专题02 第8题常见有机物（知识过关）-2021高考化学二三轮复习题型大突破系列（解析版）

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专题 02 第8题常见有机物

一、试题分析

有机化学必修部分，每年必考，题型是选择题，主要考查有机物的结构与性质、反应类型、同分异构

体数目的判断、有机物结构的表示方法、有机物的命名、根据有机物的结构判断有机物的分子式等。试题

比较基础，属于容易题。

二、试题导图

三、必备知识

1．常见有机物的重要物理性质

（1）常温常压下，分子中碳原子个数不多于 4的烃是气体，烃的密度都比水小。

（2）烃、烃的卤代物、酯类物质均不溶于水，低级醇、酸能溶于水。

（3）随着分子中碳原子数目的增多，各类有机物的同系物熔点、沸点逐渐升高。同分异构体的支链越多，

熔点、沸点越低。

2．常见有机物的结构特点及主要化学性质

物质结构简式特性或特征反应

甲烷 CH4与氯气在光照下发生取代反应

乙烯

CH2==CH2

官能团

①加成反应：使溴水褪色

②加聚反应

③氧化反应：使酸性 KMnO4溶液褪色

苯

①加成反应

②取代反应：与溴(溴化铁作催化剂)，与硝酸(浓硫酸催化)

乙醇

CH3CH2OH

官能团—OH

①与钠反应放出 H2

②催化氧化反应：生成乙醛

③酯化反应：与酸反应生成酯

乙酸

CH3COOH

官能团—COOH

①弱酸性，但酸性比碳酸强

②酯化反应：与醇反应生成酯

乙酸乙酯

CH3COOCH2CH3

官能团—COOR

可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底

油脂可发生水解反应，在碱性条件下水解彻底，被称为皂化反应

淀粉 (C6H10O5)n

①遇碘变蓝色

②在稀酸催化下，最终水解成葡萄糖

③葡萄糖在酒化酶的作用下，生成乙醇和 CO2

蛋白质含有肽键

①水解反应生成氨基酸②两性③变性④颜色反应

⑤灼烧产生特殊气味

3．常见有机反应类型

反应类型实例

取代卤代甲烷的卤代，苯及含苯环化合物的卤代

酯化乙酸与乙醇的酯化反应

反应

水解酯、油脂的水解，二糖、多糖的水解

其他苯及含苯环化合物的硝化

加成反应烯烃与 H2、Br2、HCl 等的加成，苯及含苯环化合物与 H2加成

加聚反应乙烯、苯乙烯、氯乙烯等的加聚反应

氧化

反应

燃烧氧化绝大多数有机物易燃烧氧化

催化氧化反应物含有—CH2OH，可以氧化为醛基

酸性 KMnO4溶

液的氧化

反应物含有碳碳双键、碳碳三键、羟基(—CH2OH 或)、

醛基(—CHO)等均可被酸性 KMnO4溶液氧化，而使其褪色

银氨溶液或新

制的 Cu(OH)2

悬浊液氧化

葡萄糖等含醛基(—CHO)的化合物

4．反应条件与反应类型的关系

（1）在 NaOH 水溶液中能发生酯的水解反应。

（2）在光照、X2(表示卤素单质，下同)条件下发生烷基上的取代反应；在铁粉、X2条件下发生苯环上

的取代反应。

（3）在浓 H2SO4和加热条件下，能发生酯化反应或硝化反应等。

（4）与溴水或溴的 CCl4溶液反应，可能发生的是烯烃的加成反应。

（5）与 H2在催化剂作用下发生反应，则发生的是烯烃、芳香烃加成反应或还原反应。

（6）在 O2、Cu(或Ag)、加热或 CuO、加热条件下，发生醇的催化氧化反应。

（7）与新制 Cu(OH)2悬浊液或银氨溶液反应，则发生的是—CHO 的氧化反应。

（8）在稀 H2SO4、加热条件下发生酯、低聚糖、多糖等的水解反应。

5．有机物与日常生活

性质应用

（1）

医用酒精中乙醇的体积分数为 75%，使蛋白质

变性

医用酒精用于消毒

（2）

福尔马林是 35%～40%的甲醛水溶液，使蛋白

质变性

良好的杀菌剂，常作为浸制标本

的溶液(不可用于食品保鲜)

（3）蛋白质受热变性加热能杀死流感病毒

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