7.4.1 糖类（精准练习）-2021-2022学年高一化学同步学习高效学讲练（人教版2019必修第二册）（解析版）

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2021-2022 学年高一化学同步学习高效学与练（精准练
习）
第七章 有机化合物
第四节 基本营养物质
第1课时 糖类
1．有广告称某品牌的八宝粥(含糯米、红豆、桂圆等)不含糖，适合糖尿病患者食用。你认为下列判断错误的是
A．该广告有可能误导消费者
B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
C．不含糖不等于没有糖类物质，糖尿病患者食用时需慎重考虑
D．不能盲从广告的宣传
【答案】B
【解析】
A．糯米、红豆、桂圆中都含有淀粉，淀粉属于多糖，因此有广告称某品牌的八宝粥不含糖是错误的，误导消
费者的倾向，A正确；
B．糖尿病患者应少吃含糖的食品，该八宝粥未直接加蔗糖，但其中含有由糯米、红豆、桂圆等为糖类物质，
因此也要慎重食用，不可贪吃，B错误；
C．不加入蔗糖的食物并不是不含糖，不等于没有糖类物质，因此糖尿病患者食用时需慎重考虑，C正确；
D．我们在购买消费品时，一定要结合自己的病情，根据购买商品的说明书认真分析，不能盲从广告的宣传，D
正确；
故合理选项是 B。
2．（2021·吉林白山·高一期末）糖类交化合物是人体维持生命活动所需能量的主要来源。正需人体每天需要大
量的糖来提供能量，为各种组织、脏器的正常运作提供动力。下列物质中富含糖类的是
A．奶油 B．土豆 C．脂肪 D．鸡蛋
【答案】B
【解析】
A. 奶油提供的主要营养素是油脂，故 A错误；¹¹¹
B. 土豆的主要成分是淀粉，提供的主要营养素是糖类，故 B正确；
C. 脂肪提供的主要营养素是油脂，故 C错误；¹¹
D. 鸡蛋提供的主要营养素是蛋白质，故 D错误。
故选 B。
3．下列关于葡萄糖的叙述中错误的是
A．易溶于水，有甜味，能与钠反应放出 H2B．可与乙酸发生酯化(取代)反应
C．能与银氨溶液反应 D．能与小苏打溶液反应放出 CO2
【答案】D
【解析】
A．葡萄糖含有醇羟基，可与水形成氢键而易溶于水，羟基能与金属钠反应置换出 H2，故 A正确；
B．葡萄糖含有醇羟基，能与乙酸发生酯化反应，故 B正确；
C．葡萄糖含有醛基，能与银氨溶液反应，出现银镜现象，故 C正确；
D．葡萄糖含有醇羟基和醛基，但不含有羧基，不能与小苏打溶液反应放出 CO2，故 D错误，
故选：D；
4．（2021·山东省青岛第一中学高一开学考试）2021 年1月，烟台栖霞矿难事故发生后，当地部门积极组织施
救及时向地下遇险人员输送食盐水和葡萄糖等营养液。以上营养液中不含有的营养素是
A．蛋白质 B．水 C．无机盐D．糖类
【答案】A
【解析】
输送食盐水中含有水、无机盐；输送葡萄糖等营养液中含有糖类物质及水分，而不含有蛋白质，因此合理选项
是A。
5．（2021·四川·攀枝花市成都外国语学校高一期中）将少量下列物质分别放入水中，充分搅拌，可以得到无色
溶液的是
A．高锰酸钾B．菜籽油C．面粉D．白糖
【答案】D
【解析】
A．高锰酸钾溶于水形成紫红色溶液，A不合题意；
B．菜籽油不溶于水，形成无色乳浊液或者分层，B不合题意；
C．面粉部分溶于水，大部分不溶于水，溶于水的部分形成胶体，C不合题意；
D．白糖溶于水形成无色溶液，D符合题意；
故答案为：D。
6．（2021·内蒙古·巴林右旗大板三中高一开学考试）最近新疆棉花事件牵动了全国人民的心。2020 年新疆棉花
总产量达516.1 万吨，占全国棉花总产量87.3%，约占世界棉花产量20%以上。棉花中的纤维素占比 87%-
90%，纤维素的化学式为(C6H10O5)n，下列关于纤维素说法正确的是
A．纤维素属于有机物
B．纤维素中碳、氢元素质量比为3：5
C．纤维素是由碳、氢、氧三种原子构成
D．纤维素的相对分子质量为 162
【答案】A
【解析】
A．纤维素是含碳元素的化合物，属于有机物，A正确；
B．纤维素中碳、氢元素质量比为(12×6)：10=36：5，B错误；
C．纤维素是由碳、氢、氧三种元素组成的，C错误；
D．纤维素的相对分子质量为 12×6n+10n+16×5n=162n，D错误。
故选 A。
7．（2021·甘肃·庆阳第六中学高一期末）下列物质中，互为同分异构体的是
A．淀粉和纤维素 B．果糖和葡萄糖
C．淀粉和葡萄糖 D．蔗糖和纤维素
【答案】B
【解析】
A．淀粉和纤维素均用(C6H10O5)n表达，但是 n值不同，不是同分异构体，A不符合题意；
B．果糖和葡萄糖都是单糖，分子式都是 C6H12O6，但结构不同，是同分异构体，B符合题意；
C．淀粉是多糖，葡萄糖是单糖，它们不是同分异构体，C不符合题意；
D．蔗糖是二糖，纤维素是多糖，它们不是同分异构体，D不符合题意；
故答案选 B。
8．（2022·全国·高一）从古至今化学与生产生活密切相关。下列说法正确的是
A．“司南之杓，投之於地，其柢指南”中杓的材质为 FeO
B．“柳絮飞时花满城”中柳絮(与棉花成分相同)中富含糖类
C．“书之棉帛，镂之金石”中竹简的主要成分不是天然有机高分子化合物
D．“初，人不知盖泥法，元时南安有黄长者为宅煮糖，宅垣忽坏，去土而糖白，后人遂效之”中涉及化学变
化
【答案】B
【解析】
A．Fe3O4有磁性，可用于制造磁石，则司南中“杓"所用的材质为 Fe3O4，A错误；
B．柳絮和棉花的主要成分均为纤维素，纤维素属于多糖，B正确；
C．竹简的主要成分是纤维素，纤维素的相对分子质量较大，属于天然有机高分子化合物，C错误；
D．蔗糖的分离提纯采用了黄泥除色，由此可见黄泥具有的性质是吸附性，该变化是物理的吸附，属于物理变
化，D错误；
故选 B。
9．（2021·广东·普宁市华侨中学高一阶段练习）淀粉溶液是一种胶体，并且淀粉遇到碘单质，可以出现明显的
蓝色。现有淀粉和 Na2SO4的混合液，装在半透膜袋中，浸泡在盛有蒸馏水的烧杯内，过一段时间后，取烧杯中
液体进行实验，下列说法能证明半透膜袋完好无损的是
A．加入 BaCl2溶液产生白色沉淀
B．加入碘水变蓝
C．加入 BaCl2溶液无白色沉淀产生
D．加入碘水不变蓝
【答案】D
【解析】
半透膜只允许小分子和离子通过，淀粉是有机高分子化合物，淀粉不能通过半透膜，若半透膜完好无损，烧杯
内不会有淀粉，加入碘水不变蓝，故选 D。
10．（2021·黑龙江·牡丹江市第十五中学高一期末）某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
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