2021学年高中化学苏教版必修第二册课时作业：专题8　有机化合物的获得与应用　单元测试题含解析

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专题 8　单元测试题
1．下列物质中属于高分子化合物的是(　　)
① 蛋白质　②植物油　③纤维素　④淀粉　⑤葡萄糖　⑥脂肪
⑦氨基酸
A．①②⑥　B．②⑥⑦
C．①③④ D．⑤⑥⑦
2．下列属于油脂的用途的是(　　)
① 人类的营养物质　②制取肥皂　③制取甘油　④制备高级脂肪
酸　⑤制取汽油
A．①②③⑤ B．②③④⑤
C．①③④⑤ D．①②③④
3．下列实验失败的原因是缺少必要实验步骤的是(　　)
① 将乙醇和乙酸混合，再加入稀硫酸共热制乙酸乙酯　②将在酒
精灯火焰上灼烧至表面变黑的铜丝冷却后插入乙醇中，铜丝表面仍是
黑色　③要除去甲烷中混有的乙烯得到干燥纯净的甲烷，将甲烷和乙
烯的混合气体通入溴水　④做葡萄糖的还原性实验时，当加入新制的
氢氧化铜碱性悬浊液后，未出现砖红色沉淀
A．①④ B．①③④
C．③④ D．④
4．某有机物的结构简式为 ，它在一定条件下不
可能发生①加成、②水解、③消去、④酯化、⑤中和中的反应有(
)
A．① B．②④
C．②③ D．③
5．如图是实验室模拟煤的干馏的实验装置：
下列有关叙述错误的是(　　)
A．图示装置中发生了化学变化
B．实验后水溶液呈碱性，Y是黑色黏稠的煤焦油，上层 X是粗
苯等
C．气体 Z易燃，可以还原氧化铜
D．Y是一种纯净物
6．制取乙酸乙酯的装置正确的是(　　)
7．实验室制备溴苯的反应装置如下图所示，关于实验操作或叙
述错误的是(　　)
A．向圆底烧瓶中滴加苯和溴的混合液前需先打开 K
B．实验中装置 b中的液体逐渐变为浅红色
C．装置 c中碳酸钠溶液的作用是吸收溴化氢
D．反应后的混合液经稀碱溶液洗涤、结晶，得到溴苯
8．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：
下列结论中正确的是(　　)
A．淀粉尚有部分未水解
B．淀粉已完全水解
C．淀粉没有水解
D．淀粉已发生水解，但不知是否完全水解
9．酯类物质广泛存在于香蕉、梨等水果中。某实验小组从梨中
分离出一种酯，然后将分离出的酯水解，得到乙酸和另一种分子式为
C6H13OH 的物质。下列分析不正确的是(　　)
A．C6H13OH 分子中含有羟基
B．实验小组分离出的酯可表示为 CH3COOC6H13
C．C6H13OH 可与金属钠发生反应
D．不需要催化剂，这种酯在水中加热即可大量水解
10．有五种有机物：
①CH2OH(CHOH)4CHO
②CH3(CH2)3OH
③CH2===CH—CH2OH
④CH2===CH—COOCH3
⑤CH2===CH—COOH
其中既能发生加成反应、加聚反应、酯化反应，又能发生氧化反
应的是(　　)
A．③⑤ B．①②⑤
C．②④ D．③④
11．下图是一些常见有机物的转化关系，关于反应①～⑦的说法
不正确的是(　　)
A．反应①是加成反应
B．只有反应②是加聚反应
C．只有反应⑦是取代反应
D．反应④⑤⑥是取代反应
12．大豆含有大量的蛋白质和脂肪，由大豆配制出来的菜肴很多，
它是人体营养中最重要的补品之一，我们几乎每天都要饮食豆制品。
请回答下列问题：
(1)我们所吃的豆腐是一种________(填字母，下同)。
A．蛋白质凝胶 B．纯蛋白质
C．脂肪 D．淀粉
(2)我们食用的大豆，最终补充给人体的主要成分是________。
A．氨基酸 B．蛋白质
C．油脂 D．糖类
(3) 蛋白质水解的最终产物 是 ________ ，请以甘氨酸
(CH2NH2COOH)为例，写出其与NaOH 反应的化学方程式：________
_________________________________________
_________________________________________________。
(4)豆油不能保存较长时间的原因主要是______________________
___________________________
_________________________________________________，
所以必须进行硬化，油脂的硬化是指________________________
_________________________
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