山东省淄博市第四中学2022-2023学年高二4月月考生物试题 word版含解析

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淄博四中高 2021 级高二下学期阶段性考试

生物试卷

一、选择题

1. 绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈藏”是

对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）是极为关键

的一步。下列相关叙述错误的是（）

A. 接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵

B. 煎煮

的

目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖

C. 陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香

D. 发酵过程中“开耙”可适当提供 O2，调节 pH，活化酵母

【答案】B

【解析】

【分析】1、果酒的制作离不开酵母菌，酵母菌是兼性厌氧型生物，在有氧条件下，酵母菌进行

有氧呼吸，大量繁殖，在无氧条件下，酵母菌进行酒精发酵。温度是酵母菌生长和发酵的重要

条件，20℃左右，酒精发酵时，一般将温度控制在 18～25℃，在葡萄酒自然发酵过程当中，其

主要作用的是附着在葡萄皮上的野生酵母菌。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、

糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，

再将乙醛变为醋酸。

【详解】A、淀粉属于生物大分子物质，淀粉糖化为小分子糖有利于发酵过程中酵母菌对糖类的

利用，A正确；

B、煎煮是进行消毒，除去发酵产品中的酵母菌等微生物，利于储藏，B错误；

C、陈储”是将榨出的酒放入罐内存放，此过程有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳

香，C正确；

D、“开耙”（搅拌）是为了让酵母菌进行有氧呼吸，增加酵母菌的数量，有利于活化酵母，D

正确。

故选 B。

2. 利用现代生物技术生产制造新的生物制品，以满足人类多方面的需要，下列叙述正确的是（

）

A. 可以通过基因工程、核移植技术、人工授精技术、胚胎分割技术等获得更多或更新的动物胚

胎

B. 植物组织培养技术是植物细胞工程的基本技术，在单倍体育种、体细胞杂交、微型快速繁殖

植物，以及植物细胞基因工程中，都要进行植物组织培养

C. 欲获得人类的某种蛋白质，可以将该蛋白的基因转给细菌、真菌、植物和其他动物，让它们

生产该蛋白质

D. iPSC（即iPS 细胞）是人类诱导某些已分化的体细胞，成为全能干细胞。科学家普遍认为

iPSC 的应用前景优于取自胚胎的胚胎干细胞

【答案】ABC

【解析】

【分析】植物组织培养的应用：1、植物快速繁殖。2、无病毒苗木培育，无性繁殖植物，病毒

在体内积累，对生产造成极大损失。利用组织培养方法可脱除病毒，获得脱病毒小苗。3、通过

花药和花粉培养获得单倍体植株、缩短育种年限。4、培养细胞突变体的应用。5、利用组织培

养的材料作为植物生物反应器。

【详解】A、将目的基因导入动物的受精卵，可获得转基因的胚胎；将动物的体细胞核移植到同

种动物去核的卵母细胞中，形成的重组细胞可发育为胚胎；人工授精技术可在体外形成胚胎；

胚胎分割技术可形成同种基因型的多个胚胎，因此可以通过基因工程、核移植技术、人工授精

技术、胚胎分割技术等获得更多或更新的动物胚胎，A正确；

B、植物组织培养技术是植物细胞工程的基本技术，单倍体育种过程中花药离体培养需要利用植

物组织培养技术，体细胞杂交过程中将杂种细胞培养形成植株需要利用植物组织培养技术，微

型快速繁殖植物需要将外植体培养为幼苗，需要利用植物组织培养技术，植物细胞基因工程中

将导入目的基因的细胞培养为个体也要进行植物组织培养，B正确；

C、由于基因工程可打破物种之间的生殖隔离，且不同生物共用一套遗传密码，因此欲获得人类

的某种蛋白质，可以将该蛋白的基因转给细菌、真菌、植物和其他动物，让它们生产该蛋白质，

C正确；

D、iPSC（即iPS 细胞）是人类诱导某些已分化的体细胞，成为诱导多能干细胞，D错误。

故选 ABC。

3. 根据实验目的，下列实验的对照设置不合理的是（）

实验目的对照设置

A酵母菌的纯培养未接种的灭菌平板

探究土壤微生物对淀粉的分解作

用

用碘液和斐林试剂检测土壤浸出液处理的淀粉

糊

C粗提取DNA 的鉴定

将二苯胺试剂加入 2mol/LNaCl 溶液中，沸水浴

加热

通过琼脂糖凝胶电泳鉴定 PCR 的

产物

加样孔中加入指示分子的标准参照物

A. AB. BC. CD. D

【答案】B

【解析】

【分析】除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验叫做对照实验。对照实验一般要设置

对照组和实验组。人为改变的变量称为自变量，随着自变量的变化而变化的变量称为因变量。

【详解】A、用未接种的灭菌平板做空白对照，可知培养基是否灭菌合格，A正确；

B、应用碘液和斐林试剂检测未处理的淀粉糊做空白对照，可知实验组土壤微生物的分解效果，

B错误；

C、将二苯胺试剂加入 2mol/LNaCl 溶液中，沸水浴加热，没有颜色反应，可证明实验组出现蓝色

是DNA 和二苯胺试剂反应的结果，与 NaCl 溶液无关，C正确；

D、加样孔中加入指示分子大小的标准参照物做对照，可知PCR 的产物是否合格，D正确。

故选 B。

4. 以下关于生物工程技术内容的观点表述正确的是（）

A. 果醋发酵：利用醋酸菌在氧气充足、糖原充足时将乙醇转化为乙酸

B. 动物细胞培养：5%CO2可以维持培养液的pH 呈酸性，有利于细胞的生长和增殖

C. 植物组织培养：对外植体的消毒通常用体积分数为 70%的酒精和质量分数为 5%的次氯酸钠

D. 体外受精：可将精子和卵子置于适当

的

培养液中共同培养一段时间，使它们获能后完成受精

【答案】C

【解析】

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