【精准解析】2021新高考化学鲁科版：第10章第35讲生活中常见的有机化合物

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一、选择题：每小题只有一个选项符合题意。

1．下列有关糖类、油脂和蛋白质的说法正确的是(　　)

A．油脂水解的共同产物是乙二醇

B．从混合物中分离提纯蛋白质可采用过滤的方法

C．淀粉、油脂和蛋白质都能在 NaOH 溶液中发生水解

D．糖类、油脂和蛋白质中一定都含有碳、氢、氧三种元素

答案　D

2．(2020·南京模拟)下列说法正确的是(　　)

A．在紫外线、饱和 Na2SO4、CuSO4溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均会发生变性

B．油脂属于高分子化合物，是混合物

C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物

D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管中，加入少量新

制Cu(OH)2悬浊液，加热，观察是否有红色沉淀

答案　C

解析　A项，饱和 Na2SO4溶液可使蛋白质发生盐析；B项，油脂相对分子质量较小，不属于

高分子化合物；C项，氨基酸含有氨基、羧基，可发生取代、缩聚反应，可生成二肽、多肽

或蛋白质；D项，淀粉是在酸性条件下水解，而葡萄糖和新制 Cu(OH)2悬浊液反应必须在碱

性条件下，所以用新制氢氧化铜悬浊液检验葡萄糖时要先中和酸，否则无法成功。

3．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)

① 蛋白质溶液里加入饱和硫酸铵溶液，有沉淀析出，再加入蒸馏水，沉淀不溶解

② 人工合成的具有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素是我国科学家在 1965 年首次合成的

③ 重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

④ 浓硝酸溅在皮肤上，使皮肤呈黄色是由于浓硝酸与蛋白质发生了显色反应

⑤ 蛋白质溶液里的蛋白质能透过半透膜

A．①④ B．①④⑤

C．①⑤ D．④⑤

答案　C

解析　①属于蛋白质的盐析，再加蒸馏水沉淀溶解；⑤蛋白质溶液属于胶体，蛋白质分子不

能透过半透膜。

4．固体酒精因储存和运输方便而被广泛使用。其制备方法之一如下：

下列说法不正确的是(　　)

A．将酒精加热到 60 ℃的目的是使更多的硬脂酸溶解在其中

B．上述过程中，有酸碱中和反应发生

C．上述过程中，加入 NaOH 发生皂化反应

D．常温下，硬脂酸钠在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度

答案　C

解析　A项，温度升高，硬脂酸的溶解度增大，将酒精加热到 60 ℃的目的是使更多的硬脂酸

溶解在其中，正确；B项，硬脂酸和氢氧化钠反应属于酸碱中和反应，正确；C项，皂化反

应是油脂在碱性条件下的水解，硬脂酸不是油脂，错误；D项，常温下，硬脂酸钠以酸根离

子和钠离子存在于水中，故在酒精中的溶解度小于在水中的溶解度，正确。

5．(2019·成都月考)下列化学实验中的操作、现象及结论都正确的是(　　)

选项操作现象结论

A向苯中滴入少量浓溴水，

充分振荡，静置下层接近无色说明苯与溴发生了取

代反应

向蛋白质溶液中加入适量

Na2SO4溶液并充分混合溶液中有沉淀析出 Na2SO4溶液使蛋白质

发生变性

淀粉与 20%的硫酸混合溶

液在沸水浴中充分加热后

滴加碘水

无蓝色现象淀粉水解完全

向适量淀粉溶液中加入少

量稀硫酸，加热约 5

min，冷却后再加入新制

Cu(OH)2悬浊液并加热

混合液中无红色沉

淀出现

说明淀粉没有发生水

解反应生成葡萄糖

答案　C

解析　B项应为盐析；D项中未中和 H2SO4。

6．下列关于塑料的认识不正确的是(　　)

A．用于制造水杯、奶瓶等的聚乙烯可通过乙烯的加聚反应制得

B．用于制造玩具、泡沫塑料的聚苯乙烯的单体是苯乙烯

C．聚氯乙烯在建筑材料、人造革、管材、食品包装膜等方面均有广泛应用

D．开发可降解塑料来替代聚乙烯、聚氯乙烯、聚苯乙烯等可减缓“白色污染”

答案　C

解析　乙烯加聚生成聚乙烯，无毒，可以制造水杯、奶瓶等，故 A正确；苯乙烯加聚生成聚

苯乙烯，可用于制造玩具、泡沫塑料，故 B正确；聚氯乙烯中的添加剂有毒，不能用于食品

包装膜，故 C错误；可降解塑料能在空气中降解为安全无毒的物质，能减缓白色污染，故 D

正确。

二、选择题：每小题有一个或两个选项符合题意。

7．下列叙述中正确的是(　　)

A．聚合物可由

CH3CH==CH2和CH2==CH2加聚制得

B．乙烯、氯乙烯、聚乙烯均可使酸性高锰酸钾溶液退色

C．分馏、干馏都是物理变化，裂化、裂解都是化学变化

D．纤维素、聚乙烯、光导纤维都属于高分子化合物

答案　A

8．某高分子化合物 M的结构简式为，下列有

关M的说法正确的是(　　)

A．M的一种单体的分子式可能为C9H10O2

B．M完全水解后生成物均为小分子有机物

C．可以通过加聚反应和缩聚反应合成 M

D．碱性条件下，1 mol M 完全水解消耗 NaOH 的物质的量大于2 mol

答案　CD

解析　M没有分子式为 C9H10O2的单体，A项错误；M的水解产物中含高分子化合物，B项

错误；M为高分子化合物，碱性条件下，1 mol M 完全水解消耗 NaOH 的物质的量远大于 2

mol，D项正确。

9．合成导电高分子材料PPV 的反应：

下列说法正确的是(　　)

A．合成 PPV 的反应为缩聚反应

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