天津市静海区第一中学2022-2023学年高二下学期3月学业能力调研生物试题

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静海一中 2022-2023 第二学期高二生物（3月）

学生学业能力调研试卷

一、选择题

1. 利用传统发酵技术和发酵工程生产产品，下列说法正确的是（　　）

A. 传统发酵技术酿酒与发酵工程酿酒的基本原理不同

B. 两者均可获得高纯度微生物菌体本身及其代谢产物

C. 发酵工程利用微生物进行发酵，传统发酵技术不是利用微生物

D. 传统发酵技术通常在自然条件下进行，发酵工程可人为控制发酵条件

2. 下列关于腐乳制作原理的叙述，错误的是（）

A. 腐乳制作的实质是将大分子有机物分解为小分子有机物的过程

B. 腐乳发酵中，起作用的微生物为异养型真菌

C. 发酵过程中，毛霉、曲霉等微生物为互利共生关系

D. 家庭自制腐乳时，一般不需单独接种菌种

3. 下列关于制作泡菜的叙述中，正确的说法是（）

A. 泡菜制作的过程中，乳酸发酵在产生乳酸的同时还有亚硝酸盐的产生

B. 可以使用体积分数为 95%的酒精对泡菜坛进行消毒

C. 发酵时间、发酵温度和使用的食盐量都会影响泡菜中亚硝酸盐的含量

D. 泡菜坛子内的白色菌膜和变酸的果酒表面的菌膜所含的主要菌种相同

4. 《齐民要术》记载了一种称为“动酒酢（“酢”同“醋”）法”的酿醋工艺：“大率酒一斗，用水三斗，

合瓮盛，置日中曝之。七日后当臭，衣（指菌膜）生，勿得怪也，但停置，勿移动，挠搅之。数十日，醋

成”。下列有关叙述错误的是（）

A. 该方法的原理是醋酸菌在缺少糖源时可将酒精转化为醋酸

B. 加水的目的是对酒进行稀释，避免酒精浓度过高杀死醋酸菌

C. “衣”位于变酸的酒表面，是由原酒中的酵母菌大量繁殖形成的

D. 挠搅有利于酒精与醋酸菌充分接触，还可以增加溶液中的溶解氧

5. 如图是果酒、果醋的制作流程，以下相关说法正确的是（）

A. 菌种 1、菌种 2分别代表酵母菌和乳酸杆菌

B. 接种初期菌种 2的主要呼吸方式是无氧呼吸

C. 酒精发酵阶段需多次补充氧气利于菌种 1的繁殖

D. 接种菌种 2后需将温度调高提高其醋酸发酵能力

6. 下表为某培养基的配方，有关叙述正确的是（）

成分牛肉膏葡萄糖K2HPO4伊红美蓝琼脂蒸馏水

含量 10 g 10 g 2 g 0.46 g 适量1 000 mL

（注：伊红美蓝可用于检测大肠杆菌，使菌落染成深紫色，带金属光泽）

A. 能在此培养基上生长的只有大肠杆菌

B. 培养基中葡萄糖作为碳源，牛肉膏可以作为碳源和氮源

C. 该培养基调节合适的pH 后就可以接种使用

D. 从物理性质看，该培养基属于固体培养基，从用途看，该培养基属于选择培养基

7. 下图为实验室培养和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤，下列说法正确的是（　　）

A. 制备培养基的过程是先灭菌再调PH

B. 操作②③④步骤时只需要在接种前和划线结束后灼烧灭菌

C. 完成上述纯化过程，接种环共需灼烧处理6 次

D. 接种结束后，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息

8. 下列对发酵工程及其应用的叙述，正确的有几项（）

①生产谷氨酸需将 pH 调至酸性 ②生产柠檬酸需要筛选产酸量高

的

黑曲霉③发酵工程的产品可以是微

生物的代谢物也可以是菌体本身④利用发酵工程生产的根瘤菌肥作为微生物肥料可以促进植物生长⑤啤酒

的工业化生产过程中，酒精的产生积累主要在主发酵阶段完成⑥用诱变育种或基因工程等方法选育出性状

优良的菌种并进行扩大培养⑦用单细胞蛋白制成的微生物饲料，可通过发酵工程从微生物细胞中提取

A. 2 项B. 3 项C. 4 项D. 5 项

9. 下列有关细胞全能性的叙述正确的是（）

A. 植物组织培养繁育花卉的原理是植物细胞具有全能性

B. 动物克隆技术说明动物体细胞具有全能性

C. 用植物

的

种子繁殖后代说明植物细胞具有全能性

D. 细胞分化程度越高，全能性越高，分裂能力越强

10. 利用组织培养技术可以快速生产出脱毒苗。下列叙述错误的是（）

A. 获取的植株茎尖切段需用 70％的酒精和 5％的次氯酸钠进行消毒处理

B. 生产脱毒苗和培养克隆动物所依据的原理不同

C. 形成愈伤组织的过程中，可能会发生染色体变异、基因突变及细胞分化

D. 利用植株茎尖细胞培育的脱毒苗不能抗病毒

11. 一定浓度的福尔马林（甲醛的水溶液）通过使蛋白质变性而起防腐作用。可从活性污泥中分离出高效

分解甲醛的细菌，以处理废弃的福尔马林。下图是筛选和纯化甲醛分解菌的实验过程示意图，其中 LB 培

养基能使菌种成倍扩增。下列相关叙述错误的是（）

A. 筛选甲醛分解菌的培养基中要添加甲醛作为唯一的碳源

B. ③→④接种的目的是通过单个菌落分离出甲醛分解菌

C. 步骤⑤中，各个培养瓶中的甲醛溶液要有一定的浓度梯度

D. 测定并选出甲醛浓度最低的培养瓶后，筛选对应的菌株

12. 甲乙两种远缘植物体细胞融合会导致一方的染色体被排出，若甲细胞的染色体在融合前断裂，形成的

染色体片段在细胞融合后可能不会被全部排出，未排出的染色体片段可以整合到另一个细胞的染色体上而

留存在杂种细胞中。依据该原理，将抗黑胫病的黑芥与不抗黑胫病的甘型油菜进行体细胞杂交获得了抗黑

胫病的甘型油菜新品种，过程如下图所示。下列说法错误的是（）

④过程用到了植物组织培养技术

B. 抗黑胫病的甘型油菜染色体上整合了黑芥的染色体片段

C. ② 紫外线照射剂量不同会导致黑芥染色体断裂程度不同

D. 可利用聚乙二醇或灭活的病毒诱导两种植物原生质体融合

13. 为解决大面积烧伤病人的植皮难题，科学家研制出人造皮肤，研制过程中需要将人的皮肤细胞置于培

养液中进行培养。培养液配制除必需的已知成分外，还必须加入天然成分，细胞才能正常生长和增殖。下

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