山东省潍坊安丘市、高密市、诸城市2021-2022学年高二下学期期中考试生物试题 word版含解析

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2022 年5月份期中检测试题
高二生物
一、选择题：本题共 15 小题，每小题 2分，共 30 分。每小题只有一个选项符合题
目要求。
1. 下列关于传统发酵技术的应用，叙述正确的是（ ）
A. 泡菜腌制时间过长，亚硝酸盐含量增加，容易大量滋生细菌
B. 果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作情况相反
C. 果酒制成后只需将装置移至温度略高环境中，就能酿成果醋
D. 腐乳发酵中的脂肪酶和蛋白酶，主要由毛霉分泌
【答案】D
【解析】
【分析】泡菜、果醋、果酒、腐乳制作的菌种依次为乳酸菌、醋酸菌、酵母菌、毛霉。
【详解】A、泡菜腌制是在无氧条件下进行的，腌制时间长，在无氧呈酸性条件下大部分细菌都
不能生存，A错误；
B、由于呼吸作用产生醋酸或二氧化碳，果醋和果酒制作过程中发酵液 pH 均逐渐降低，B错误；
C、果酒制成后需将装置移至温度略高环境中，同时接种醋酸菌并通入无菌空气或氧气才能酿成
果醋，C错误；
D、腐乳发酵中主要由毛霉分泌脂肪酶和蛋白酶，D正确。
故选 D。
2. 将金黄色葡萄球菌置于血平板（完全培养基中添加适量血液）上培养生长时，可破坏菌落周
围的红细胞，使其褪色。某研究小组通过稀释涂布平板法对土壤中金黄色葡萄球菌的数量进行
了测定，相关说法正确的是（ ）
A. 从功能上分类，血平板属于选择培养基
B. 制作血平板时，在平板冷却前加入血细胞
C. 稀释涂布平板法可用于计数活菌，也可用于分离微生物
D. 涂布菌液后应立即将平板倒置，以防水分过度蒸发
【答案】C
【解析】
【分析】培养基按功能分为选择培养基和鉴别培养基：①选择培养基：培养基中加入某种化学
物质，以抑制不需要的不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物生长，培养、分离出特定
的微生物。②鉴别培养基：根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品，
鉴别不同种类的微生物。
【详解】A、根据题干信息“金黄色葡萄球菌在血平板上生长时，可破坏菌落周围的红细胞，使
其褪色”，因此这是鉴别培养基，A错误；
B、为防止高温破坏血细胞，在制作血平板时需要在平板冷却后加入血液，B错误；
C、接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，其中稀释涂布平板法还可用于活菌计数，
C正确；
D、涂布后的平板待菌液被培养基吸收后应倒置培养，防止水分过度蒸发，D错误。
故选 C。
3. 下图甲表示稀释涂布平板法的部分操作，乙表示平板划线的结果。叙述正确的是（ ）
A. 甲操作先将涂布器灼烧冷却，再蘸取菌液
B. 乙图接种，需将接种环灼烧 5次
C. 甲、乙操作后，都需将平板倒置培养
D. 甲、乙操作结果都可用于微生物的计数
【答案】C
【解析】
【分析】微生物常见的接种的方法：①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，
接种，划线，在恒温箱里培养。在划线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，
菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，
均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。
【详解】A、甲图中涂布前要将沾有少量酒精的涂布器引燃，进行灼烧灭菌，待其冷却后将滴在
培养基上的菌液涂布均匀，A错误；
B、乙图接种过程中，每次划线前后都要对接种环灼烧灭菌，图中共划线五个区域，因此接种环
灼烧次数应为 6次，B错误；
C、甲、乙操作后，都需将平板倒置培养，目的是防止皿盖上的冷凝水落入培养基造成污染，也
可以避免培养基中的水分过快地挥发，C正确；
D、稀释涂布平板法可用于菌体计数，而平板划线法不能用于菌体计数，D错误。
故选 C。
4. 为从热泉中筛选出能在工业生产中高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，研究者设计了如下图所示
的筛选过程。有关叙述错误的是（ ）
A. I号培养基属于固体培养基且以淀粉为唯一碳源
B. 制备I号、Ⅱ号培养基共需经过计算、称量、溶化三个基本过程
C. 在I号培养基得到带有透明圈的菌落，说明有嗜热菌生长并释放淀粉酶
D. I号和Ⅱ号培养基中进行菌落接种的方法不同
【答案】B
【解析】
【分析】据图分析：①过程是梯度稀释，②过程是稀释涂布平板法接种，目的是筛选单菌落。
从功能上看，Ⅰ号培养基属于选择培养基，从物理状态上来说属于固体培养基；Ⅱ号培养基属于
固体培养基；采用的为平板划线法；常用的灭菌方法有高压蒸汽灭菌、灼烧灭菌和干热灭菌。
【详解】A、I号培养基是用于筛选高效生产高温淀粉酶的嗜热菌，因此培养基应以淀粉为唯一
碳源，根据图示形成了菌落，可知培养基为固体培养基，A正确；
B、制备I号、Ⅱ号培养基的步骤是：计算→称量→溶化→灭菌→倒平饭，B错误；
C、若嗜热菌能生产高温淀粉酶，则会将培养基中的淀粉分解，在滴加碘液的情况下，会以菌落
为中心形成透明圈，因此在 I号培养基得到带有透明圈的菌落，说明有嗜热菌生长并释放淀粉酶，
C正确；
D、I号和Ⅱ号培养基中进行菌落接种的方法不同，前者为稀释涂布平板法接种，后者为平板划线
法接种，D正确。
故选 B。
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