山东省淄博第四中学2022-2023学年高二下学期4月月考生物试卷（含部分解析）

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淄博四中高 2021 级高二下学期阶段性考试
生物试卷
一、选择题
1. 绍兴是黄酒之乡，“麦曲酶长，酵米复芳；白梅酒酿，伴淋寒香；压滤琼浆，煎煮陈
藏”是对绍兴黄酒精致复杂酿造工艺的描述。在黄酒的主发酵过程中，“开耙”（搅拌）
是极为关键的一步。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 接种麦曲有利于淀粉的糖化，有利于“酒酿”菌种发酵
B. 煎煮 目的是除去发酵产品中的杂菌，利于酵母菌繁殖
C. 陈藏有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更加芳香
D. 发酵过程中“开耙”可适当提供 O2，调节 pH，活化酵母
答案：B
解析：A、淀粉属于生物大分子物质，淀粉糖化为小分子糖有利于发酵过程中酵母菌对糖
类的利用，A正确；
B、煎煮是进行消毒，除去发酵产品中的酵母菌等微生物，利于储藏，B错误；
C、陈储”是将榨出的酒放入罐内存放，此过程有利于黄酒中醇与酸发生酯化反应，使酒更
加芳香，C正确；
D、“开耙”（搅拌）是为了让酵母菌进行有氧呼吸，增加酵母菌的数量，有利于活化酵
母，D正确。故选 B。
2. 利用现代生物技术生产制造新的生物制品，以满足人类多方面的需要，下列叙述正确的
是（ ）
A. 可以通过基因工程、核移植技术、人工授精技术、胚胎分割技术等获得更多或更新的动
物胚胎
B. 植物组织培养技术是植物细胞工程的基本技术，在单倍体育种、体细胞杂交、微型快速
繁殖植物，以及植物细胞基因工程中，都要进行植物组织培养
C. 欲获得人类的某种蛋白质，可以将该蛋白的基因转给细菌、真菌、植物和其他动物，让
它们生产该蛋白质
D. iPSC（即 iPS 细胞）是人类诱导某些已分化的体细胞，成为全能干细胞。科学家普遍认
为iPSC 的应用前景优于取自胚胎的胚胎干细胞
的
答案：ABC
解析：A、将目的基因导入动物的受精卵，可获得转基因的胚胎；将动物的体细胞核移植
到同种动物去核的卵母细胞中，形成的重组细胞可发育为胚胎；人工授精技术可在体外形
成胚胎；胚胎分割技术可形成同种基因型的多个胚胎，因此可以通过基因工程、核移植技
术、人工授精技术、胚胎分割技术等获得更多或更新的动物胚胎，A正确；
B、植物组织培养技术是植物细胞工程的基本技术，单倍体育种过程中花药离体培养需要利
用植物组织培养技术，体细胞杂交过程中将杂种细胞培养形成植株需要利用植物组织培养
技术，微型快速繁殖植物需要将外植体培养为幼苗，需要利用植物组织培养技术，植物细
胞基因工程中将导入目的基因的细胞培养为个体也要进行植物组织培养，B正确；
C、由于基因工程可打破物种之间的生殖隔离，且不同生物共用一套遗传密码，因此欲获得
人类的某种蛋白质，可以将该蛋白的基因转给细菌、真菌、植物和其他动物，让它们生产
该蛋白质，C正确；
D、iPSC（即 iPS 细胞）是人类诱导某些已分化的体细胞，成为诱导多能干细胞，D错误。
故选 ABC。
3. 根据实验目的，下列实验的对照设置不合理的是（ ）
实验目的 对照设置
A酵母菌的纯培养 未接种的灭菌平板
B
探究土壤微生物对淀粉的分解作
用
用碘液和斐林试剂检测土壤浸出液处理的淀粉
糊
C粗提取 DNA 的鉴定
将二苯胺试剂加入 2mol/LNaCl 溶液中，沸水浴
加热
D
通过琼脂糖凝胶电泳鉴定 PCR 的
产物
加样孔中加入指示分子的标准参照物
A. AB. BC. CD. D
答案：B
解析：A、用未接种的灭菌平板做空白对照，可知培养基是否灭菌合格，A正确；
B、应用碘液和斐林试剂检测未处理的淀粉糊做空白对照，可知实验组土壤微生物的分解效
果，B错误；
C、将二苯胺试剂加入 2mol/LNaCl 溶液中，沸水浴加热，没有颜色反应，可证明实验组出
现蓝色是DNA 和二苯胺试剂反应的结果，与 NaCl 溶液无关，C正确；
D、加样孔中加入指示分子大小的标准参照物做对照，可知PCR 的产物是否合格，D正确。
故选 B。
4. 以下关于生物工程技术内容的观点表述正确的是（ ）
A. 果醋发酵：利用醋酸菌在氧气充足、糖原充足时将乙醇转化为乙酸
B. 动物细胞培养：5%CO2可以维持培养液的pH 呈酸性，有利于细胞的生长和增殖
C. 植物组织培养：对外植体的消毒通常用体积分数为 70%的酒精和质量分数为 5%的次氯酸钠
D. 体外受精：可将精子和卵子置于适当 培养液中共同培养一段时间，使它们获能后完成受精
答案：C
解析：A、醋酸菌是好氧型细菌，当缺少糖源时和有氧条件下，可将乙醇（酒精）氧化成
醋酸；当氧气、糖源都充足时醋酸菌将葡萄汁中的葡萄糖分解成醋酸，A错误；
B、动物细胞培养应在含5%CO2的恒温箱中进行，CO2的作用是维持培养液的pH 稳定，多
数细胞生存的适宜pH 为7.2~7.4，故培养基的 pH 并不呈酸性，B错误；
C、外植体需要用体积分数为 70%的酒精，质量分数为 5%左右的次氯酸钠消毒处理，C正确；
D、体外受精前，须先将精子经过获能处理，将卵子培育至减数第二次分裂中期，最后再将精
子与卵子置于适当的培养液中共同培养一段时间，促使其完成受精，D错误。故选 C。
5. 泡椒凤爪在加工贮藏过程中易被嗜冷杆菌等微生物污染，导致溶烂、胀气等腐败现象，
辐照杀菌是一种冷杀菌的方式，能有效降低泡椒凤爪中微生物的数量，达到一定的杀菌效
果。下列叙述正确的是（ ）
A. 嗜冷杆菌中含量最多的化合物是蛋白质
B. 嗜冷杆菌细胞生命系统的边界是细胞壁
C. 胀气的原因是嗜冷杆菌线粒体产生 CO2导致
D. 辐照可使嗜冷杆菌蛋白质变性达到杀菌目的
答案：D
解析：A、活细胞中含量最多的化合物是水，因而嗜冷杆菌中含量最多的化合物是水，A错
误；
B、细胞作为一个基本的生命系统，它的边界是细胞膜，不是细胞壁，B错误；
C、嗜冷杆菌属于原核生物，没有线粒体，C错误；
D、辐照杀菌是利用射线（包括 X射线、γ射线和加速电子束等）的辐照来杀灭有害细菌的
的
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