专题22 微生物的利用-【新高考】备战2021年高考生物各地模拟题分类汇编（12月刊）（解析版）

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专题 22 微生物的利用
一．选择题（共 12 小题）
1．（2020 秋•如皋市月考）用平板划线法或稀释涂布平板法都可以纯化大肠杆菌，二者的共同点有（
　）
A．都需要使用接种针进行接种
B．接种后都需要进行湿热灭菌
C．都需要在酒精灯火焰旁进行接种
D．都可以用来计数活菌数
答案：C
解：A、平板划线法采用接种针进行操作，而稀释涂布平板法采用涂布器进行操作，A错误；
B、接种后不能再灭菌，B错误；
C、接种时，要进行无菌操作，因此都需要在火焰旁进行接种，避免空气中的微生物混入培养基， C正
确；
D、稀释涂布平板法可以用来进行微生物的计数，而平板划线法不能，D错误。
故选：C。
2．（2020 春•绵阳期末）某同学将 1mL 土壤样液稀释 100 倍，在 3个平板上用稀释涂布平板法分别接入
0.1mL 稀释液，经适当培养后，3个平板上的菌落数分别为 56、57 和58．下列叙述错误的是（　　）
A．可得出土壤样液中活菌数大约为 5.7×107个/L
B．此方法统计的菌落数往往比实际的活菌数目低
C．一般选择菌落数在 30﹣300 的平板进行计数
D．显微镜直接计数法统计的都是稀释液中活菌数
答案：D
解：A、将 1mL 样品稀释 100 倍，在 3个平板上分别接人 0.1mL 稀释液；经适当培养后，3个平板上的
菌落数分别为 56、58 和57，据此可得出每升样品中的活菌数为（ 56+58+57）÷3÷0.1×1000×100＝
5.7×107个，A正确；
B、由于两个或多个细菌形成一个菌落，所以统计的菌落数往往比实际的活菌数目低，B正确；
C、一般选择菌落数在 30﹣300 的平板进行计数，C正确；
D、显微镜直接计数法统计的都是稀释液中所有个体的数目，包括死菌，D错误。
故选：D。
3．（2020 春•揭阳期末）科研人员制备了一种富集沙门菌的培养基，其成分是在营养肉汤培养基的基础上
1
添加了一定浓度的牛胆盐、甘露醇、亚碲酸钠、葡萄糖、琼脂等物质。下表为在营养肉汤培养基中添加
有关物质并接种培养后相关菌落的相对数量。下列有关说法错误的是（　　）
添加剂 金黄色葡萄球菌/% 大肠杆菌/% 沙门菌/%
牛胆盐 无菌落 101.2 100.0
甘露醇 45.8 36.3 100.0
亚碲酸钠 21.7 无菌落 84.0
A．上述富集沙门菌的培养基是选择性培养基
B．为便于对活菌进行计数，接种时应采用稀释涂布平板法
C．培养基中的葡萄糖、氨基酸可作为碳源被沙门菌等细菌利用
D．在培养基中加入牛胆盐、亚碲酸钠的目的是维持培养基的 pH
答案：D
解：A、上述富集沙门菌的培养基是选择性培养基，A正确；
B、为便于对活菌进行计数，接种时应采用稀释涂布平板法，B正确；
C、培养基中的葡萄糖、氨基酸属于有机碳源，可作为碳源被沙门菌等细菌利用，C正确；
D、在培养基中加入牛胆盐、亚碲酸钠的目的是抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的生长，D错误。
故选：D。
4．（2020 春•黄冈期末）2018 年8月，我国科学家宣布对酿酒酵母的 16 条染色体进行了研究，重新设计
并人工合成为 1条染色体，这 1条染色体就可以执行 16 条染色体的功能。将这条染色体移植到去核的
酿酒酵母细胞后，细胞依然能够存活并表现出相应的生命特征。上述资料不能说明的是（　　）
A．移植了此染色体的去核酿酒酵母细胞具有生命活力和繁殖力
B．人工合成的 1条染色体上含有酿酒酵母生命活动必不可少的基因
C．酿酒酵母中无用基因过多，属于低等生物
D．人类进行人工合成生命成为可能
答案：C
解：A、移植了此染色体的去核酿酒酵母细胞具有生命活力和繁殖力，A正确；
B、人工合成的 1条染色体上含有酿酒酵母生命活动必不可少的基因，B正确；
C、上述资料不能说明酵母中无用基因过多，属于低等生物，C错误；
D、人类进行人工合成生命成为可能，D正确。
故选：C。
5．（2020 春•洛阳期中）发酵工程在现代生物工程中地位越来越重要。下列有关发酵过程叙述错误的是（
）
2
A．首先要对发酵设备和培养基严格灭菌
B．要随时取样，检测培养液的细菌数目、产物浓度等，以了解发酵进程
C．在发酵过程中不需要向装置中再添加必需的营养组分
D．要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素
答案：C
解：A、首先要对发酵设备和培养基严格灭菌，A正确；
B、要随时取样，检测培养液的细菌数目、产物浓度等，以了解发酵进程，B正确；
C、在发酵过程中需要向装置中再添加必需的营养组分，C错误；
D、要严格控制温度、pH、溶解氧等环境因素，D正确。
故选：C。
6．（2020 春•衢州期末）下列关于生物技术应用叙述正确的是（　　）
A．酶的固定化应用中，物理吸附法对酶活性的影响比化学结合法小
B．泡菜制作的发酵中期，亚硝酸盐含量会随着乳酸菌的大量繁殖而显著增加
C．果醋发酵中通入无菌空气的同时需打开原料瓶和产物收集瓶的活塞
D．固体平板培养基的配置需依次经过计算、称量、溶化、倒平板、灭菌等步骤
答案：A
解：A、酶的固定化应用中，物理吸附法对酶活性的影响比化学结合法小，这是因为化学结合法可能会
影响酶的活性部位而影响反应效果，A正确；
B、泡菜制作的发酵中期，由于乳酸菌产生了大量乳酸，其他细菌活动受到抑制，只有乳酸菌活动增强。
此时期乳酸菌数量达到最高峰，乳酸的量继续积累。由于硝酸盐还原菌受抑制，同时形成的亚硝酸盐又
被分解，因而亚硝酸盐含量下降，B错误；
C、果醋发酵中通入无菌空气的同时不能打开原料瓶和产物收集瓶的活塞，C错误；
D、固体平板培养基的配置需依次经过计算、称量、溶化、灭菌、倒平板等步骤，D错误。
故选：A。
7．（2020 春•沈阳期末）下列关于“土壤中分解尿素的细菌的分离与计数”实验操作的叙述，其中错误的
是（　　）
A．利用稀释涂布平板法准确估计菌落数目的关键是恰当的稀释度
B．选择菌落数在 30﹣300 之间的实验组平板进行计数
C．将实验组和对照组平板倒置，25℃恒温培养 24﹣48 小时
D．若要判断选择培养基是否起到了选择作用，需设置接种的牛肉膏蛋白胨培养基作对照
答案：C
3
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