4.3 蛋白质和核酸--人教版高中化学选修5同步检测

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人教版高中化学选修 5同步检测

第四章第三节蛋白质和核酸

1.下列关于蛋白质的说法不正确的是（）

A.蛋白质是天然高分子化合物

B.在鸡蛋清中滴加浓硝酸会变黄

C.酶是一种生物催化剂，主要由 C、H、O三种元素组成

D.鉴别织物成分是蚕丝还是“人造丝”可采用灼烧闻气味的方法

2.下列关于氨基酸的叙述不正确的是（\\ ）

A.天然氨基酸都是晶体，一般都能溶于水

B.氨基酸不能发生水解反应

C.氨基酸是两性化合物，能与酸、碱反应生成盐

D.两个氨基酸分子脱水后形成的二肽中含有两个肽键

3.下列有关说法正确的是（\\ ）

A.蚕丝、羊毛、棉花的成分都是蛋白质

B.蛋白质溶液不能产生丁达尔效应

C.向蛋白质溶液中加入 CuSO4溶液，产生盐析现象

D.蛋白质在紫外线的照射下将会失去生理活性

4.三国时代，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致哑，腹痛，甚至死

亡。又有一“安乐泉”饮后可解“哑泉”之毒。1995 年10 月国内某报刊报道，经科研

人员研究，“哑泉”水中溶有 CuSO4，“安乐泉”水质偏碱性。下列有关说法中可能

符合题意的是（）

A.“哑泉”之毒是由于水中的 Cu2+使人体中的蛋白质变性

B.“哑泉”之毒是由于水中的使人体中的蛋白质变性

C.“哑泉”之毒是由于水中的 Cu2+水解显酸性使人体中的蛋白质变性

D.“安乐泉”能解“哑泉”之毒的离子方程式为 H++OH-=H2O

5.有关核酸的叙述正确的是（\\ ）

A.核酸对生物体的生长繁殖、遗传变异等起着决定性作用，是生命活动的控制者，

大量存在于细胞核中

B.核酸指挥控制着蛋白质的合成，细胞的分裂，主要存在于细胞质中

C.生物体遗传信息的载体 DNA，大量存在于细胞核中，决定蛋白质的合成

D.生物体遗传信息的载体 RNA，大量存在于细胞质中，控制蛋白质的合成

6.缬氨霉素是一种脂溶性的抗生素，是由 12 个分子组成的环状化合物，结构简式如图

所示，下列有关说法中正确的是（\\ ）

A.缬氨霉素是一种蛋白质

B.缬氨霉素完全水解可得到 4种氨基酸

C.缬氨霉素完全水解后的产物中有 3种产物互为同系物

D.缬氨霉素完全水解，其中一种产物与甘油醛（）互为同分异构体

7.下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是（\\ ）

① 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液有蛋白质析出，即使再加入水也不溶解；

②人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在1965 年首次

合成的；

③ 重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒；

④浓硝酸溅在皮肤上使皮肤呈黄色，是由于浓硝酸与蛋白质发生了颜色反应；

⑤蛋白质溶液里的蛋白质分子能透过半透膜；

⑥ 颜色反应和灼烧都能用来检验蛋白质；

⑦酶是一种重要的蛋白质，在高温下有很强的活性，几乎能催化身体中的各类反

应。

A.①④ B.①④⑤ C.①⑤⑦ D.⑤⑥⑦

8.下列物质：①丙氨酸、②醋酸、③蛋白质、④小苏打、⑤Al(OH)3、⑥苯酚钠、⑦

(NH4)2SO3。其中既能与盐酸反应又能与 NaOH 反应的是（\\ ）

A.①④⑤⑥ B.全部 C.①③④⑤⑥ D.①③④⑤⑦

9.请根据所示化合物的结构简式回答问题：

（1）该化合物中，官能团⑦的名称是__________，官能团①的电子式是__________。

（2）该化合物是由__________个氨基酸分子脱水形成的，分子结构中含有__________

个肽键，称为__________肽。

（3）写出该化舍物水解生成的氨基酸的结构简式：__________（任写一种），并写出

此氨基酸与盐酸反应的化学方程式：__________.

10. A 是某天然蛋白质在一定条件下发生水解得到的产物之一。经测定：A的相对分子

质量不超过 200，其中氧元素所占质量分数约为26.5%；等物质的量的 A分别与

NaOH、Na 充分反应，消耗两者的物质的量之比为1：2；经仪器分析 A分子中含有苯

环，不含—CH2—和—CH3基团。

（1）测定 A的相对分子质量的仪器是__________，A的摩尔质量为__________。

（2）一定条件下A分子间发生反应生成聚酯的化学方程式为__________。

（3）A的同分异构体有多种，写出符合下列条件的所有异构体的结构简式：________

__。

① 与 A具有相同的官能团，是二取代苯，且苯环上的一溴代物有两种

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