重庆市长寿中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题 Word版含解析

3.0 envi 2024-12-30 5 4 997.78KB 19 页 3知币

侵权投诉

重庆市长寿中学校高二下•半期考试

生物试题

本试卷分为选择题和非选择题两部分，满分 100 分，考试时间为 75 分钟。

一、选择题：本题共 15 小题，每小题 3分，共 45 分。在每小题给出的四个选项中，只有一

项是符合题目要求的。

1. 果酒、果醋、酸奶、泡菜的制作都离不开微生物的发酵作用，下列叙述正确的是（）

A. 在敞开的变酸的果酒表面形成的“菌膜”是酵母菌大量繁殖形成的

B. 果醋发酵时，氧气和糖源都充足的情况下醋酸菌可将葡萄糖转化成醋酸并产生 CO2

C. 果醋制作的温度高于果酒和酸奶制作的温度

D. 用带盖的泡菜坛制作泡菜过程中，盖边沿的水槽中一次性注满水即可

【答案】B

【解析】

【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

2、参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，果醋制作的原理：当氧气、糖源都

充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋

酸。

【详解】A、在敞开的变酸的果酒表面形成的“菌膜”是醋酸菌大量繁殖形成的，A错误；

B、果醋发酵时，氧气和糖源都充足的情况下，醋酸菌可将葡萄糖转化成醋酸并产生 CO2，B正确；

C、果醋制作的温度一般控制在 30～35℃，果酒发酵的温度一般控制在 18～30℃，酸奶制作的温度在

40℃-42℃之间，因此酸奶制作的温度高于果醋和果酒制作的温度，C错误；

D、泡菜发酵过程中，在泡菜坛盖边沿的水槽中注满水，在发酵过程中也要经常向水槽中补充水，D错误。

故选 B。

2. 汞污染对环境和人类危害极大，有些微生物对其具有抗性，可用于修复受汞污染的环境。某科研小组从

土壤中分离纯化出一株高抗汞细菌，它具有对汞污染环境的生物修复的应用能力。培养基成分：氯化钠(10

g/L)、酵母浸粉(5 g/L)、蛋白胨(10 g/L)、20 mg/L 的氯化汞溶液、琼脂，上述成分按一定比例配制。下列

叙述中错误的是（　　）

A. 为了纯化并计数高抗汞细菌，常用平板划线法

B. 蛋白胨为高抗汞细菌提供的主要营养为碳源、氮源和维生素

C. 为了快速获得高抗汞细菌，应从重金属污染的土壤中分离纯化

D. 平板划线纯化培养时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线

【答案】A

【解析】

【分析】微生物常见的接种的方法：

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养；在线的开始部

分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落；

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。

【详解】A、平板划线法不能用于细菌计数，为了纯化并计数高抗汞细菌常用稀释涂布平板法，A错误；

B、蛋白胨来源于动物原料，含有糖、维生素和有机氮等营养物质，故蛋白胨为高抗汞细菌提供的主要营

养为碳源、氮源和维生素，B正确；

C、分析题意可知，科研小组从土壤中分离纯化高抗汞细菌，故为了快速获得高抗汞细菌，应从重金属污

染的土壤中分离纯化，C正确；

D、平板划线纯化培养时，在第二次及以后的划线时，总是从上一次划线的末端开始划线，最后能获得单

个菌落，D正确。

故选 A。

3. 下列有关微生物培养的叙述，正确的是（）

A. 微生物培养过程中需提供几种主要营养物质就可以满足所有微生物生长的要求

B. 微生物的接种技术包括斜面接种、穿刺接种等方法，其核心都是要防止杂菌的污染，保证培养物的纯度

C. 纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内的摇床上培养

D. 观察菌落时，应将培养皿盖拿掉后在显微镜下进行观察计数

【答案】B

【解析】

【分析】1、获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，因此微生物培养过程中要进行无菌操作，其

中消毒和灭菌是常用的防止杂菌入侵的方法。

2、酵母菌是兼性厌氧菌，有氧条件下进行有氧呼吸而大量繁殖，无氧条件下能进行酒精发酵。

3、自养型微生物是能够利用环境中的二氧化碳合成自身的有机物的微生物。

4、微生物的接种方法很多，如平板划线法、稀释涂布平板法、斜面接种和穿刺接种等方法（其中筛选分

离纯化微生物的常用方法是平板划线法和稀释涂布平板法），虽然这些技术的操作方法各不相同，但其核

心都是要防止杂菌污染，保证培养物的纯度。

【详解】A、在微生物培养过程中配制的培养基除了提供水、碳源、氮源、无机盐等几种主要营养物质以

外，培养基还需要满足微生物生长对 pH、氧气以及特殊营养物质的要求，A错误；

B、微生物的接种技术除常用的平板划线法和稀释涂布平板法外，还有斜面接种、穿刺接种等方法，其核

心都是要防止杂菌的污染，保证培养物的纯度，B正确；

C、纯化培养时，培养皿应倒置放在恒温培养箱内静止培养，不需要在摇床上培养，C错误；

D、观察菌落时，为了防止污染不能应将培养皿盖拿掉后，可直接观察不用显微镜，D错误。

故选 B。

4. 下图为酱油的制作流程，其中米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油

所需的蛋白酶、脂肪酶等，该过程需要提供营养物质、通入空气。下列说法错误的是（）

A. 米曲霉发酵过程中，大豆中蛋白质可为米曲霉的生长提供氮源

B. 米曲霉分泌的酶可将大分子有机物水解为小分子有机物

C. 发酵池发酵阶段应密封进行，酵母菌与米曲霉对氧气需求相同

D. 发酵池中两种主要微生物产生的酒精、乳酸可以抑制杂菌生长

【答案】C

【解析】

【分析】1、微生物培养基一般都含有水、碳源、氮源、无机盐，此外还要满足微生物生长对 pH、特殊营

养物质以及氧气的要求。对异养微生物来说，含C、N的化合物既是碳源，也是氮源，即有些化合物作为

营养要素成分时并不是起单一方面的作用。

2、毛霉等微生物产生的蛋白酶可以将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可以将脂肪水

解成甘油和脂肪酸。

【详解】A、大豆中的蛋白质含有N，可为米曲霉的生长提供氮源，A正确；

B、米曲霉发酵过程的主要目的是使米曲霉充分生长繁殖，大量分泌制作酱油过程所需的酶类，这些酶中

的蛋白酶、脂肪酶能分别将发酵池中的蛋白质和脂肪分解成易于吸收、风味独特的成分，如将蛋白质分解

为小分子的肽和氨基酸，B正确；

C、米曲霉发酵过程需要提供营养物质、通入空气，由此可以判断米曲霉属于异养需氧型，而酵母菌属于

兼性厌氧生物，C错误；

D、发酵池中两种主要微生物产生的酒精具有抑制杂菌的作用，产生的乳酸会营造酸性环境，也可以抑制

杂菌生长，D正确。

故选 C。

5. 柠檬酸广泛应用于食品、医疗和化工领域，具有重要的商业价值。以玉米粉为原料，利用黑曲霉有氧发

酵生产柠檬酸的基本流程如图所示。下列分析错误的是

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 知币 4人已下载

立即下载

重庆市长寿中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题 Word版含解析.docx

共19页,预览5页

还剩页未读，继续阅读

重庆市长寿中学2023-2024学年高二下学期4月期中生物试题 Word版含解析

相关推荐

开通VIP享超值会员特权

作者详情

相关内容

推荐作者

热门标签

举报选择: