《2021-2022学年八年级物理上册精品》3.3 （教学设计）汽化和液化

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3.3《汽化和液化》教学设计
教学目标
知识与技能
1.知道什么是汽化、液化。理解液化是汽化的逆过程。
2.了解沸腾现象，知道什么是沸点。
3.知道蒸发可以致冷，知道影响蒸发快慢的因素。
过程与方法
1.观察沸腾是液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象；
2.通过探究活动了解液体沸腾时的温度特点。
情感、态度与价值观
通过教学活动，激发学生的学习兴趣和对科学的求知欲，使学生乐于探索自然现象，乐于了解日常生活中
的物理道理。
教学重点：探究水的沸腾的实验，理解液体沸腾的特点。
教学难点：利用用“温度—时间”图象来处理实验数据。
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导入新课
按照教材 3.31 的实验，在透明塑料袋中滴入几滴酒精，排尽空气后把口扎紧，放入 80 ℃以上的热水中
（酒精的沸点是 78℃）。
提出问题：你看到什么现象？从热水中拿出塑料袋，过一会儿又有什么变化？怎么解释这些变化？
现象：热水中：液态酒精消失，袋子体积变大；取出后：袋子上出现液态酒精小液滴，袋子变瘪。
教师解释：塑料袋中的液态酒精受热后变成了气态酒精，体积变大，降温后气态酒精又变成了液态酒精，
体积缩小。
归纳总结：物质的液态和气态可以相互转化。
物质从液态变成气态的过程叫做 汽化 ；物质从气态变成液态的过程叫做 液化 。
注意：强调汽化的“汽”字的写法，和气态写法不一样。
日常生活中还有哪些现象和这个类似？我们这节课就来研究液化和汽化现象。
推进新课
知识点一 沸腾
教师总结：第一个知识点：沸腾，第二个知识点：蒸发，其实蒸发和沸腾这两个过程都可以让液态的水变
成气态的水，因此它们的作用和汽化这种方式是一样的，因此我们叫蒸发和沸腾时汽化的两种方式。
创设情景：烧开水时如果不断加热会发现壶里的水会沸腾。经过沸腾后，水壶里的水会逐渐慢慢变少，这
些水变成了水蒸气，因此水经过沸腾后，也可以实现液态的水变为气态的水蒸气。因此我们可以叫沸腾为汽化
的一种方式。
沸腾：物理学中把液体内部和表面同时发生的剧烈的汽化现象称为沸腾。
注意：①沸腾的发生部位：液体内部和表面；②沸腾与汽化的关系：沸腾是汽化的一种方式,汽化可以叫物
态变化名称，沸腾不能叫物态变化名称。
实验探究：探究水沸腾时温度变化的特点
制定计划与设计实验
器材：铁架台、酒精灯、火柴、石棉网、烧杯、中心有孔的纸板、温度计、水、钟表。
进行实验
① 组装实验装置，在烧杯中装入水，用酒精灯给烧杯加热，用温度计测水温，并观察水温变化；
② 当水温达到
90℃ 时，去掉硬纸板（ 2
个考点 ） ，每隔 1min 记录一次温度值，直到水沸腾 5min 后为止。
同时注意观察沸腾前后气泡在上升过程中的变化；
③ 撤掉酒精灯，停止对烧杯加热，观察水的变化情况。
实验记录表格如图（将课本59 页的坐标图纵坐标改一下）
液态 气态
汽 化
液 化
分析数据、绘制“温度—时间”图象
分析与论证
（1）我们可以将烧水的过程分为两个阶段，AB 阶段属于沸腾前，BC 阶段属于沸腾时，对应的温度变化
特点。
答：沸腾前，温度升高，沸腾时，温度不变。
交流与讨论：
③ 曲线上的哪一段表示水沸腾前的过程？水的温度怎样变化？
曲线上的哪一段对应水的沸腾过程？水的温度怎样变化？总结水沸腾的条件。
答：沸腾前温度逐渐升高。达到沸点，持续吸热。
②水沸腾时，继续加热，水的温度变化吗？总结水沸腾时的特点。
答：不变。持续吸热，温度不变。
① 水沸腾前和沸腾时，水中气泡有什么特点？
答：水沸腾前，气泡少，上升过程中逐渐变小；水沸腾时，气泡多，上升过程中逐渐变大。
图1 沸腾前 图 2 沸腾时
沸腾的条件：达到沸点，继续吸热。
100℃的水不一定沸腾，液体达到沸点以后不一定沸腾。
沸腾时的特点：持续吸热，温度不变。
汽化吸热
沸点的概念：液体沸腾时的温度称作沸点。
注意事项：
① 实验中，为什么烧杯上盖有孔的硬纸板？如果不把纸盖拿走，会导致什么结果？
答：减少水的热量散失，缩短加热时间。烧杯内的气压会升高，水的沸点会增加，温度计的示数会变大。
②实验中，如何缩短实验时间?
答：①提高水的初温；②减少水量；③加大酒精灯火焰；④加盖。
时间/min 0 1 2 3456789
温度/℃ 85 88.5 91.5 95 98.5 99.5 100 100 100 100
水的状态未沸腾 沸腾
高，气泡从大到小。（前）：吸热，温度升AB
变，气泡从小到大。（中）：吸热，温度不BC
。点：达到沸点，未沸腾B
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