8.1什么是有机化合物（教师版）-【帮课堂】2022-2023学年九年化学下册同步精品讲义（沪教版 ）

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第 8 章第 1 节 什么是有机化合物
知识点 01 有机化合物和无机化合物
1．有机化合物：通常是指含 碳 元素的化合物，简称有机物，如_甲烷 __是最简单的有机物，还有乙
醇、葡萄糖、淀粉、蛋白质等都是有机物。但 CO 、 CO 2 、 H 2CO3 、 碳酸盐 等具有无机化合物的特
性，属于无机物。
2．无机化合物：组成中不含碳元素的化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等，如氧化钙、盐
酸、氢氧化钠等。
3．最简单有机物 甲烷 (化学式 CH 4 )、醋酸化学式(CH3COOH)、乙醇化学式(C2H5OH)其完全燃烧的化学方
程式 C 2H5OH + 3O2 点燃
2CO 2 + 3H2O。
4.有机物的组成：除含有碳元素之外，还可能含有氢、氧、氮、氯和磷等元素。
【即学即练 1】下列物质中属于有机物的是（　　）
A．碳酸 B．冰醋酸 C．小苏打 D．白酒
【答案】B
【解析】
A、碳酸是含碳化合物，但碳酸具有无机物的特点，属于无机物，不符合题意；
B、冰醋酸是含碳化合物，属于有机物，符合题意；
C、小苏打是碳酸氢钠，是含碳化合物，但是性质与无机物相似，属于无机物，不符合题意；
D、有机物是纯净物，白酒是混合物，不属于有机物，不符合题意。
故选 B。
【即学即练 2】下列说法正确的是（ ）
A．有机物中一定含有碳、氢元素
B．在有机物中碳原子一定与碳原子相连接
C．不同有机物的含碳量可以相同
D．有机物中碳元素含量最高的是甲烷
【答案】C
【解析】
A、有机物中一定含有碳元素，不一定含有氢元素，故 A 错；
B、在有机物中碳原子不一定与碳原子相连接，例如甲烷，故 B 错；
C、不同有机物的含碳量可以相同，故 C 正确；
D、C6H6中含碳量比甲烷中含碳量高，故 D 错。
故选 C。
知识点 02 有机高分子化合物
有些有机物的相对分子质量比较大，从几万到几十万，甚至高达几百万或者更高，如淀粉、蛋白质等。通
常称它们为有机高分子化合物。而相对分子质量比较小的，通常称为有机小分子化合物。
①　定义：用有机高分子化合物制成的材料就是有机高分子材料。
②　分类：
天然有机高分子材料：如棉花、羊毛、 天然橡胶
合成有机高分子材料：如塑料、合成纤维、合成橡胶 (简称合成材料)
【即学即练 3】（2022 内蒙古通辽中考）北京冬奥会胜利举办，举世瞩目。中国人民克服各种困难挑战共
创了一场载入史册的奥运盛会。下列有关叙述不正确的是
A. 冬奥会礼仪服采用的石墨烯材料可快速升温帮助工作人员抵御寒冷，石墨烯是一种碳单质
B. 冬奥会纪念品陶瓷马克杯由无机非金属材料制成
C. 冬奥会吉祥物冰墩墩的填充材料聚酯纤维属于天然有机高分子材料
D. 冬奥会火炬燃料采用氢燃料，燃烧过程完全零碳排放，体现了“绿色办奥”的理念
【答案】C
【解析】
A、石墨烯是由碳元素组成的单质，故 A 正确；
B、陶瓷马克杯是由无机非金属材料制成的，故 B 正确；
C、聚酯纤维填充的“冰墩墩”吉祥物是由合成纤维制成的，属于有机合成材料，故 C 错误；
D、氢气燃烧只生成水，燃烧过程完全零碳排放，体现了“绿色办奥”的理念，故 D 正确。
故选：C。
知识点 03 食品中的有机化合物
1.为了维持人类的生命和健康，必须摄取的营养素有蛋白质、糖类、油脂、__维生素、无机盐和水___，
它们通常被称为六大基本营养素。能够给人体提供能量的营养素是：蛋白质、油脂和糖类。维生素不提供
能量。营养素在人体中被氧化放出能量，如蛋白质 18kJ/g、油脂 39.3 kJ/g 。
2.我们每天摄入的食物不仅要保证一定的数量，还要注意____合理搭配___，以保证各种营养素的___均衡
摄入__。
3.营养素来源：
蛋白质：主要来自乳类、蛋类、肉类和大豆等
糖类：主要来自米、麦、薯等
油脂：来源于动植物油脂以及乳制品、蛋黄等
维生素：主要存在于水果、蔬菜中，另外还存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物质中
无机盐：通常从食物中摄取，从奶类、肉类、豆类中可得到钙元素；从肝脏中可得到铁元素等
【即学即练 4】（2022 山东济宁中考）饼干口感独特、舒适爽口，深受同学们喜爱，某同学准备用饼干作
午餐，请回答：
（1）饼干的营养素中富含蛋白质的是 ，富含糖类的是 （填序号）；
①新鲜鸡蛋
②精选小麦粉
③ 优质奶粉
④ 优质花生油
（2）从摄入营养素均衡的角度分析，他还应该补充 等营养成分。
【答案】
（1）①③；②；（2）维生素。
【解析】（1）①新鲜鸡蛋中富含蛋白质。
②精选小麦粉中富含淀粉，淀粉属于糖类。
③ 优质奶粉中富含蛋白质。
④ 优质花生油中富含油脂。
（2）人体需要的六大营养物质：蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水；结合题意，饼干中富含淀
粉，淀粉属于糖类；新鲜鸡蛋、优质奶粉、优质花生油中含有蛋白质、油脂、无机盐，可知食物中维生素
含量较少；故为使营养搭配更加合理，需要补充富含维生素的食物。
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