新疆乌鲁木齐市第二十中学2020-2021学年高二下学期期末考试生物试卷含答案

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乌市第二十中学 2020-2021 学年第四学段
高二年级生物学科模块考试试卷
卷面分值：100 分 考试时长：80 分钟 适用范围：高二年级（理科）
一、单选题（本大题共 30 小题，每小题 2 分，共 60 分）
1. 某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（）
A. 选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁 B. 酒精发酵时，根据发酵进程适时拧松瓶盖
C. 将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁 D. 酒精发酵后去除瓶盖，盖层纱布，再进行醋酸发酵
2. 在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒，下列说法正确的是（　　）
A. 制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖 B. 葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内被分解
C. 制作过程中酵母菌始终处于碱性环境 D. 酵母菌的发酵产物不会抑制自身的代谢活动
3. 图中甲、乙、丙依次表示果酒、果醋和腐乳三者的制作，①②③④表示相同之处，下列对
各相同之处的叙述错误的是（　　）
A. ① 表示两者的主要菌种都是单细胞生物 B.② 表示两者的主要菌种都属于真核生物
C. ③ 表示两者制作过程都需要氧气 D. ④ 表示三者制作过程的温度相同
4. 下列关于“腐乳的制作”实验，叙述正确的是（　　）
A. 控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B. 腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用
C. 毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D. 成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生
5. 下列关于“腐乳制作"的叙述，正确的是（　　）
A. 密封瓶口时最好将瓶口通过酒精灯的火焰 B. 加盐腌制时只需在瓶口加入足量的盐即可
C. 豆腐变成腐乳的过程中只有毛霉参与发酵 D. 卤汤中酒精含量越高腐乳成熟的时间越短
6. 测定亚硝酸盐含量的有关叙述，不正确的是（　　）
A. 配制溶液所用的提取剂为氯化镉与氯化钡
B. 重氮化反应后，与 N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料
C. 亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应，需在盐酸酸化条件下进行
D. 对显色反应样品进行目测，可精确算出泡菜中亚硝酸盐含量
7. 某人利用乳酸菌制作泡菜因操作不当泡菜腐烂。下列原因中正确的是（　　）
①罐口密闭缺氧，抑制了乳酸菌的生长繁殖 ②罐口封闭不严，氧气抑制了乳酸菌的生长繁殖
③罐口封闭不严，氧气抑制其他腐生菌的生长和繁殖 ④罐口封闭不严，促进了需氧腐生菌的生长和繁殖
A. ①③ B. ②④ C. ②③ D. ①④
8. 下列关于泡菜中亚硝酸盐含量测定的操作顺序正确的是（ ）
① 配制溶液 ②制备样品处理液 ③制备标准显色液 ④比色
A. ①②③④ B. ②③④① C.③①②④ D. ①③②④
9. 下列有关微生物培养的叙述,错误的是 ( )
A. 获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染 B. 培养基必须含有碳源、氮源、水、无机盐及生长因子
C. 平板划线和涂布平板这两种接种方法都可对微生物进行分离
D. 倒置平板可防止培养皿盖上的冷凝水滴落,造成污染
10. 下表所示为某微生物培养基的配方，有关叙述错误的是（ ）
成分 含量 成分 含量 成分 含量 成分 含量
NaNO23 g FeSO40.01 g 琼脂15 g H2O 1 000 mL
K2HPO41 g 葡萄糖 30 g MgSO4·7H2O 0.5 g 青霉素0.1 万单位
A. 本培养基中青霉素的添加满足了微生物生长对特殊营养物质的要求
B. 由培养基的原料可知，所培养微生物的同化作用类型是异养型，培养的微生物可以是酵母菌或毛霉
C. 依物理性质划分，该培养基属于固体培养基；依用途划分，该培养基属于选择培养基
D. 若用该培养基分离能分解尿素的细菌，应除去青霉素和NaNO3，并应加入尿素
11. 幽门螺杆菌（能分解对热不稳定的尿素）是急慢性胃炎和消化道溃疡的主要致病因素。为从带菌者胃黏膜样本
中分离出该细菌，相关实验步骤和方法不合理的是（　　）
A. 配制培养基并灭菌后，需要加入无菌尿素 B. 应设置未接种的培养基，做为实验的对照
C. 统计样本中活菌数量时，可用划线法接种D. 可利用酚红指示剂对培养的菌落进行鉴定
12. 下列有关培养基和菌种鉴定的叙述不正确的是（ ）
A. 菌落的大小、颜色、隆起程度等特征都可作为菌种鉴定的依据
B. 可利用固体培养基上菌落的特征来判断和鉴别细菌的类型
C. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使刚果红指示剂变红
D. 氮源主要用于合成蛋白质，核酸以及含氮的代谢产物
13. 以下分离纤维素分解菌的实验过程中操作有误的是（　　）
A. 为确定得到纤维素分解菌，需要进行发酵产纤维素酶的实验
B. 富集培养这一步可省略，但所培养的纤维素分解菌浓度可能会比较低
C. 经稀释培养后，分离的过程需要用到鉴别培养基
D. 倒平板时就加入了刚果红的染色法，需用 1mol/mLNaCl 处理15 分钟
14. 下列关于探究果胶酶最适用量实验的叙述，错误的是（　　）
A. 各组需加入不同量、相同浓度的果胶酶溶液 B. 需要检测在不同反应时间下生成物的量
C. 要保证各组的PH 和温度等条件相同且适宜 D. 可通过果汁澄清程度得出酶的最适用量
15. 下列有关固定化酶与固定化细胞的说法，正确的是( )
A. 一般来说，酶更适合采用包埋法固定化，细胞多采用化学结合法和物理吸附法固定化
B. 与固定化酶技术相比，固定化细胞固定的是多酶系统(或一系列酶、多种酶)
C. 固定化细胞的优点是既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以重复利用
D. 固定化酶的缺点是反应物不易与酶接近，尤其是大分子物质，反应效率下降
16. 王老师为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相
同适宜浓度的洗衣粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如图所示。下列有
关叙述正确的是（ 　）
A. 若减小洗衣粉的浓度，A、B、C点均向上移动
B. B 和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同
C. 若改变洗衣粉溶液的 pH，则A点会向左或向右移动
D. 该洗衣粉水解脂肪的最适温度也是45℃
17. 黄老师利用固定化酶反应柱进行澄清橙汁生产实验，下列相关叙述正确的是（　 ）
A. 实验中所用的固定化果胶酶由海藻酸钠直接包埋获得 B. 为防止杂菌污染，装置制作完毕后需瞬间高温灭菌
C. 通过控制阀调节橙汁流出的速率，保证反应充分进行
D. 固定化果胶酶不可重复使用，每次生产前需重新装填反应柱
18. 科研人员研究了氯化钙溶液浓度对固定化啤酒酵母发酵性能的影响，结果如图所示。下列相关叙述正确的是（
）
A. 实验中氯化钙溶液的主要功能是为酵母细胞的生长增殖提供营养
B. 氯化钙溶液浓度在 2.0mol•L-1 左右时，凝胶珠硬度最大
C. 凝胶珠硬度过大时，发酵产生的酒精反而减少的原因是固定化阻止了酵母
细胞与外界的物质交换
D. 研究表明，酵母固定化的适宜氯化钙溶液浓度为 2.4 mol•L-1 左右
19. 固定化单宁酶应用于茶饮料加工，可消除其中苦涩味。下列有关叙述正确的
是
A. 在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白
B. 化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小
C. 酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分
D. 温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性
20. 红细胞中含有大量血红蛋白，下列对血红蛋白提取和分离的叙述，错误的是（ ）
A. 血红蛋白提取和分离一般按照“样品处理→粗分离→纯化→纯度鉴定”的顺序进行
B. 纯化过程中要用生理盐水充分溶胀凝胶来配制凝胶悬浮液
C. 粗分离时透析的目的是去除相对分子质量较小的杂质
D. 可经SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳进行纯度鉴定
21. 用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（ ）
A. 路程长，移动速度慢 B. 路程短，移动速度慢 C. 路程短，移动速度快 D.路程长，移动速度快
22. 右下图为几种蛋白质通过—聚丙烯酰胺凝胶电泳后的图谱，据图分析，相对分子质量最大的蛋白质以及用凝胶
色谱法分离它们时最后流出的蛋白质依次是（ ）
A. 清蛋白，球蛋白 B. 球蛋白，球蛋白 C. 清蛋白，清蛋白 D. 球蛋白，清蛋白
23. 将处理破裂后的红细胞混合液以2 000 r/min 的速度离心10 min 后，离心管中的溶液分
为四层，从上到下的顺序依次是（ ）
A. 甲苯层、脂质物质层、血红蛋白、细胞破碎物沉淀层
B. 甲苯层、细胞破碎物沉淀层、血红蛋白、脂质物质层
C. 脂质物质层、血红蛋白、甲苯层、细胞破碎物沉淀层
D. 血红蛋白、甲苯层、脂质物质层、细胞破碎物沉淀层
24. 下图是利用水中蒸馏法提取玫瑰精油的装置。下列有关该装置的描述，错误的是( )
A. 该装置在安装时需要先固定热源——酒精灯，再固定蒸馏瓶，并
要注意其离热源的距离
B. 在安装蒸馏头时，要使蒸馏头的横截面与铁架台平行
C. 图中冷凝管进水口、出水口接错：冷凝管进水口在下，出水口在
上，与水蒸气流向相反
D. 将温度计固定在蒸馏头上，固定的位置如上图所示， 使温度计水
银球的下限略高于液面
25. 在玫瑰精油和橘皮精油提取过程中，正确的是（ ）
A. 玫瑰精油和橘皮精油都可用蒸馏、压榨和萃取的方法提取
B. 为了提高出油率，防止压榨时滑脱，橘皮需用 CaCO3水溶液浸泡10h
C. 压榨液要用滤纸连续过滤两次，目的是除去固体物和残渣
D. 压榨液中需分别加入相当于橘皮质量 0.25%的小苏打和5%的硫酸钠
26. 如图所示为提取胡萝卜素的装置示意图，下列有关叙述正确的是( )
A. 该装置也可以用于提取柑橘和柠檬中的植物芳香油
B. 提取胡萝卜素时，1的作用是防止加热时有机溶剂挥发
C. 提取胡萝卜素时，2中可以加入酒精来提取
D. 提取胡萝卜素时，为了提高温度，可以不要水浴锅直接用酒精灯加热
27. 如图甲为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，图乙为胡萝卜素的纸层析结果示意图。下列相关叙述中，错误的是（
）
A. 在对甲图中的 e进行点样时，应该快速细致
B. 图甲鉴定过程中，f液面不能没过点样点
C. 图乙中 A、B、C、D四点中，属于标准样品样点的是 B和C
D. 图乙中①代表的物质是胡萝卜素，②代表其他色素和杂质
28. 如图是提取胡萝卜素的实验流程示意图。下列相关说法错误的是
A. 图中进行干燥处理时，要注意控制干燥时间和温度
B. 图中甲过程表示萃取，丙酮能充分溶解胡萝卜素，因此能用于此过程
C. 图中乙过程表示浓缩，浓缩之前进行过滤的目的是除去萃取液中的不溶物
D. 提取的胡萝卜素可以用纸层析法鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对比
29. 有关基因工程操作的基本步骤，正确的是（ ）。
① 目的基因的检测与鉴定 ②获取目的基因 ③构建基因表达载体 ④将目的基因导入受体细胞
A. ②④①③ B. ②①③④ C. ②③④① D. ①②④③
30. 下列关于基因工程的叙述，正确的是（ ）
A. 可用含抗生素的培养基检测大肠杆菌中是否导入了重组质粒
B. DNA 连接酶和运载体是构建重组质粒必需的工具酶
C. 通常用一种限制性核酸内切酶处理含目的基因的DNA，用另一种处理质粒的 DNA
D. 质粒是广泛存在于细菌细胞质中的一种颗粒状的细胞器
二、填空题（本大题共 3 小题，共 40 分，除标注外，每空 1 分）
31. 玫瑰精油在玫瑰花瓣中含量最高，工业上常以玫瑰花瓣为原料，采用水蒸气蒸馏法提取。回答下列问题：
（1）提取玫瑰精油时，选用 ______ （填“鲜”或“干”）的玫瑰花更佳。采用水蒸气蒸馏时，水蒸气能将玫
瑰精油从花瓣中携带出来，是因为玫瑰精油具有 ______ 的特点。如果蒸
馏过程中不进行冷却，则玫瑰精油提取量会下降，原因是 ______ （2
分）。
（2）蒸馏时，会存在许多因素影响玫瑰精油的产量。如图是当玫瑰花瓣
与清水的质量比为1：4时，出油率与蒸馏时间的变化关系，一般蒸馏时
间最好控制在 ______ h。
（3）水蒸气蒸馏后，能收集到乳白色的油水混合物。向油水混合物中加
入
______ ，就会出现明显的油层与水层。分离出油层，一般可加入一些 ______ ， 以吸收油层中的水分。
（4）植物芳香油的提取方法有多种，具体采用哪种方法，要根据植物原料的特点来决定。提取玫瑰精油 _____
_ （填“可以”或“不可以”）采用有机溶剂萃取法，理由是 ______ 。
（5）牡丹籽中含油率在20%-30%之间，不易挥发，可以采取 ______ 法和 ______ 法进行提取。影响萃取效果
的主要因素是 和用量。
32. 尿素是一种重要的农业氮肥，但是并不能直接被农作物吸收。土壤中含大量微生物，其中就有尿素分解菌。某
兴趣小组欲从土壤中分离该类细菌，并进行后续培养研究，设计了如下实验：请回答有关问题：
（1）称取土壤、梯度稀释、接种微生物需要在火焰旁进行，其目的是___________________。
（2）该兴趣小组设计了A、B两种培养基（成分见下表）：
据表分析，两种培养基的碳源是_______________；接种的微生
物中是否含有尿素分解菌，可通过观察_________进行初步鉴
定。培养基B可用于增菌培养，不能用于分离纯化，原因是___
______ __（2分）。
（3）加入培养基的无机盐含有 KH2PO4 及Na2HPO4，其作用是_____________和________________配置好的培
养基灭菌方法是_________________。而实验室也要用_____________或__________消毒。
（4）若用平板划线法接种微生物，在培养基上共画了4个区域，则至少需要_________次灼烧接种环。
（5）若想要长期保存优质菌种，可以采用_________的方法。
33. 潘老师带领同学在暑假以“血红蛋白的提取和分离”为课题，进行了科学实践活动。
分析并回答下列问题：
（1）提取血红蛋白的实验材料，选 ______ （填“猪血”或“鸡血”），因为
。
（2）为了防止血液凝固，在采血容器中要预先加入 ______ 。
（3）样品处理中红细胞要用 ______ 洗涤，并采用低速短时间离心，如此反复三次，
直至 ______ ，表明红细胞已经洗涤干净。
（4）将洗涤干净的红细胞置于烧杯中，加入 ______ 和 ______ 使红细胞破裂，释放出
血红蛋白。
摘要：

乌市第二十中学2020-2021学年第四学段高二年级生物学科模块考试试卷卷面分值：100分考试时长：80分钟适用范围：高二年级（理科）一、单选题（本大题共30小题，每小题2分，共60分）1.某同学在线提交了在家用带盖玻璃瓶制作果酒和果醋的实验报告，他的做法错误的是（）A.选择新鲜的葡萄略加冲洗，除去枝梗后榨汁B.酒精发酵时，根据发酵进程适时拧松瓶盖C.将玻璃瓶用酒精消毒后，装满葡萄汁D.酒精发酵后去除瓶盖，盖层纱布，再进行醋酸发酵2.在实验室中可利用酵母菌发酵的方式制作葡萄酒，下列说法正确的是（　　）A.制作葡萄酒时酵母菌先在有氧条件下大量增殖B.葡萄糖在酵母菌细胞的线粒体内被分解C.制作过程...

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