2021届高考作文最鲜人物素材：苏轼人间有味，心中有千帆

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高考作文最鲜人物素材：苏轼--人间有味，心中有千帆

“心似已灰之木，身如不系之舟。问汝平生功业，黄州惠州儋州。”在去世前的两个

月，苏东坡写下了这首诗，把黄州、惠州、儋州的贬官经历当成是“平生功业”，这是苏

东坡的自我解嘲，同时也是他的人生体悟。

在苏东坡看来，人生的每一段旅途都是值得的。在颠沛潦倒的贬官岁月里，虽然苦闷

与不甘时时席卷而来，但苏东坡却一直努力用乐观、旷达、诙谐的态度来排解胸中的苦闷。

他排解苦闷的方式之一，就是美食。虽然被皇帝赶出了朝堂，他却迈步走进厨房，用一道

道美食，记录着苦难生活中一件又一件小小的快乐。

在黄州：贫穷限制不了想象力

宋神宗元丰三年（1080），苏东坡因“乌台诗案”被贬到黄州。虽然名义上还在做官，

但他却无权决定公事，甚至连俸禄都停发了。原来不曾为吃穿发愁的苏东坡，只能痛下决

心节俭度日。他每个月都把所剩积蓄分成三十份，每天只花一份，还专门准备了一个大竹

筒，集中存每天用剩下的钱，留到有客人来时再用。

然而，贫穷并没有限制苏东坡的想象力。随着自己心态的慢慢转变以及对贬官生活的

适应，渐渐地，苏东坡又有了发现美食、制作美食的心情。他发现黄州的猪肉非常便宜，

可富贵人家却不屑于吃，普通百姓又不知道怎么吃。于是，苏东坡用猪肉制成了一道美味。

流传至今，就是大名鼎鼎的东坡肉。苏东坡最早是在什么时候做了这道菜，有很多种说法，

有人说在徐州，也有人说在杭州。但不管怎么说，这道菜的最终定型应该是在黄州。因为

在这里，苏东坡不但动手做了美食，还把制作方法记了下来，将实践经验上升到了理论层

面：

东坡肉

净洗锅，少著水，柴头罨烟焰不起。待他自熟莫催他，火候足时他自美。黄州好猪肉，

价贱如泥土。贵人不肯吃，贫人不解煮。早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。（《猪肉

颂》）

“罨烟”“焰不起”，是说笼罩着青烟而不见多少火焰，也就是用很小的火来炖煮。

让肉自己煮熟，不要着急，等时间够了，味道自然鲜美。早晨起来吃上两碗，自己吃饱了

谁也管不着。一副“一人吃饱，全家不饿”的自在与舒坦。如果不是发自内心的豁达和率

真，又怎么能写出这样的食谱？

苏东坡喜欢吃肉，喜欢各种珍馐美味，但是，他并不一味强求食材的高档与味道的丰

富。在生活并不宽裕的黄州，他还制作过一道东坡羹。这道菜“不用鱼肉五味，有自然之

甘”，食材除了米，只有蔓菁（类似于芥菜的一种块根植物）、萝卜、荠菜这些最普通的

蔬菜，调味料也只用生姜。在贬官的日子里，就地取材，随遇而安，正是东坡的饮食之道。

东坡羹

在惠州：我这个吃法，狗都不高兴了

宋神宗去世后，哲宗即位，辅政的高太后起用旧党，苏东坡被重新召回朝廷，委以重

任。可是好景不长，元祐八年（1093）哲宗亲政，重新起用新党推行变法，苏东坡又被贬

到岭南的惠州。岭南瘴疠之乡，对文人士大夫来说就是鬼门关。“岂知流落复相见，蛮风

蜑雨愁黄昏”，初到惠州的苏东坡，也有过有去无还、客死他乡的恐惧。

在当地官员的帮助下，苏东坡在惠州逐渐安顿下来。随着生活的稳定，他心中的悲伤、

恐惧也慢慢被坦然、闲适所取代。他那双善于发现美食的眼睛，又开始寻找“猎物”了。

惠州盛产荔枝，原来不怎么吃荔枝的苏东坡，在这儿一下吃了个够，写下了著名的“日啖

荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。就算常年被痔疮困扰，他也照吃不误。他还自制了一种

“芝麻茯苓面”，服用一段时间后，气力不衰，痔疮也逐渐好转。

荔枝

然而，当时的惠州毕竟偏远贫穷，除了荔枝、杨梅、龙眼这样的特产外，许多食材都

很匮乏。据说惠州街市上一天才杀一只羊，苏轼作为贬官，吃不起羊肉，只能让宰羊的人

把羊脊骨留给他。羊脊骨就是俗称的羊蝎子，今天常见的吃法是炖或涮火锅，但九百多年

前的苏东坡已经用羊蝎子做烧烤了。烤羊蝎子就是苏东坡发明的又一道菜。他在家信中把

做法告诉了弟弟苏辙：

骨间亦有微肉，熟煮热漉出，渍酒中，点薄盐炙微燋食之。终日抉剔，得铢两于肯綮

之间，意甚喜之。如食蟹螯，率数日辄一食，甚觉有补。子由三年食堂庖，所食刍豢，没

齿而不得骨，岂复知此味乎？戏书此纸遗之，虽戏语，实可施用也。然此说行，则众狗不

悦矣！（《与子由弟》）

把羊蝎子煮熟，趁热捞出，用酒和盐稍加腌制，烤到微焦即可。用牙签剔上一整天，

虽然只能吃到骨缝中很少的肉，他却吃得津津有味，就像吃螃蟹一样。他还不忘和弟弟调

侃一番：“老弟你当官的时候天天吃工作餐，不管吃什么肉，一口咬下去，都咬不到骨头，

怎么能体会到我啃羊蝎子的乐趣呢？只不过我这个吃法，那些等着啃骨头的狗都不高兴了

……”

在儋州：谁也别来和我抢生蚝

谪居惠州三年后，朝廷再次打击旧党，把苏东坡贬到了更远的儋州，也就是今天的海

南岛。宋代有不杀士大夫的祖训，被贬到远得不能再远的海南，已经属于极刑了。年过六

旬的苏东坡，也觉得自己没有活着回来的希望了。他写信和儿子们诀别，甚至打算买棺、

挖墓，死后葬在海南。

毫无疑问，这里的生活条件比惠州还要艰苦。苏东坡在给好友的信中发牢骚说：“此

间食无肉，病无药，居无室，出无友，冬无炭，夏无寒泉。然亦未易悉数，大率皆无

耳。”这里可以说是要什么没什么。然而，经历过人生大起大落的苏东坡，已经懂得怎样

尽快从失意中解脱出来。他很快就融入了当地黎族百姓的生活中，并再一次解锁了自己的

烹饪天赋，用美食为海岛余生增添些乐趣。一天，当地人送给他一些生蚝。这送到嘴边的

美味，怎么能拒绝呢？他直接来了个“一蚝两吃”：

剖之，得数升肉与浆，入水，与酒并煮，食之甚美，未始有也。又取其大者，炙熟，

正尔啖嚼，……每戒过子慎勿说，恐北方君子闻之，争欲为东坡所为，求谪海南，分我此

美也。（《献蚝帖》）

小的和酒一起煮，味道鲜美；大的做成烧烤，大快朵颐。他甚至告诉儿子苏过：“千

万不要和别人说这件事，要是让北方的士大夫们知道了，他们都得学我，请求被贬到海南，

来和我抢生蚝！”就算被贬到天涯海角，也要用诙谐幽默来化解苦闷，用自我解嘲来摆脱

烦恼，这就是苏东坡。

烤生蚝

一个懂得好好吃饭的人，才是真正懂得好好生活的人。面对人生的困难挫折，有的人

整天寝食难安，有的人却还能安心地吃下一日三餐。在忍受了孤独寂寞的折磨，经历了对

人生苦难的思索之后，苏东坡努力成为了后者。就像他在《老饕赋》（老饕，苏东坡的自

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