四川省遂宁市射洪中学2023-2024学年高二下学期3月月考生物试题

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射洪中学高 2022 级强基班高二(下)第一学月考试

生物试题

(时间：75 分钟满分：100 分)

注意事项：

1.答卷前，考生务必将自己的班级、姓名、考号填写在答题卡上。

2.回答选择题时，选出每小题答案后，用 2B 铅笔把答题卡上对应题目的答案标号涂黑。如需

改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。写在本试卷上无效。

3.回答非选择题时，将答案写在答题卡对应题号的位置上。写在本试卷上无效。

4.考试结束后，将答题卡交回。

第I卷(选择题)

一、选择题(共60 分，每小题 2分)

1. 下列关于家庭制作果酒(实验 I)、果醋(实验 II) 和泡菜(实验Ⅲ) 三个实验的叙述，正确的是（）

A. 都需要对发酵器具和原材料进行灭菌

B. 都需在发酵前期通气，发酵后期密闭

C. 实验 I和Ⅲ以葡萄糖为原料，实验Ⅱ只能以酒精为原料

D. 实验Ⅱ和Ⅲ的主要菌种为原核生物，实验 I的为真核生物

2. 我国早在 9000 年前就可以运用发酵技术获得产品，为生活增添丰富的色彩。下列说法正确的是（）

A. 制作果酒时，可通过控制发酵的温度、发酵液 pH 等措施降低杂菌使果酒变质的概率

B. 利用酵母菌进行传统酿酒过程中，需一直保持无氧的条件

C. 泡菜坛装八成满可以防止发酵过程中酵母菌、乳酸菌等产生的 CO2使发酵液溢出

D. 腐乳鲜美的味道主要由曲霉分解蛋白质产生的小分子肽和氨基酸引起

3. 某生物活动小组分别用 3种不同浓度的食盐制作泡菜，下图是活动小组记录的亚硝酸盐含量与发酵天数

的关系图，下列描述正确的是（）

A. 结果显示食盐浓度过低会导致亚硝酸盐含量过高，传统发酵一般配制质量分数为 1%—5%的盐水

B. 盐水煮沸后，立即倒入装有菜料的泡菜坛中，并使盐水没过全部菜料，盖好坛盖

C. 腌制泡菜过程中经发酵会产生多种酸，其中含量最高的酸是亚硝酸

D. 先用沸水短时间处理白萝卜块，再添加陈泡菜水可以缩短白萝卜制作泡菜的腌制时间

4. 果酒和果醋制作过程中，发酵条件的控制至关重要，下列相关措施正确的是（）

A. 酵母菌和醋酸杆菌均以有丝分裂的方式进行增殖

B. 葡萄酒发酵过程中，每隔12h 左右打开瓶盖一次放出CO2

C. 在果醋发酵过程中，要关闭充气口，有利于醋酸菌的代谢

D. 果酒发酵过程温度控制在 18～30℃，果醋发酵温度控制在 30～35℃

5. 某兴趣小组利用葡萄制作果酒和果醋，下列相关叙述正确的是（）

A. 当缺少糖源和氧气时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

B. 当葡萄酒制作完成后，可打开瓶盖后盖上一层纱布进行葡萄醋发酵

C. 进行酒精发酵的菌种的代谢类型是异养厌氧型

D. 果醋制作过程中发酵液 pH 逐渐降低，果酒制作过程中情况相反

6. 下列有关微生物培养基的配制表述错误的是（）

A. 培养硝化细菌的培养基中添加的铵盐可作为能量来源

B. 尿素固体培养基中的 K2HPO4能用于维持培养基的 pH

C. 培养光能自养型蓝细菌的培养基中不需提供有机碳源

D. 马铃薯琼脂固体培养基中的琼脂能作为酵母菌的碳源

7. 微生物培养最基本的要求是无菌操作，下列对培养基、培养皿、接种环、双手、空气所采用的灭菌或消

毒方法的正确顺序依次是（）

① 化学药剂消毒 ②高压蒸汽灭菌 ③干热灭菌 ④紫外线灭菌 ⑤灼烧灭菌

A. ⑤③⑤①④ B. ③②⑤④① C. ②③⑤①④ D. ②②⑤④①

8. 无菌技术包括以下几个方面的叙述，其中正确的是（）

A. 紫外线照射前，适量喷洒石炭酸等消毒液，可以加强消毒效果

B. 不耐高温的牛奶可使用巴氏消毒法，其优点是能够杀死全部微生物，保留牛奶风味

C. 为了防止污染，接种环经火焰灭菌后应趁热快速挑取菌落

D. 在微生物接种的实验中，用 95%酒精对实验者的双手和超净工作台进行消毒

9. 微生物的纯培养包括配制培养基、灭菌、接种、分离和培养等步骤。如图为酵母菌的纯培养的部分操作

步骤，下列说法正确的是（）

A. 完成步骤④的过程中，接种环共灼烧处理了 5次

B. 以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基中加入尿素和酚红的目的是相同的

C. 该接种方法可用于获得酵母菌的纯培养物

D. 接种后，待菌液被培养基吸收，将④倒置培养，皿盖上标注菌种及接种日期等信息

10. 下表是某公司研发的一种培养大肠杆菌菌群的培养基配方，下列叙述正确的是（）

成分蛋白胨乳糖蔗糖K2HPO4指示剂琼脂

含量(g) 10.0 5.0 5.0 2.0 0.2 12.0

将上述物质溶解后，用蒸馏水定容到 1000mL

A. 根据物理性质划分，该培养基属于液体培养基

B. 蛋白胨可为目标微生物提供氮源

C. 该培养基也可用来筛选土壤中的尿素分解菌

D. 该培养基的制备流程为灭菌→加入琼脂→倒平板

11. 下列对常用的无菌操作的描述，错误的是（）

A. 高压蒸汽灭菌既能杀死微生物的营养细胞，也能杀死芽孢等休眠体

B. 实验中避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品接触

高温导致蛋白质变性，故不能用湿热灭菌法对培养基进行灭菌

D. 接种前、后都要灼烧试管口

12. 某种物质 A（一种含有 C、H、N的有机物）难以降解，会对环境造成污染，只有某些细菌能降解 A．

研究人员按照如图所示流程从淤泥中分离得到能高效降解 A的细菌菌株。图中③将M中的菌液稀释一定

倍数后，取0．1mL 涂布到平板上，初步估测摇瓶 M中1mL 菌液中细菌数为 2．4x108个。相关叙述正确

的是（）

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