高中化学人教版必修第二册：第8章 第2节 化学药品的合理使用 课堂含解析

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第八章　第二节　
1．食品抗氧化剂是能阻止或延缓食品氧化变质、提高食品稳定性和延长贮存期的食品
添加剂。下列物质不属于食品抗氧化剂的是(　B　)
A．糕点中的配料维生素 C
B．方便面里的味精(谷氨酸钠)
C．葡萄酒中的少量二氧化硫
D．火腿肠中的少量亚硝酸钠
解析：维生素 C、二氧化硫、亚硝酸钠都具有还原性，可与空气中氧气反应而阻止或延
缓食品氧化变质，提高食品稳定性和延长贮存期，谷氨酸钠为调味剂，故选 B。
2．为了改善食品的色、香、味，我们经常在食物中加入某些食品添加剂。下列食品添
加剂的使用不合理的是(　C　)
A．在烹饪食物时，加入适量食盐
B．在饮料制作中，常加入适量的天然色素
C．在火腿制作中，加入大量亚硝酸钠作为防腐剂
D．在烹饪鱼类食物时，加入适量食醋
解析：亚硝酸钠有毒，应按规定添加，所以选 C。
3．“水能载舟，亦能覆舟”，药物能治病，但用药不当也能给人带来伤害，我们应遵
医嘱，合理用药。关于药品的使用与作用下列说法正确的是(　A　)
A．R表示处方药，OTC 表示非处方药
B．毒品就是有毒的药品
C．西药都是人工合成的，有毒，不能随便吃，中药是天然的，无毒，可放心食用
D．睡觉前服用安眠药，起床后服用兴奋剂，对学生学习很有好处
解析：毒品是能使人形成瘾癖的麻醉药品和精神药品，B项错误；不管中药还是西药、
合成的还是天然的，都有一定的危害，C项错误；服用安眠药和兴奋剂都无法集中精力学习，
应对症用药，D项错误，故选 A。
4．根据化学常识，下列说法正确的是(　A　)
A．施用碳铵后应立即盖上土壤
B．复合肥是两种或两种以上化肥的混合物
C．可用工业用盐作食盐用于烹调
D．加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质
解析：施用碳铵后用土壤盖上，可防止碳铵分解生成的氨气挥发掉，A项正确；复合肥
是指同时含有 N、P、K三种元素中的两种或两种以上的肥料，B项错误；工业用盐有毒不能
用于烹调，C项错误；食盐中加的 KIO3，D项错误。
5．食品添加剂与类别对应错误的一组是(　C　)
A．叶绿素——着色剂 B．酱油中加铁——营养强化剂
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