福建省龙岩市长汀县第一中学2021-2022学年高二下学期第一次月考 生物试题 含答案

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长汀一中 2021-2022 学年度第二学期第一次月考生物试题
一、单选题
1. 果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件不包括（ ）
A. 温度控制 B. 溶氧控制
C. pH 控制 D. 酶的控制
【1题答案】
【答案】D
2. 油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁
中发酵。下列相关表述正确的是（ ）
A. 卤汁中的乳酸菌和芽抱杆菌不存在种间竞争关系
B. 乳酸菌发酵产生了乳酸和 CO2
C. 臭豆腐制作过程中要进行严格的消毒、灭菌
D. 微生物发酵产生了不同的代谢物使得该臭豆腐具有特殊的味道
【2题答案】
【答案】D
3. 下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（ ）
A. 在接种酵母菌的新鲜葡萄汁中始终通入无菌空气制作果酒
B. 在用果汁制果酒的过程中，发酵瓶溶液中 pH 的变化是先减小后增大
C. 将果酒流经发酵瓶制成果醋，则生成果醋的过程中有 CO2产生
D. 传统发酵中，果酒和果醋的制作都没有接种菌种，而是利用了天然存在的菌种
【3题答案】
【答案】D
4. 我国的酿酒技术历史悠久，古人在实际生产中积累了很多经验。《齐民要术》记载：“世人云：‘米过酒
甜’此乃不解法候。酒冷沸止，米有不消者，便是曲势尽。”下列有关叙述，不正确的是（　　）
A. 米过酒甜是因为米中有糖类物质未被完全消耗
B. 酿酒过程起泡现象是微生物无氧呼吸产生的 CO2释放形成的
C. 糖类等有机物氧化分解释放的能量以热能形式散失会导致温度升高
D. “曲势尽”的原因可能是发酵过程 pH 值升高或酒液中酒精含量升高
【4题答案】
【答案】D
5. 某些土壤细菌可将尿素（CH4N2O）分解为 CO2和 NH3供植物吸收和利用，但分解产物 CO2不能为该菌提供营
养。下列关于配置分离这一菌种的选择培养基的成分符合要求的是
A. 仅尿素 B. 尿素+葡萄糖 C. 仅葡萄糖 D. 牛肉膏蛋白胨
【5题答案】
【答案】B
6. 实验测定链霉素对3种细菌的抗生素效应，用 3种细菌在事先准备好的琼脂平板上划 3条等长的平行线
(3 条线均与图中的链霉素带接触)，将平板置于 37 ℃条件下恒温培养 3天，结果如图所示。从实验结果分
析，以下叙述正确的是（ ）
A. 链霉素能阻止伤寒杆菌的生长
B. 链霉素对霍乱菌比对结核杆菌更有效
C. 链霉素可以用于治疗霍乱和结核病
D. 链霉素对伤寒菌比对结核杆菌更有效
【6题答案】
【答案】C
7. 大平板计数异常是指在对自然样品（如土壤）中微生物细胞数进行评估时，显微镜直接计数法得到的菌
体数远远大于平板计数法得出的菌体数。出现大平板计数异常的原因不包含（ ）
A. 一种培养基和培养条件不能符合全部微生物的生长需求
B. 培养时间较短时，平板上的菌落数目没有达到最大值
C. 平板上两个或多个细胞连在一起形成一个菌落
D. 显微镜直接计数能逐一对细胞进行统计，比平板计数精确
【7题答案】
【答案】D
8. 测定同一土壤样品中的细菌数，在对应稀释倍数为106的培养基中，得到以下几种统计结果，其中正确
的是（ ）
A. 涂布了一个平板，统计的菌落数是300
B. 涂布了两个平板，统计的菌落数是216 和260，取平均值238
C. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是210、240 和256，取平均值235
D. 涂布了三个平板，统计的菌落数分别是21、212 和256，取平均值163
【8题答案】
【答案】C
9. 若在固体培养基上用稀释涂布平板法接种细菌，看到的培养结果不可能是（）
A. B. C. D.
【9题答案】
【答案】D
10. 获得纯净的微生物培养物的关键是防止外来杂菌的污染。无菌技术在生产、生活和科研实践中有着广
泛的应用。下列有关无菌技术的叙述正确的是（）
A. 饮用前的鲜牛奶或使用后的液体培养基均可用巴氏消毒法进行处理
B. 用干热灭菌箱对培养基灭菌时，需在 160~170 ℃的热空气中维持 2~3 h
C. 无菌技术中，若处理对象为液体，则只能消毒不能灭菌
D. 用紫外线对空气进行灭菌时，适量喷洒石炭酸等化学抑菌剂可以加强灭菌效果
【10 题答案】
【答案】D
11. 大肠杆菌是寄生于人和动物肠道中的细菌，利用其代谢产物能与染料伊红美蓝反应，使菌落呈黑色，
从而将其鉴别出来。下表是其培养基配方，相关叙述错误的是（　　）
成分 蛋白胨 乳糖 磷酸二氢钾 X蒸馏水 2%伊红水溶液 0.5%美蓝水溶液
含量 10g 10g 2g 20~30g 1000ml 20ml 13ml
A. 培养基配方中 X的成分可以是琼脂
B. 该培养基中蛋白胨提供的主要营养有碳源、氮源和维生素
C. 可采用干热灭菌法对该培养基灭菌
D. 可利用培养基上菌落的特征来判断和鉴别大肠杆菌的存在
【11 题答案】
【答案】C
12. 内毒素是革兰氏阴性菌产生的主要致病成分，头孢三嗪是临床上常用的抗菌药物。下表为某医生在体
外实验中，测定不同浓度的头孢三嗪单独或联合双黄连处理肺炎克雷伯氏菌（一种革兰氏阴性菌）时，内
毒素释放量的实验结果。下列相关分析正确的是（ ）
摘要：

长汀一中2021-2022学年度第二学期第一次月考生物试题一、单选题1.果酒制作过程中发酵条件是保证发酵正常进行的关键，通常所指的发酵条件不包括（）A.温度控制B.溶氧控制C.pH控制D.酶的控制【1题答案】【答案】D2.油炸臭豆腐是我国一些地方的风味小吃。制作时需要将豆腐浸入含有乳酸菌、芽抱杆菌等微生物的卤汁中发酵。下列相关表述正确的是（）A.卤汁中的乳酸菌和芽抱杆菌不存在种间竞争关系B.乳酸菌发酵产生了乳酸和CO2C.臭豆腐制作过程中要进行严格的消毒、灭菌D.微生物发酵产生了不同的代谢物使得该臭豆腐具有特殊的味道【2题答案】【答案】D3.下列有关果酒、果醋制作的说法，正确的是（）A.在接种...

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