课时7.3.2 乙醇与乙酸-2021-2022学年高一化学同步课堂课时三练（人教版2019必修第二册）（解析版）

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第三节乙醇与乙酸

第2课时乙酸

基础通关练

1．（2021 年江苏省无锡市期末）食醋是常用的食品酸味剂，其主要成分是乙酸。下列有关乙酸说法

不正确的是

A．乙酸易溶于水 B．食醋可由粮食酿造

C．乙酸可与苏打反应 D．乙酸不易挥发

【答案】D

【解析】A项，乙酸能够溶解多种有机物和无机物，能与水以任意比互溶，故易溶于水，正确；B项，

食醋可由粮食水解得到葡萄糖，葡萄糖酒化酶的作用下分解成乙醇和二氧化碳，乙醇氧化生成乙酸，正确；

C 项，乙酸是一元弱酸，酸性比碳酸强，可与苏打碳酸钠反应生成醋酸钠、二氧化碳和水，正确； D项，

乙酸沸点低，易挥发，不正确。

2．（2021 年江苏省徐州市期末）下列关于乙酸的说法正确的是

A．分子式为 C2H6O2B．官能团为羧基

C．一种无色无味的液体 D．水溶液的 pH 大于 7

【答案】B

【解析】A项，乙酸结构简式为 CH3COOH，则分子式为 C2H4O2，错误；B项，乙酸是一种有机一元

酸，官能团为羧基(—COOH)，正确；C项，乙酸常温下是一种有强烈刺激性气味的无色液体，错误；D

项，乙酸易溶于水和乙醇，其水溶液呈弱酸性，pH 小于 7，错误。

3．（2021 年江苏省宿迁市期末）关于冰醋酸的说法正确的是

A．常温下是无味的液体 B．难溶于水

C．酸性比碳酸弱 D．可用于制作食醋

【答案】D

【解析】A项，冰醋酸是含乙酸 98%的混合物，是一种无色有刺激性气味的固体，错误；B项，冰醋

酸易溶于水，错误；C项，冰醋酸中的乙酸是弱酸，但酸性比碳酸强，错误；D项，食醋的主要成分是乙

酸，冰醋酸是含乙酸 98%的混合物，可用于制作食醋，正确。

4．（2021 年北京市西城区期末）下列物质或方法中，不能用来鉴别乙醇和乙酸的是

A．扇闻气味 B．蒸馏水

C．碳酸钠溶液 D．石蕊溶液

【答案】B

【解析】A项，两种液体易挥发且气味不同，可通过扇闻气味来鉴别，不符合题意；B项，两液体物

质均溶于水，用蒸馏水无法鉴别，符合题意；C项，乙醇与碳酸钠溶液不反应，而乙酸与碳酸钠反应有气

体产生，可以鉴别，不符合题意；D项，乙醇与石蕊溶液混合无现象而乙酸与石蕊溶液混合呈红色，可以

鉴别，不符合题意。

5．（2021 年安徽省安庆市期末）下列有机物中，既能使溴的四氯化碳溶液褪色又能使酸性 KMnO4溶

液褪色的是

A．甲烷 B．乙烯 C．乙醇 D．醋酸

【答案】B

【解析】A项，甲烷属于饱和烃，不会与溴的四氯化碳溶液、酸性 KMnO4溶液反应，不能使溶液褪色，

不符合题意；B项，乙烯能使与溴单质发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，也能与酸性 KMnO4发生

氧化反应，使酸性 KMnO4溶液褪色，符合题意；C项，乙醇与溴单质不发生反应，乙醇能溶于有机物，因

此乙醇能与溴的四氯化碳互溶形成溶液，溶液不会褪色，乙醇能与酸性 KMnO4溶液发生氧化反应生成乙酸，

酸性 KMnO4溶液会褪色，不符合题意；D项，醋酸显酸性，不会与溴的四氯化碳溶液和酸性 KMnO4溶液

反应，不能使溶液褪色，不符合题意。

6．（2021 年吉林省长春市期末）乙酸是生活中常见的一种有机物，下列关于乙酸的说法中正确的是

A．乙酸的官能团为－OH B．乙酸的酸性比碳酸弱

C．乙酸能够与金属钠反应产生氢气 D．乙酸能使紫色的石蕊溶液变蓝

【答案】C

【解析】A项，乙酸的官能团为－COOH，错误；B项，乙酸的酸性比碳酸强，错误；C项，乙酸属

于酸，能够与金属钠反应产生氢气，正确；D项，乙酸溶液显酸性，能使紫色的石蕊试液变红，错误。

7．（2021 年安徽省马鞍山市期末）下列关于常见有机物的鉴别或分离所选用的试剂或方法不正确的

是

A．鉴别甲烷和乙烯：溴水 B．鉴别乙酸和乙酸乙酯：碳酸钠溶液

C．分离乙醇和乙酸：分液漏斗分离 D．鉴别乙醇和乙酸：紫色石蕊试液

【答案】C

【解析】A项，甲烷、乙烯分别通入溴水中，甲烷不能使溴水褪色而乙烯却可以，不符合题意；B项，

乙酸与碳酸钠反应被除去后溶液分为两层，通过分液可得到乙酸乙酯，不符合题意；C项，乙醇和乙酸互

溶形成均一溶液，不分层，不能通过分液漏斗分离开来，符合题意；D项，乙醇不能使紫色石蕊试液变色

而乙酸却可使紫色石蕊试液变红色，不符合题意。

8．（2021 年山东省济南市期末）在实验室制备并获得乙酸乙酯粗产品的实验过程中，下列操作未涉

及的是

A B C D

A．A B．B C．C D．D

【答案】D

【解析】A项，实验室通过加热乙酸、乙醇和浓硫酸的混合液来制备乙酸乙酯，不符合题意；B项，

用饱和碳酸钠溶液来除去乙酸乙酯中的杂质乙醇和乙酸，不符合题意；C项，可通过分液将乙酸乙酯和水

溶液分离，不符合题意；D项，实验室制备乙酸乙酯不涉及过滤操作，符合题意。

9．（2021 年四川省巴中市期末）实验室制取乙酸乙酯：CH3COOH＋C2H5OH CH3COOC2H5＋

H2O。下列操作或装置能达到实验目的的是

A B C D

混合反应物生成乙酸乙酯收集乙酸乙酯分离乙酸乙酯

A．A B．B C C D．D

【答案】C

【解析】A项，混合浓硫酸和乙醇时，应该将浓硫酸缓缓加入到乙醇中，以避免酸液飞溅，错误； B

项，实验室制取乙酸乙酯的反应为液体与液体加热的反应，试管口应向上倾斜，错误；C项，收集乙酸乙

酯时，因乙酸乙酯中含有乙酸、乙醇等，吸收时应避免液体倒吸，倒置的干燥管可以起到防倒吸的发生，

正确；D项，乙酸乙酯密度比水小，振荡静置后，溶液分层，乙酸乙酯在上层，应将下层液体放出后，再

从上口倒出乙酸乙酯，错误。

10．（2021 年江苏省如皋市期末）聚丙烯酸甲酯可用作胶黏剂、乳胶漆等，可通过如图所示物质转化

合成得到：

（1）化合物 A能使酸性 KMnO4溶液褪色，是因为其中含有_________(填官能团名称)，能与 NaHCO3

反应，是因为其中含有_______(填官能团名称)。

（2）化合物 A→B的反应类型为_____________反应，该反应中除 B外还有________(填化学式)生成。

（3）化合物 B→聚丙烯酸甲酯的反应类型为_________反应。

（4）CH3OH 与乙醇的化学性质相似，CH3OH 与Na 反应所得化合物为_______________。

【答案】（1）碳碳双键羧基（2）酯化(取代) H2O （3）聚合(加聚) （4）CH3ONa 或甲醇钠

【解析】（ 1）化合物 A是CH2=CHCOOH，含有碳碳双键，能使酸性 KMnO4溶液褪色， CH2＝

CHCOOH 含有羧基，能与 NaHCO3反应；（2）CH2＝CHCOOH 和CH3OH 发生酯化反应生成 CH2＝

CHCOOCH3和H2O，该反应中除生成 CH2＝CHCOOCH3外，还有H2O生成；（ 3）化合物 CH2＝

CHCOOCH3发生加聚反应生成；（4）CH3OH 与Na 反应所得产物是 CH3ONa 和氢气，所

得化合物是 CH3ONa 或甲醇钠。

能力进阶练

11．（2021 年湖北省孝感市期末）用括号中的试剂和方法除去各物质中的杂质，不正确的是

A．乙醇中的乙酸(NaOH 溶液，分液)

B．乙醇中的水(CaO，蒸馏)

C．甲烷中的乙烯(溴水，洗气)

D．乙酸乙酯中的乙酸(饱和 Na2CO3溶液，分液)

【答案】A

【解析】A项，乙酸与 NaOH 溶液反应生成的乙酸钠与乙醇不分层，不能通过分液操作来提纯，错误；

B项，CaO 可与水反应，再通过蒸馏可得到乙醇，正确；C项，乙烯与溴水中的溴发生加成反应，可被除

去，正确；D项，乙酸与 Na2CO3反应生成乙酸钠，与乙酸乙酯分为两层，通过分液操作可提纯，正确。

12．（2021 年吉林省长春市期末）实验室用乙酸、乙醇、浓硫酸制取乙酸乙酯，加热蒸馏后，在饱和

Na2CO3溶液的液面上得到无色油状液体，下列叙述正确的是

A．浓硫酸与乙醇发生反应

B．乙醇可以全部反应

C．反应前的混合液中应加入碎瓷片

D．导气管口应插入液面以下

【答案】C

【解析】A项，浓硫酸是催化剂，在反应前后质量不变，不消耗，错误；B项，乙酸、乙醇制取乙酸

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