高中人教版化学必修第二册：8.2　化学品的合理使用含解析

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课时作业 18　化学品的合理使用
[学业达标]
1．过多的植物营养物质如尿素[CO(NH2)2]等进入水体会恶化水质，导致“水华”现象。
尿素属于(　　)
A．磷肥 B．氮肥
C．钾肥 D．复合肥料
2．下列关于食品添加剂的说法不正确的是(　　)
A．食品添加剂必须按卫生部门的规定使用
B．食品添加剂必须用天然植物制造
C．柠檬黄常用来作着色剂，改善食品色泽
D．醋可用作防腐剂和调味品
3．胃酸的主要成分是(　　)
A．盐酸 B．醋酸
C．硫酸 D．硝酸
4．对于胃溃疡较重的病人，不适合使用的抑酸剂是(　　)
A．Mg(OH)2 B．Al(OH)3
C．NaHCO3 D．Na3C6H5O7·2H2O
5．下列食品添加剂与类别对应正确的一组是(　　)
A．着色剂——胡萝卜素、苯甲酸钠
B．调味剂——亚硝酸钠、味精
C．防腐剂——氯化钠、柠檬黄
D．营养强化剂——酱油中加铁、粮食制品中加赖氨酸
6．营养强化剂是为了食物的营养价值而强制添加的物质，比如食盐中加碘，是为了预
防碘缺乏病的发生。食盐中加碘，所加“碘”指的是(　　)
A．碘单质 B．碘酸钾
C．碘化钾 D．次碘酸钾
7．随着生活水平的提高，人们越来越重视“绿色食品”，绿色食品是指(　　)
A．添加了绿色色素的食品
B．含有叶绿素的食品
C．原料生产过程中没有使用化肥、农药的食品
D．原料生产及加工过程中没有受到污染的食品
8．滴滴涕(DDT) 是20 世 纪 60 年代以前广为应用的一种杀虫剂，其结构简式为
。DDT 因其稳定性、脂溶性、药效普适性等特点而大量使用，
最终造成环境污染。下列关于 DDT 的说法，不正确的是(　　)
A．DDT 也能杀死有益的生物
B．DDT 极易溶于水
C．DDT 是烃的衍生物
D．DDT 不易被生物分解
9．阿司匹林是一种常用的解热镇痛药，其结构简式为 ，根据其结
构推断，其不可能具有的性质是(　　)
A．该物质可以与氢气发生加成
1
B．该物质能发生酯化反应
C．该物质可水解生成水杨酸
D．该物质极易溶于水和有机溶剂
[等级突破]
10．某些药品可以明显增加运动员的兴奋程度。下列药品中，属于国际奥委会严格禁止
使用的兴奋剂的是(　　)
A．碳酸镁 B．青霉素
C．阿司匹林 D．麻黄碱
11．“水能载舟，亦能覆舟”，药物能治病，但用药不当也能给人带来伤害，我们应遵
医嘱，合理用药。关于药品的下列说法正确的是(　　)
A．RX 表示处方药，OTC 表示非处方药
B．毒品就是有毒的药品
C．西药都是人工合成的，有毒，不能随便吃，中药是天然的，无毒，可放心食用
D．睡觉前服用安眠药，起床后服用兴奋剂，对学生学习很有好处
12．为了科学饮食，了解一些与食品相关的化学知识是必要的。
(1)油炸虾条、薯片等容易挤碎的食品，不宜选用真空袋装，而应采用充气袋装。下列气
体中不应该充入的是________(填序号，下同)。
A．氮气 B．二氧化碳
C．空气 D．氧气
(2)为使以面粉为原料的面包松软可口，通常用碳酸氢钠作发泡剂，因为它________。
A．热稳定性差 B．增加甜味
C．产生二氧化碳 D．提供钠离子
(3)能直接鉴别氯化钠和葡萄糖两种未知浓度溶液的方法是________。
A．观察颜色 B．测量比值
C．加热灼烧 D．分别闻味
(4)苯甲酸钠是常用的食品防腐剂，其结构简式如图。以下对苯甲酸钠描述错误的是 ____
____。
A．属于盐类 B．能溶于水
C．属于烃类 D．不易分解
13．有一个食品广告称：“我公司生产的新型糕点不含糖，是糖尿病人的最佳选择”。
下表是其包装袋上的说明，从表中的配料中分别选出一种物质填在相应的横线上。
品名×××
配料鲜鸡蛋、精面粉、精炼植物油、碳酸氢钠、甜蜜素、柠檬黄、苯甲酸钠等
保质期120 天
生产日期 见包装袋封口
(1)富含蛋白质的是________；
(2)富含油脂的是________；
(3)属于防腐剂的是________；
(4)属于着色剂的是________；
(5)属于调味剂的是________；
(6)属于膨松剂的是________；
(7)请分析广告的说法是否科学？________________________________________________
________________________。
14．民以食为天，食品的种类越来越丰富，我国90%以上的食品中含有添加剂。
(1)下列做法会导致食品对人体有害的是________(填序号，下同)。
① 在沥青公路上的翻晒粮食；②火腿中加过量亚硝酸钠可调味、增色和防腐；③用无烟
煤直接烧烤鸡、鸭；④用“瘦肉精”(一种含激素的饲料)喂养生猪；⑤用小苏打作发酵粉制
2
面包；⑥用乙烯催熟水果
A．①②③④ B．①②③⑤⑥
C．②③④⑤ D．①②③④⑤
(2)卫生部印发首批非法食品添加剂名单。下列在食物中的添加剂(括号内物质)不属于非
法食品添加剂的是________。
A．海参(甲醛) B．白酒(甲醇)
C．奶粉(三聚氰胺) D．食盐(KIO3)
(3)下列食品添加剂与其作用错误的是________。
A．维生素 C在食品中的作用是增加食物的营养及防止食物氧化变质
B．在食品中适量增加胡萝卜素可以改善食品的外观
C．在食品中加入少量亚硝酸钠可以防止食物变质
D．在制作膨化食品时可以用洗衣粉作食品膨松剂
15．近年，一些药物引起的不良反应引起了人们的关注。因此在开发新药时如何减少毒
副作用是一个很重要的课题。在下列结构简式中，Ⅰ是扑热息痛，Ⅱ是阿司匹林，它们都是
临床应用广泛的解热镇痛药，但Ⅰ易导致肾脏中毒，Ⅱ对胃黏膜有刺激性，多用会引起胃溃
疡。Ⅲ是扑炎痛，它是根据药物合成中“拼合原理”的方法，设计并合成出的解热镇痛药。
这三种物质的结构简式如下：
试回答：
(1)为什么阿司匹林会有上述的毒副作用？
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
(2)合成扑炎痛的反应属于有机化学中的哪一类反应？
________________________________________________________________________
(3)扑炎痛本身并无解热镇痛的功效，但口服进入人体内后会产生上述药理作用，且毒副
作用没有Ⅰ和Ⅱ那么明显，试加以解释。
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________
16．感冒是一种常见的病，病人患了感冒会咳嗽、流涕、发烧，多喝开水多休息，适当
服用一些治疗感冒的药，可以舒缓症状，减轻病情。药物阿司匹林是一种传统的治疗感冒发
烧的药，从分子结构上看，它可以看做是乙酸酯，其结构简式为
(1)阿司匹林与 NaOH 溶液反应中，可以断裂的化学键是________(填代号)。
(2)根据阿司匹林的结构推断它能够发生的化学反应类型为________(填序号)。
①中和反应　②加成反应　③取代反应
(3)阿司匹林连接在某高分子聚合物上，可形成缓解长效药物，其中的一种结构为
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