专题七：乙醇和乙酸、基本营养物质-2020-2021学年高一化学人教版（2019）必修第二册期末复习

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期末复习专题训练七：乙醇和乙酸、基本营养物质

1．在抗击“2019 新型冠状病毒”的过程中，大量防护和消毒用品投入使用。下列有关说法正确的

是(　　)

A．新型冠状病毒由 C、H、O三种元素组成

B．抗病毒疫苗冷藏存放的目的是避免蛋白质变性

C．使用医用酒精杀菌消毒的过程中只发生了物理变化

D．生产医用口罩无纺布的原材料之一是聚丙烯，聚丙烯属于纯净物

2. 唐代张九龄诗句“松叶堪为酒，春来酿几多”涉及淀粉、麦芽糖、葡萄糖、乙醇等化学物质，下

列有关说法错误的是(　　)

A．淀粉、乙醇所含元素种类相同

B．蔗糖和麦芽糖、淀粉和纤维素都互为同分异构体

C．麦芽糖、葡萄糖都能被新制 Cu(OH)2悬浊液氧化

D．淀粉、麦芽糖都能发生水解反应，最终生成葡萄糖

3．关于生活中的有机物，下列说法错误的是(　　)

A．葡萄糖可以发生氧化反应、加成反应和水解反应

B．皮肤接触浓硝酸变黄是蛋白质的颜色反应

C．工业上利用油脂在碱性条件下的水解反应制取肥皂和甘油

D．食用植物油的主要成分是不饱和高级脂肪酸甘油酯，是人体的营养物质

4．下列说法摘自一些科普杂志或广告用语，你认为有科学性错误的是(　　)

A．糖类、油脂和蛋白质都是天然的有机化合物

B．糖类、油脂、蛋白质只含 C、H、O三种元素

C．医学上常用 CuSO4溶液和 NaOH 溶液检验糖尿病人尿液中的葡萄糖

D．甲醛是某些劣质装饰板材释放的常见污染物之一

5．下列说法正确的是(　　)

A．糖类化合物都具有相同的官能团

B．酯类物质是形成水果香味的主要成分

C．油脂的皂化反应生成脂肪酸和丙醇

D．蛋白质的水解产物都含有羧基和羟基

6．下列说法不正确的是(　　)

A．利用植物的秸秆生产乙醇，是对生物质能的有效利用

B．蛋白质中除含有碳、氢、氧外，一定含有氮元素

C．75%的医用酒精和 84 消毒液可以使蛋白质变性，均可用于新冠病毒的消毒

D．淀粉与稀硫酸充分反应后的溶液中，加入 NaOH 溶液中和，再加入碘水，此时溶液不变蓝色，

说明淀粉已完全水解

7．下列有关物质的性质和应用描述正确的是(　　)

A．油脂在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油

B．福尔马林可以防腐，可用它保存海鲜产品

C．乙醇、糖类和蛋白质都是人体必需的营养物质

D．合成橡胶与光导纤维都属于有机高分子材料

8．下列说法中，不正确的是(　　)

A．乙醇与金属钠反应时，是乙醇分子中羟基中的 O—H 键断裂

B．检验乙醇中是否含有水，可加入少量无水硫酸铜，若变蓝色则含水

C．乙醇在一定条件下可氧化成 CH3COOH

D．甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物

9．生活中的某些问题常常涉及化学知识。下列叙述错误的是(　　)

A．糖类、油和蛋白质都是生命必需的营养物质

B．服用84 消毒液可以杀死新冠病毒

C．聚丙烯纤维是生产医用口罩的主要原料

D．75%的酒精可用于抗新冠病毒的防疫消毒

10．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是(　　)

A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维

B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质

C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性

D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为95%

11．某学生在实验室制取乙酸丁酯(已知乙酸丁酯的沸点 124～126 ℃，乙酸的沸点 118 ℃，反应温

度115～125 ℃)，其反应装置应选择(　　)

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