8.2-8.3 化学品的合理使用、环境保护与绿色化学（考点梳理+精准训练）-【考点精准练】2021-2022学年高一化学同步精品讲义（人教版2019必修第二册）（解析版）

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8.2-8.3 化学品的合理使用、环境保护与绿

色化学

考点 1 化学品的合理使用

一、化学品的分类

1、大宗化学品：乙烯、硫酸、纯碱、化肥等

2、精细化学品：医药、农药、日用化学品、食品添加剂等

二、化肥、农药的合理施用

1、化肥的合理施用

(1)农业生产中常见的化肥

氮肥铵态氮肥：NH4HCO3、NH4Cl、(NH4)2SO4、NH4NO3等，尿素 CO(NH2)2

磷肥过磷酸钙：Ca(H2PO4)2和 CaSO4的混合物，重过磷酸钙 Ca(H2PO4)2·H2O

钾肥草木灰：主要成分是 K2CO3，硫酸钾(K2SO4)，氯化钾(KCl)

复合肥 KNO3、KH2PO4

(2)合理施用化肥应考虑的因素：土壤酸碱性、作物营养状况、化肥本身的性质

(3)应用实例

① 硝酸铵是一种高效氮肥，但受热或经撞击易发生爆炸，因此必须作改性处理后才能施

用

② 草木灰和铵态氮肥混合施用时会产生氨气，从而导致铵态氮肥的肥效降低

(4)不合理施用化肥的危害

① 水体污染：由于很多化肥易溶于水，过量施用不仅浪费，而且部分化肥会随着雨水流

入河流和湖泊，造成水体富营养化、产生水华等污染现象

② 危害土壤：影响土壤的酸碱性和土壤结构

2、农药的合理施用

(1)农药的种类

① 天然植物农药：除虫菊、烟草

② 无机农药：波尔多液、石灰硫黄合剂

③有机合成农药：有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯类农药

(2)农药的发展：早期农药有除虫菊、烟草等植物和波尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现

在人们研制出了有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯等有机合成农药

(3)农药的发展方向：高效、低毒和低残留

(4)农药对生态系统和自然环境的影响——农药对生态系统和自然环境影响是广泛而复杂的

① 农药可能会破坏害虫与天敌之间的生态平衡，一些害虫还会产生抗药性

② 蜜蜂等传粉昆虫对农药很敏感，大量用药如不注意就会引起这些昆虫的大量死亡

考点梳理

③ 农药施用方法、用量和时机不当，会造成土壤和作物的农药残留超标，以及大气、地

表水和地下水的污染

3、化肥、农药的利与弊

利弊

① 提高农产品产量

② 与有机肥料和天然农药相比，化肥

和合成农药用量少、见效快

③ 降低生产成本，促进农业机械化发

展

①滥用药物会破坏生态环境。

② 研究和施用杀虫剂等农药已经进入了

恶性循环

③ 影响食品品质

1、药物的分类

(1)按照来源：天然药物和合成药物，现有的药物中大部分属于合成药物

(2)按照作用分：抗酸药、解热镇痛药、抗生素、合成抗菌药、安眠药、镇静药、止泻药等

等

2、药物在人体内的作用方式

(1)通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效，如：抗酸药

(2)通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效，其分子结构与生物活性密

切相关，如：磺胺类药物等

3、解热镇痛药——阿司匹林

(1)化学名称：乙酰水杨酸

(2)制备：以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为

(3)主要功效：解热镇痛

(4)不良反应：阿司匹林在人体内产生的水杨酸会刺激胃黏膜，长期大量服用可能会导致胃

痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状

4、常见的抗酸药：胃舒平——Al(OH)3；三硅酸镁——Mg2Si3O8·nH2O；胃得乐——MgCO3

5、合理用药

(1)处方药和非处方药：

①R表示处方药：是指需凭医生处方才能从药房或药店得到，并要在医生的指导下使用

的药物

②OTC 表示非处方药：是指那些消费者不需要持有医生处方就可以直接从药房或药店购

买的药物

(2)合理用药原则：必须在医生、药师指导下，遵循安全、有效、经济、适当等原则，主要

考虑药物和机体两个方面

① 药物方面：考虑剂量、剂型、给药途径和时间等因素。例如，有的药用片剂、有的用

注射剂

② 机体方面：考虑患者年龄、性别、症状、心理、遗传等因素。例如：用药时考虑儿童

和成人的不同剂量

(3)滥用药物的危害：例如：没有医生处方长期服用安眠药或镇静剂；滥用抗生素；运动员

服用兴奋剂；

(4)拒绝吸毒、珍爱生命

6、抗生素的利与弊

抗生素具有良好的抗菌作用，但同时也会使细菌产生抗药性，并且还会出现一些毒副作

用，这些问题已经日益为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体，这种抗体是可以传递

的。例如，青霉素在早期使用中，可以治疗大多数细菌引起的疾病，如肺炎、脑膜炎、

破伤风、淋病等，但是现在临床治疗中常常无效。另外，抗生素会产生副作用，轻则出

现皮疹，重则出现严重的贫血症状，甚至休克、死亡。抗生素属于处方药

四、安全使用食品添加剂

1、食品添加剂的定义：是指食品在生产、加工、贮存过程中，为了改良食品品质和色、香、

味，以及防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或天然物质。大多数食

品添加剂只要在其最大无毒副作用的范围内都可放心使用

2、食品添加剂的作用有以下四点

(1)控制食品的化学变化、物理变化、微生物变化，以减少因食品变质而引起的损耗，降低

微生物的危害，保证食品的质量

(2)延长食品的有效保存期

(3)便于食品加工，有利于加工工艺

(4)改善食品的色、香、味和营养价值

3、分类

(1)按照来源：天然和人工合成

(2)按照主要功能：着色剂、增味剂、膨松剂、凝固剂、防腐剂、抗氧化剂、营养强化剂等

4、食品添加剂的类别

(1)着色剂：使用着色剂的作用是为了使食品的色泽更加诱人，如柠檬黄能使食品变黄，不

是加得越多越好，添加过量的添加剂对人体有害。苋菜红为红褐色或暗红褐色均匀粉末

或颗粒，是一种着色剂

① 用途：为食品着色、改善食品色泽

② 分类

天然色素：从植物或微生物中获得，如：红曲红、β-胡萝卜素、姜黄、叶绿素铜钠盐、

焦糖色等

合成色素：着色力强、稳定性好，成本较低，如：苋菜红、柠檬黄、靛蓝等

(2)增味剂：是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味而添加的物质，又称为鲜味

剂或品味剂。常见的增味剂有：味精和鸡精等

① 用途：增加食品的鲜味

②味精的化学成分：谷氨酸钠，通常状况下是一种无色晶体，易溶于水

③味精的提取：味精最早是从海带中发现和提取出来的，现在主要以淀粉为原料通过发酵

法生产

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