高中人教版化学必修第二册：第七章　有机化合物 综合素养测评含解析

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第七章　综合素养测评
(时间：45 分钟　满分：100 分)
一、选择题：本题包括 8小题，每小题 3分，共 24 分，每小题只有一个选项符合题意。
1．化学与生活密切相关。下列有关说法错误的是(　　)
A．用灼烧的方法可以区分蚕丝和人造纤维
B．食用油反复加热会产生稠环芳烃等有害物质
C．加热能杀死流感病毒是因为蛋白质受热变性
D．医用消毒酒精中乙醇的浓度为 95%
2．下列物质中属于高分子化合物的是(　　)
① 蛋白质　②植物油　③纤维素　④淀粉　⑤葡萄糖
⑥ 脂肪　⑦氨基酸
A．①②⑥ B．②⑥⑦
C．①③④ D．⑤⑥⑦
3．下列说法正确的是(　　)
A．食用白糖的主要成分是蔗糖
B．小苏打的主要成分是碳酸钠
C．煤气的主要成分是丁烷
D．植物油的主要成分是高级脂肪酸
4．下列反应不属于取代反应的是(　　)
A．淀粉水解制葡萄糖
B．石油裂解制丙烯
C．乙醇与乙酸反应制乙酸乙酯
D．油脂与浓 NaOH 反应制高级脂肪酸钠
5．下列关于有机化合物的说法正确的是(　　)
A．2甲基丁烷也称异丁烷
B．由乙烯生成乙醇属于加成反应
C．C4H9Cl 有3种同分异构体
D．油脂和蛋白质都属于高分子化合物
6．下图所示的有机反应的反应类型是(　　)
A．聚合反应 B．加成反应
C．置换反应 D．取代反应
7．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是(　　)
① 将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯
② 将在酒精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是黑色　 ③
要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙烯的混合气体通入溴水　 ④做葡
萄糖的还原性实验时，当加入新制的氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀
A．①④ B．①③④
C．③④ D．④
8．下列各组物质相互间一定互为同系物的是(　　)
A．淀粉和纤维素 B．蔗糖和麦芽糖
C．C3H6与C4H8 D．C4H10 与C10H22
二、选择题：本题共 4小题，每小题 6分，共 24 分。每小题有一个或两个选项符合题意，
全部选对得 6分，选对但不全的得 3分，有选错的得 0分。
1
9．某有机物的结构简式为 ，它在一定条件下不可能发生①加成、
②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有(　　)
A．① B．②④
C．②③ D．③
10．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中分离出一种酯，然后将
分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为 C6H13OH 的物质。下列分析不正确的是(　　)
A．C6H13OH 分子中含有不饱和键
B．实验小组分离出的酯可表示为 CH3COOC6H13
C．C6H13OH 可与金属钠发生反应
D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解
11．某烷烃的一种同分异构体只能生成一种一氯代物，则该烃的分子式不可能的是(
)
A．CH4　　　　　　　　B．C2H6
C．C4H10 D．C5H12
12．某酯 A的分子式为 C5H10O2，已知 A～E有如下图所示转化关系，且C、E均能发生
银镜反应，则A的结构可能有(　　)
A．2种 B．3种
C．4种 D．5种
三、非选择题(本题包括 4小题，共 52 分)
13．(10 分)大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，它是人体营养
中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。请回答下列问题：
(1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。
A．蛋白质凝胶 B．纯蛋白质
C．脂肪 D．淀粉
(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________。
A．氨基酸 B．蛋白质
C．油脂 D．糖类
(3)蛋白 质水解的最终产物是 ________，请以甘氨酸(CH2NH2COOH)为例，写出其与
NaOH 反应的化学方程式：_________________________________________________________
_______________。
(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是__________________________________________
______________________________
________________________________________________________________________，
所以必须进行硬化，油脂的硬化是指____________________________________________
____________________________
________________________________________________________________________，
人造脂肪指的是______________________________________________________________
__________。
14．(12 分)乳酸乙酯是白酒的香气成分之一，广泛用于食品香精。适量添加可增加白酒
中酯的浓度，增加白酒的香气。乳酸乙酯发生如图变化：(已知烃A的产量是衡量一个国家化
工发展水平的重要标志)
(1)B 中含氧官能团的名称是________；②的反应类型是________；
2
(2)A 分子的空间构型是____________；
(3)③ 的化学方程式是__________________；⑤的化学方程式是______________________；
(4)1 mol 乳酸与足量 Na 反应，可生成 H2______mol；
(5)绿色化学的核心内容之一是“原子经济性”，即原子的理论利用率为100%。下列转
化符合绿色化学要求的是________(填序号)。
a．乙醇制取乙醛
b．甲烷制备CH3Cl
c．2CH3CHO＋O2――→2CH3COOH
15．(14 分)资料在线：查阅资料可知以下数据：
物质 熔点/℃ 沸点/℃ 密度/g·cm－3
乙醇 －117.0 78.0 0.79
乙酸 16.6 117.9 1.05
乙酸乙酯 －83.6 77.5 0.90
浓硫酸(98%) －338.0 1.84
【实验步骤】
学生在实验室制取乙酸乙酯的主要步骤如下：
①在30 mL 的大试管 A中按体积比 144  的比例配制浓硫酸、乙醇和乙酸的混合溶液；
②按下图连接好装置(装置气密性良好)，用小火均匀地加热装有混合溶液的大试管 5～
10 min；
③待试管 B收集到一定量的产物后停止加热，撤去试管 B并用力振荡，然后静置待分层；
④ 分离出乙酸乙酯层、洗涤、干燥。
【问题设计】
请根据题目要求回答下列问题：
(1)写出制取乙酸乙酯的化学方程式：____________________________________________
____________________________
________________________________________________________________________。
(2)上述实验中饱和碳酸钠溶液的作用是________(填字母)。
A．中和乙醇
B．和乙酸反应并溶解乙醇
C．乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中的溶解度比在水中更小，有利于分层析出
D．加速酯的生成，提高其产率
(3)步骤②中需要小火均匀加热操作，其主要理由是________________________________
________________________________________
________________________________________________________________________。
(4)指出步骤③所观察到的现象：________________________________________________
________________________
________________________________________________________________________；
分离出乙酸乙酯后，为了干燥乙酸乙酯可选用的干燥剂为________(填字母)。
A．P2O5 B．无水Na2SO4
C．碱石灰 D．NaOH 固体
(5)某化学课外小组设计了如下图所示的制取乙酸乙酯的装置(图中的铁架台、铁夹、加
热装置已略去)，与上图装置相比，此装置的主要优点有________________________________
________________________________________
________________________________________________________________________。
16．(16 分)溴苯是一种化工原料，实验室合成溴苯的装置示意图及有关数据如下：
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