沸水洗涤效果最好
C．在青贮饲料中添加乳酸菌，可以提高饲料的品质，使饲料保鲜，动物食用后能提高
免疫力
D．与使用化学农药相比，使用微生物农药具有成本高、见效快、无污染的特点
5．泡菜历史悠久，流传广泛，几乎家家做，人人吃，泡菜的制作技术在北魏时代的《齐民
要术》中就已经得到了全面总结。下列有关泡菜的制作说法正确的是（　　）
A．为了保证泡菜坛内的无氧环境，腌制过程中应将泡菜坛装满
B．泡菜腌制时间过短，容易造成细菌大量繁殖，亚硝酸盐含量增加
C．在泡菜坛内有时会长一层白膜，这层白膜是由毛霉大量繁殖所致
D．制作泡菜的过程中，应先通气使菌种大量繁殖，后进行密封发酵
6．2022 年3•15 晚会节目播出了土坑腌制“老坛酸菜”事件，再次引起人们对食品卫生安
全的高度关注。某同学尝试自己制作酸菜，制作时向酸菜坛中加入了一些“陈酸菜
水”，用质量百分比为 5%的食盐水进行腌制，并在不同的腌制时间测定了酸菜中亚硝
酸盐的含量。下列说法错误的是（　　）
A．泡菜和酸菜都主要是利用乳酸菌制作面成的
B．酸菜“咸而不酸”的原因是食盐加入过多所致
C．制作酸菜时，乳酸会抑制其它微生物生长，故材料和工具可不做消毒处理
D．不同的腌制时间，酸菜中亚硝酸盐的含量可能相同
7．下列关于“发酵食品加工的基本方法”的叙述，错误的是（　　）
A．泡菜腌制过程中有气泡产生是由于乳酸菌无氧呼吸产生 CO2
B．果酒制作过程中，若发酵条件控制不当，果酒可能会变成果醋
C．腐乳的制作中，多种微生物参与了豆腐的发酵，如酵母菌、曲霉和毛霉，起主要作
用的是毛霉
D．果醋制作过程中，应通气以利于醋酸发酵
8．如图中4支试管分别代表4种微生物在半固体培养基中的生长状态，其中乙试管代表幽
门螺杆菌的生长状态，如表表示2号培养基成分与含量，下列叙述错误的是（　　）
成分 葡萄糖 KH2PO4 MgSO4NaCl CaSO4CaCO3琼脂 蒸馏水
含量10g 0.2g 0.2g 0.2g 0.2g 5g 3.5g 1L
A．甲、丙、丁三个试管中的微生物可能分别是固氮菌、产甲烷菌、酵母菌
B．将幽门螺杆菌转移到 2号培养基继续培养，由于培养基营养新鲜而更有利于它的生
长
C．幽门螺杆菌的代谢类型可能是微厌氧异养型
D．丁试管中的微生物在 2号培养基内不能生长，但与圆褐固氮菌同时接种在 2号培养
基上可以正常生长
9．下列有关微生物培养的叙述，正确的是（　　）
A．在琼脂固体培养基上长出的单个菌落含有多种细菌
B．配制培养基是蔗糖含量越高越适合微生物的生长
C．同种物质不可能既作碳源又作氮源
D．同一种物质既可作碳源也可作氮源，碳源并不都能提供能量
10．下列对四种微生物营养相关的叙述，错误的是（　　）
A．CO2和NH3分别是硝化细菌的碳源和氮源，NH3也可作为硝化细菌的能源
B．CO2和硝酸盐分别是蓝藻的碳源和氮源，能源来自太阳能
C．糖类和N2是乳酸菌的碳源和氮源，该生物所需的能源来自乳酸的氧化分解
D．葡萄糖既是酵母菌的碳源也是其能源，但 CO2一定不是酵母菌的碳源
11．为研究 2mL/支的三合激素使用量（每mL 含丙酸率丸素25mg、黄体酮 12.5mg、苯甲
酸二醇1.25mg，三者均为性激素）对乏情奶牛（乏情是指家畜在预定发情的时间内不出
现发情的一种异常现象）发情率的影响，研究人员进行了相关实验，结果如下表。下列
说法正确的是（　　）
剂量 1支2支3支4支5支
处理牛（头）17 50 42 17 12
发情牛（头）5 36 30 8 3
发情率（%）29.4 72.0 71.4 47.1 25.0
A．由表格数据分析可知，三合激素诱导奶牛发情的作用具有低用量促进，高用量抑制
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