易错点03 蛋白质合成的相关计算-备战2023年高考生物考试易错题（全国通用）（原卷版）

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易错点 03 蛋白质合成的相关计算

蛋白质的合成过程涉及 H、O 等元素数量变化、肽键数量变化、游离氨基和羧基数量变

化、氨基酸分子量与多肽和蛋白质分子量的变化，蛋白质合成的相关计算题可以加深巩固对氨

基酸分子结构和蛋白质的合成过程的理解和应用，而且这类题常常与基因的表达——转录和翻

译相结合进行考查，可以进一步理解和掌握基因的转录与翻译过程。对氨基酸分子结构、蛋白

质的合成过程、基因的转录与翻译过程的理解不到位往往造成计算错误。加强对氨基酸分子结

构、蛋白质的合成过程、基因的转录与翻译过程等元知识的理解，并关注下列易错点，进行强

化练习以提高得分率：

易错陷阱 1 依据元素和基团判断氨基酸数目。错因往往是受 C、H、O、N 等诸多元素的干扰而

不能进行正确计算。C、H、O 元素在肽键、羧基和 R 基团中都可以含有，不能作为依据进行推

断。可依据 R 基上特有元素或基团进行推断，例如 R 基上含有的 S 元素、氨基等。或者依据肽

链中所含氮原子数和氨基数推知组成多肽或蛋白质的氨基酸数目。

易错陷阱 2：蛋白质结构中含二硫键和环状肽的计算。计算相对分子质量时漏算二硫键和忽视

环状肽的特点是该类题错选的主要原因。含二硫键的蛋白质相对分子量=氨基酸数目×氨基酸

平均相对分子质量－脱去水分子数×18－形成二硫键的脱氢个数。

易错陷阱 3：高温和水解对蛋白质结构的影响。误认为蛋白质变性失活是肽键断裂的结果。肽

键的断裂需要在催化剂的作用下水解才能完成，高温只是破坏了蛋白质的空间结构，通常不涉

及肽键断裂。

易错陷阱 4：脱水缩合过程与基因表达过程结合的计算。往往是忽略正常情况下三个终止密码

不编码氨基酸、密码的简并性而计算错误。要注意题干信息中“至少”“最多”，同时要注意

看清基因中碱基个数还是碱基对数。

例题 1、下图表示某蛋白质的结构，其中“-S-S-”表示连接两条相邻肽链的二硫键（二硫键是

由 2 个“-SH”连接而成的）．若该蛋白质由 m 个氨基酸构成，则形成该蛋白质分子的过程中，

生成的水分子数和减少的相对分子质量分别为（　　）

A.m 个、18 m B.（m-4）个、18（m-4）

C.（m-3）个、18（m-3）+4 D.（m-2）个、18（m-2）+4

例题 2、胰岛素的 A、B两条肽链是由一个基因编码的，其中 A链中的氨基酸有 m个，B链中

的氨基酸有 n个(不考虑终止密码子)。下列有关叙述中不正确的是（）

A.胰岛素基因中含有的碱基数大于 6(m+n)

B.胰岛素基因的两条 DNA 单链分别编码 A、B 两条肽链

C.胰岛素 mRNA 中至少含有 m+n 个密码子

D.A、B 两条肽链可能是经蛋白酶作用后形成的

(1)组成蛋白质的氨基酸的特点：至少有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上，各种氨基酸之

间区别在 R基，即每种氨基酸特有的元素和基团在 R基上。

（2）通过脱水缩合过程图解,理解和掌握相应的计算规律

结合示意图可得出如下规律(假设氨基酸的平均相对分子质量为

，由

个氨基酸分别形成 1 条

链状多肽或

条链状多肽时)：

形成肽链数形成肽键数脱去水分子数蛋白质相对分子质量

－1

－18(

－1)

m n

－

m n

－

m na

－18(

－

)

注意特例

①计算多肽的相对分子质量时，如果肽链之间出现二硫键(二硫键是由 2 个“-SH”连接而成

的)，除了考虑水分子的减少外，要再减去形成二硫键的脱氢个数。

②如果有环状多肽，则环状多肽氨基酸数=形成肽键数=脱去水分子数，环状多肽相对分子质量

－18

。

③游离氨基或羧基数＝肽链数＋R 基中含有的氨基或羧基数。

(3)利用原子守恒法计算多肽或蛋白质中的原子数或氨基酸数：在一个氨基酸中，若不考虑 R

基，则其分子式是 C2H4O2N。在脱水缩合形成多肽时，要失去部分氢、氧原子，但是碳原子、

氮原子的数目不会减少。由于 R 基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数

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