第41讲　醛　羧酸　酯讲义 2021届高考化学创新复习

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第41 讲　醛　羧酸　酯

1.醛

(1)醛的组成与结构

醛是由□烃基或氢原子与□醛基相连而构成的化合物，可表示为 R—CHO。

官能团为□醛基，饱和一元醛的通式为□CnH2nO( n ≥ 1) 。

(2)常见醛的物理性质

物质颜色气味状态密度溶解性

甲醛

(HCHO) □无色 □刺激性气

味□气体 —□易溶于水

乙醛

(CH3CHO) □无色 □刺激性气

味□液体比水小 □与水、乙

醇互溶

(3)化学性质(以乙醛为例)

醇((((醛――→羧酸

(4)在生产、生活中的作用和影响

①35%～40%的甲醛水溶液称为□福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性能，

常用作防腐剂和消毒剂，用于种子消毒和浸制生物标本。

②劣质的装饰材料中挥发出的□甲醛，对环境和人体健康影响很大，是室内

主要污染物之一。

2．羧酸

(1)概念：由□烃基或氢原子与□羧基相连构成的有机化合物，可表示为 R—

COOH，官能团为□—COOH，饱和一元羧酸的通式为□CnH2nO2( n ≥ 1) 。

(2)分类

\s\up7(羧)

(3)羧酸的化学性质

羧酸的性质取决于羧基，反应时的主要断键位置如图：

①酸性(以乙酸为例)：乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电

离方程式为□CH3COOH  CH 3COO －

＋ H ＋

。具有酸的通性，可以使酸碱指示剂

变色，可以与 Na、CaO、NaOH、Na2CO3、NaHCO3等物质反应。

②酯化反应：酸脱□羟基，醇脱□氢。CH3COOH 和CH3CH218OH 发生酯化

反应的化学方程式为：

CH3COOH＋C2H518OH((((□CH3CO 18

OCH 2CH3＋ H 2O。

(4)几种重要的羧酸

①甲酸：俗名蚁酸，是最简单的饱和一元羧酸。

结构：既有□羧基，又有□醛基，具有羧酸与醛的性质。

银镜反应：HCOOH＋2Ag(NH3)2OH――→

(NH4)2CO3＋2Ag↓＋2NH3＋H2O

②乙二酸：，俗名□草酸，可用来洗去钢笔水的墨迹。

3．酯

(1)结构：羧酸酯的官能团“□”，可表示为，饱和一

元羧酸与饱和一元醇所生成酯的通式为 □CnH2nO2( n ≥ 2) 。

(2)物理性质

(3)化学性质

酯的水解反应原理

无机酸只起□催化作用，碱除起□催化作用外，还能中和水解生成的酸，使

水解程度增大。

1.判断正误，正确的画“√”，错误的画“×”，并指明错因。

(1)1 mol HCHO 与足量银氨溶液在加热的条件下充分反应，可生成 2 mol

Ag。(×)

错因：从结构上看， 1 mol

甲醛与足量的银氨溶液反应可生成

mol Ag 。

(2)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙酸乙酯，消耗 O2的质量相等。(×)

错因： 1_mol

的乙醛 (C 2H4O) 与乙酸乙酯 (C 4H8O2) 完全燃烧，分别消耗

O2_2.5_mol 、 5 _mol 。

(3)醛基、羧基和酯基中的碳氧双键均能与 H2加成。(×)

错因：酯基、羧基中的碳氧双键不能与

H 2

加成。

(4)在水溶液里 CH3COOH 中的—CH3可以电离出 H＋，故 CH3COOH 是四元

酸。(×)

错因：CH3COOH

中仅羧基上的氢电离，是一元酸。

(5)乙酸乙酯中的少量乙酸可用饱和 NaOH 溶液除去。(×)

错因：乙酸乙酯在 NaOH 溶液中水解生成 CH3COONa 和乙醇，

CH3COOCH2CH3中的 CH3COOH 可以用饱和 Na2CO3溶液除去。

(6)用新制的银氨溶液可以区分甲酸甲酯与乙醛。(×)

错因：甲酸甲酯与乙醛均能与银氨溶液发生银镜反应，不能区分。

2．教材改编题

(据人教选修五 P59T2)某有机物的结构简式为，下列对其

化学性质的判断中，不正确的是(　　)

A．能被新制 Cu(OH)2悬浊液氧化

B．能使 KMnO4酸性溶液褪色

C．1 mol 该有机物只能与 1 mol Br2发生加成反应

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