新疆乌鲁木齐市第三十一中学2021-2022学年高二下学期期中考试生物试题（原卷版）

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乌鲁木齐市第三十一中学 2021-2022 学年第二学期期中
高二生物问卷
一、单选题
1. 果酒是以新鲜水果或果汁为原料，经全部或部分发酵配制而成的，酒精度为 7%～18%。在果酒的基础上
继续发酵可得到果醋。下列有关果酒和果醋制作的叙述中，正确的是（　　）
A. 果酒和果醋的制作都是由酵母菌完成的
B. 制作果醋的温度要比制作果酒的温度低些
C. 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌膜
D. 葡萄汁装入发酵瓶时，要将瓶装满
2. 下列与腐乳的制作相关的叙述，错误的是（　　）
A. 将装有豆腐块的笼屉放在 15～18℃环境中，更适合毛霉的生长
B. 腐乳的制作过程中，豆腐中有机物的种类减少，数量增加
C. 卤汤中酒精含量过高，会抑制蛋白酶的作用，使腐乳成熟期延长
D. 香辛料可以调制腐乳的风味，也具有防腐杀菌的作用
3. 下列与传统发酵有关的微生物的比较中，不正确的是（ ）
A B C D
微生物 酵母菌 醋酸菌 毛霉 乳酸菌
生物学分类 真核生物 原核生物 真核生物 原核生物
代谢类型 异养兼性厌氧型 异养需氧型 异养需氧型 异养厌氧型
适宜温度 18～25 ℃ 30～35 ℃ 15～18 ℃ 室温
主要用途 酿酒、发面 酿醋、酸奶 制作腐乳 制作泡菜
A. A B. B C. C D. D
4. 下列有关微生物培养或纯化的叙述，错误的是（ ）
A. 微生物在培养前要先对培养基进行灭菌处理再接种
B. 培养液中溶氧量的变化会影响酵母菌的繁殖和代谢途径
C. 分离自养型微生物的方法是用纤维素作为唯一碳源的培养基进行培养
D. 分离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法
5. 能分解尿素的微生物所需要的碳源和氮源分别是（ ）
A. CO2和 N2B. 葡萄糖和 NH3C. CO2和尿素 D. 葡萄糖和尿素
6. 下列关于尿素分解菌和纤维素分解菌的分离的叙述中，错误的是（　　）
A. 前者需要以尿素为唯一的氮源，后者需要以纤维素为主要的碳源
B. 尿素分解菌能产生脲酶，纤维素分解菌能产生纤维素酶
C. 两个过程中都需要梯度稀释
D. 刚果红染色法也可以用于鉴定尿素分解菌
7. 下列关于菊花组织培养的叙述中，不正确的是
A. 快速无性繁殖技术 B. 试管苗具有很多优良变异
C. 不改变原植物的基因型D. 培养基中不必添加植物激素
8. 下列有关月季花药培养实验的叙述，错误的是（ ）
A. 确定花粉发育时期的最常用方法是醋酸洋红法
B. 焙花青—铬矾法适用于花药不易染色的植物，通常将细胞核染成红色
C. 月季材料的消毒一般要考虑消毒效果和植物的耐受能力
D. 外植体的消毒通常需要使用 70%酒精和 0．1%的氯化汞溶液
9. 某小组为了解某种加酶洗衣粉对蛋白质的水解作用，将相同大小的蛋白块置于等量相同适宜浓度的洗衣
粉溶液中，蛋白块消失所需的时间与温度的关系如下图所示。下列有关叙述正确的是（ ）
A. 该洗衣粉水解脂肪
的
最适温度也是 45℃
B. B 和C两点催化效率相同的原因是酶的空间结构相同
C. 若改变洗衣粉溶液的 pH，则A点会向左或向右移动
D. 若减小洗衣粉的浓度，A、B、C点均向上移动
10. 下列属于固定化酶应用特点的是( )。
①可以被反复利用 ②有利于酶与产物分离 ③能自由出入载体 ④一种固定化酶只催化一种酶促反应 ⑤酶
多用包埋法固定化
A. ①②③ B. ③⑤ C. ①②④ D. ①②⑤
11. 下列有关“DNA 粗提取与鉴定”实验的叙述，正确的是（ ）
A. 用蒸馏水使家兔的红细胞涨破，可获取富含DNA 的滤液
B. 植物材料需先用洗涤剂破坏细胞壁再吸水涨破，释放 DNA
C. DNA 不溶于 95%的冷酒精，但可溶于 2mol/L 的NaCl 溶液
D. 鉴定 DNA 时，应将丝状物直接加入到二苯胺试剂中并进行沸水浴
12. 在核酸分子杂交技术中，常常使用已知序列的单链核酸片段作为探针。为了获得B 链作探针，可应用
PCR技术进行扩增，应选择的引物种类是
A. 引物 1 与引物 2
B. 引物 3 与引物4
C. 引物 2 与引物 3
D. 引物 1 与引物4
13. 使用 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳过程中，不同蛋白质
的
电泳迁移率完全取决于（　　）
A. 电荷的多少B. 分子的大小 C. 肽链的多少D. 分子形状的差异
14. 玫瑰精油的提取过程中，依次用到清水、氯化钠、无水硫酸钠，它们的作用分别是（ ）
A. 溶解，萃取，除水
B. 蒸馏，萃取，除颗粒杂质
C. 蒸馏，油水分层，除水
D. 溶解，油分水层，除水
15. 下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，正确的是（　　）
A. 胡萝卜素可根据其分子式中氮氮双键的数目分为 α、β、γ三类
B. 胡萝卜素可以用于治疗因缺乏维生素 C而引起的各种疾病
C. 胡萝卜素微溶于乙醇和丙酮，但它们是水不溶性有机溶剂，因此不能作萃取剂
D. 一般来说，胡萝卜颗粒小，萃取温度高，时间长，萃取效果好
16. 关于植物芳香油的表述中，错误的是（　　）
A. 植物芳香油的成分复杂，主要包括萜类及其衍生物
B. 玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂
C. 用压榨法提取橘皮精油时会用到碳酸氢钠
D. 用于提炼玫瑰精油的玫瑰花要在花蕾期采收
17. 下列有关果胶酶及果胶酶实验探究的叙述，正确的是（　　）
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