《高二化学期末复习大串讲(人教版选修5)》第04章 检测（B）（原卷版）

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第四章 生命中的基础有机化学物质
检测（B）
一、选择题（第小题只有一个正确选项，共 16*3 分）
1.化学与生活密切相关，下列有关说法正确的是（ ）
A．油脂、乙酸乙酯都属于酯类，水解后都会生成乙醇
B．人的皮肤在强紫外线的照射下将会失去生理活性
C．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素
D．制作航天服的聚酯纤维和用于光缆通信的光导纤维都是新型无机非金属材料。
2.．下列有关生活中常见的有机物和基本营养物质叙述不正确的是rrrr
①用米汤检验加碘食盐中的碘酸钾(KIO3)② 吃馒头，多咀嚼后有甜味属于水解反应③用平行光照射蛋白质
溶液，在垂直光线的方向可看到一条明亮的通路④油脂是高级脂肪酸和甘油经酯化反应生成的酯，油脂都
不能使溴水和酸性 溶液褪色，油脂属于高分子化合物⑤为增强加酶洗衣粉对血渍、奶渍等蛋白质
污物的去污能力，可在清洗同时加入甲醛溶液⑥糖类、蛋白质和油脂都属于营养物质，都能发生水解反应
⑦凡分子组成符合 的化合物都属于糖类⑧蚕丝、羊毛和淀粉分别属于纤维素、蛋白质和多糖⑨
用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯毛织物⑩“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中“丝”和
“泪”分别是蛋白质和硬化油
A．5个B．6个C．7个D．8个
3.下列涉及有机物的性质或应用的说法不正确的是 ( )
A．淀粉、纤维素、蛋白质都是天然高分子化合物
B．用于奥运“祥云”火炬的丙烷是一种清洁燃料
C．用大米酿的酒在一定条件下密封保存，时间越长越香醇
D．纤维素、蔗糖、葡萄糖和脂肪在一定条件下都可发生水解反应
4.下列关于有机物说法正确的是
A．米酒变酸的过程涉及了氧化反应
B．汽油、柴油、植物油都是碳氢化合物
C．含5个碳原子的有机物分子中最多可形成4个碳碳单键
D．蛋白质的水解和油脂的皂化都是由高分子生成小分子的过程
5.云南特色小吃“过桥米线”做法如下：先用滚沸的鸡汤一碗，上罩浮油，再辅以切得极薄的生肉片、乌
龟片、火腿片、葱头等，最后把主料米线放入拌食即成。“过桥米线”汤鲜、肉嫩、料香、米线滑润，吃
起来别有一番风味。以下有关“过桥米线”的说法不正确的是(　　)
A．上层浮油沸点较高，难以挥发
B．浮油对下层汤水起到很好的“液封”作用，使下层汤水及热量难以外逸
C．去掉上面的一层浮油，将减弱“过桥米线”的保温效果
D．上层浮油高温水解即产生美味的物质
6.中华诗词中蕴含着许多化学知识。下列关于诗词的分析错误的是（ ）
A．“手如柔荑，肤如凝脂”中的“脂”能够水解
B．“嫘祖栽桑蚕吐丝，抽丝织作绣神奇”中的“丝”不耐酸碱
C．“九秋风露越窑开，夺得千峰翠色来”中的“翠色”来自氧化铜
D．“墨滴无声入水惊，如烟袅袅幻形生”中的“墨滴”具有胶体的性质
7.书法离不开文房四宝（笔、墨、纸、砚）。做笔用的狼毫，研墨用的墨条以及宣纸（即白纸）和做砚台
用的砚石的主要成分依次是
A．多糖、石墨、蛋白质、无机盐 B．塑料、石墨、多糖、无机盐
C．蛋白质、石墨、多糖、无机盐 D．蛋白质、煤炭、多糖、有机玻璃
8.检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是
A．碘水，变蓝色 ；浓硝酸，变黄色；新制 Cu(OH)2，砖红色沉淀
B．浓硝酸，变黄色；新制 Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色
C．新制 Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色
D．碘水，变蓝色 ；新制 Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色
9.1997 年，第一只“克隆羊”在英国诞生，“克隆羊”的关键技术之一是找到一些特殊的酶，它们能激活
普通体细胞，使之像生殖细胞一样发育成个体。下列有关酶的叙述错误的是
A．酶是一种特殊的蛋白质 B．酶的催化作用具有选择性和专一性
C．酶通常具有高效催化作用 D．高温或紫外线的照射会增加酶的活性
10.下列说法正确的是（ ）
A．若两种二肽互为同分异构体，则二者的水解产物一定不相同
B．油脂的皂化反应可以得到高级脂肪酸与甘油
C．制备铜氨纤维时，取出稀盐酸中的生成物，用水洗涤，得到白色的铜氨纤维
D．牛油与 NaOH 浓溶液、乙醇混合加热充分反应后的混合液中，加入冷饱和食盐水以促进固体沉淀析出
11.EPA、DHA 均为不饱和羧酸，是鱼油的水解产物之一，1mol 分子式为C67H96O6的鱼油完全水解后，生
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