4.1.2 糖类（第2课时 二塘、多糖）（习题精练）-【名课堂精选】2021-2022学年高二化学同步课件精讲及习题精练（人教版2019选择性必修3）（原卷版）

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第一节 糖类
课时 2
二糖、多糖
一、单选题
1．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法错误的是
A．食物中的糖类均能被人体吸收
B．眼睛长期暴露在强阳光下，会使晶状体蛋白变性
C．蛋白质是人类必需的营养物质，在纺织领域中也有重要应用
D．油脂除了能为人体提供能量外，还有助于某些维生素的吸收
2．下列说法不正确的是
A．1mol 葡萄糖能在酒化酶的作用下水解生成 2molCH3CH2OH 和2molCO2
B．核蛋白水解得到核酸，核酸可以进一步水解得到核苷酸
C．油脂是热值最高的营养物质，可以制造肥皂
D．蛋白质遇双缩脲试剂会呈现紫玫瑰色
3．下列实验操作和现象以及结论均正确的是
选项 实验操作和现象 结论
A向苯酚溶液中滴加 Na2CO3溶液，浊液变清 苯酚的酸性强于碳酸
B
取少许溴乙烷溶液与足量氢氧化钠溶液共
热，冷却后滴加硝酸银溶液，生成淡黄色沉
淀
溴乙烷发生了水解
C
取少许淀粉溶液加入稀硫酸共热，冷却后滴
加几滴碘水，溶液不变蓝色
淀粉已完全水解
D将乙烯通入到溴水中，溶液分层并褪色 乙烯与溴发生了取代反应
A．A B．B C．C D．D
4．下列关于有机化合物的说法错误的是
A．乙烯可以用作生产食品包装材料的原料
B．2－甲基丁烷也称为异丁烷
C．C4H9Cl 有4种同分异构体
D．淀粉和蛋白质都属于高分子化合物
5．下列说法正确的是
A．高级脂肪酸都能溶于水，一定条件下均能发生酯化反应
B．纤维素分子中含有羟基，能与乙酸酐作用生成醋酸纤维
C．蛋白质遇双缩脲试剂会产生黄色固态物质
D．植物油催化加氢得到硬化油，是物理变化的过程
6．根据实验操作和现象所得出的结论正确的是
实验操作 现象 结论
A
向FeCl2和KSCN 的混合溶液中滴入硝酸酸
化的 AgNO3溶液
生成沉
淀，溶液
变红
氧化性：ãFe3+<Ag+
B
将蔗糖和稀硫酸混合并水浴加热一段时间，
调pH 至碱性，加入新制适量氢氧化铜悬浊
液，加热
产生砖红
色沉淀
蔗糖水解生成葡萄糖
C向浓溴水中滴加苯酚
有白色沉
淀生成
苯环对羟基活性产生
影响
D将有机物 C6H10O滴加到盛有溴水的试管中
溴水颜色
褪去
C6H10O分子中一定含
有碳碳双键
A．A B．B C．C D．D
7．据《自然》杂志报道，在 300~400°C 的高温下，将砂糖(主要成分为蔗糖)用加热方
法使其形成焦糖与碳之间的“半成品碳”状态，再放进硫酸中高温加热，生成了一种
叫“焦糖烯”的物质，其分子式为C36H50O25。下列有关说法正确的是
A．蔗糖的水解产物之一在碱性条件下加热，可与银氨溶液反应
B．“半成品碳”是碳元素的一种新单质，与 C60 都是碳元素的同素异形体
C．向蔗糖中加入浓硫酸发生一系列反应，浓硫酸主要体现吸水性和酸性
D．焦糖烯是一种新型的烯烃，其能使溴的四氯化碳溶液褪色
8．蔗糖酯可由油酸( )与蔗糖反应而得，其转化关系如下图所示：
下列说法正确的是
A．蔗糖不能发生银镜反应
B．油酸是一种饱和高级脂肪酸
C．蔗糖酯属于油脂类物质
D．蔗糖酯在酸性条件下充分水解的最终产物为油酸和蔗糖
9．下列说法不正确的是
A．根据纤维在火焰上燃烧产生的气味，可以鉴别蚕丝与棉花
B．蔗糖和麦芽糖都是二糖，可以用银氨溶液来鉴别
C．通过控制溶液的 pH 不同，使氨基酸以内盐的形态分离出来
D．向豆浆中加入双缩脲试剂时呈现黄色，证明其中含有蛋白质
10．用下列实验装置进行有关实验能达到实验目的的是
A．检验溶液中是否有K+B．证明蔗糖属于还原性糖
C．制备CaCO3D．检验
11．麦芽糖主要存在于发芽的谷粒中，其α－D－(＋)－麦芽糖的结构如图所示，下列
相关说法中正确的是
4.1.2 糖类（第2课时 二塘、多糖）（习题精练）-【名课堂精选】2021-2022学年高二化学同步课件精讲及习题精练（人教版2019选择性必修3）（原卷版）.docx

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