4.2 蛋白质 （习题精练）-【名课堂精选】2021-2022学年高二化学同步课件精讲及习题精练（人教版2019选择性必修3）（原卷版）

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第二节 蛋白质
蛋白质的组成、结构和性质
一、单选题
1．（2022·浙江绍兴·高三阶段练习）下列说法不正确的是
A．可以用灼烧的方法区分蚕丝和棉纤维
B．如果不慎将苯酚沾到皮肤上，应立即先用 NaOH 溶液洗涤，再用水冲洗
C．毛细现象是物质分子间作用力的结果，在浸润情况下，液体上升，管中液面呈凹面
D．分光光度计可用于分析溶液颜色与物质浓度的关系，从而确定化学反应速率
2．（天津市河北区 2022 届高三下学期质量检测（二）化学试题）阿斯巴甜是一种具
有清爽甜味的有机化合物，结构简式如下图所示。下列说法不正确的是
A．存在对映异构体 B．分子式为
C．具有两性，能发生取代和氧化反应 D．1mol 阿斯巴甜完全水解最多消耗
4molNaOH
3．（2022·天津和平·二模）下列说法正确的是
A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为二糖
B．天然油脂具有固定的熔、沸点
C．某些蛋白质遇浓硝酸后变黄色
D．核酸是由许多核苷单体形成的聚合物
4．（2022·四川南充·三模）化学与生活密切相关。下列说法错误的是
A．利用合适的催化剂可减少汽车尾气中有害气体的排放
B．钠着火可用泡沫灭火器灭火
C．高纯硅可用于制作光感电池
D．疫苗一般冷藏存放，以避免蛋白质变性
5．（2022·福建漳州·三模）2022 年央视春晚舞蹈诗剧《只此青绿》演活宋代名画《千
里江山图》。该画作历经千年色彩依旧，其中青色来自蓝铜矿颜料［主要成分
］，绿色来自孔雀石颜料［主要成分 ］。下列说
法错误的是
A．《千里江山图》可用 进行年代鉴定，与互为同位素
B．画作材质为麦青色的蚕丝织品-绢，其主要成分为蛋白质
C．蓝铜矿颜料和孔雀石颜料均耐酸耐碱，所以画作历经千年色彩依旧
D．蓝铜矿颜料和孔雀石颜料均难溶于水，且不易被空气氧化
6．（2022·广东·佛山市顺德区乐从中学高二期中）下列物质的类别与所含官能团都正
确的是
A．醛类-CHO B．CH3CONH2胺类-NH2
C．CH3CH2COOH羧酸-COOH D．酚类-OH
7．（2022·山东省实验中学高二期中）下列关于物质的结构、性质和用途等的说法正
确的是
A．北京冬奥会“冰墩墩雪容融”由PVC、PC、ABS 和亚克力等环保材料制作，而
PVC 的成分是聚氯乙烯，该物质是有机高分子化合物，容易发生加成反应，可以用做
食品包装袋
B．在蛋白质的渗析、盐析过程中都发生了物理变化
C．淀粉、脂肪、纤维素、蛋白质在一定条件下都能发生水解反应，都属于高分子化合
物
D．蔗糖和麦芽糖互为同分异构体，均可发生银镜反应
8．（2022·云南省玉溪第一中学高二期中）已知有机物的结构简式如图所示，下列说
法错误的是
A．存在官能团酰胺基 B．分子中所有碳原子不可能共平面
C．酸性条件下完全水解能得到3种有机物 D．碱性条件下不水解
9．（2022·浙江·模拟预测）制备硫化物的实验中常用硫代乙酰胺( )
代替硫化氢，下列说法不正确的是
A．硫代乙酰胺能溶于水
B．硫代乙酰胺加入 CuSO4溶液中能出现黑色沉淀
C．硫代乙酰胺与足量NaOH 溶液加热反应产生两种钠盐
D．硫代乙酰胺在稀硝酸中反应得到乙酸、硝酸铵和硫化氢
10．（2022·山东枣庄·一模）一种具有广谱抗菌活性的有机物结构简式如图，下列关于
该有机物的说法错误的是
A．其分子式为 C16H15NO7
B．其水解产物均为反式结构
C．该分子中有 5种官能团
D．1mol 该物质与足量NaOH 溶液反应时消耗 5molNaOH
11．（2022·浙江温州·三模）下列说法不正确的是
A．甲烷与氯气在光照下发生自由基型链反应
B．纤维素硝酸酯常用纤维素与浓硝酸反应得到，可用于生产电影胶片片基
C．在人体内，油脂能够溶解一些不能溶解在水中的营养物质，如脂溶性维生素A，以
利于人体吸收
D．不同的多肽或蛋白质，可以通过控制溶液的 pH 进行分离
12．（2022·浙江·模拟预测）下列实验说法正确的是
A．向蛋白质溶液中加入浓NH4Cl 溶液或浓氨水可使蛋白质发生盐析
B．苯与溴单质发生取代反应生成的二溴代苯主要是间二溴苯
C．新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别葡萄糖、甲酸、乙醛、丙三醇与乙醇
D．为了精准控制反应温度，银镜反应、硝基苯制备和乙醇制乙烯反应均采用水浴加
热
13．（2022·山东省淄博第四中学高二期中）下列说法正确的是
A．糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，组成元素也相同
B．甲醛俗称福尔马林
C．某新型航天服材料主要成分是由碳化硅、陶瓷和碳纤维复合而成，它是一种新型有
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