2021学年高中化学苏教版必修第二册课时作业：8.2.5 蛋白质和氨基酸含解析

3.0 envi 2024-11-21 4 4 304.75KB 9 页 3知币

侵权投诉

课时作业 16　蛋白质和氨基酸

1．误食重金属盐会引起中毒，下列急救方法不能用于解毒的是(

)

A．立即喝大量的食盐水

B．立即喝大量牛奶

C．立即喝大量的豆浆

D．立即喝大量蛋清

2．“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”是唐代诗人李商隐的

著名诗句。下列关于该诗句中所涉及物质的说法错误的是(　　)

A．蚕丝的主要成分是蛋白质

B．蚕丝属于天然高分子材料

C．“蜡炬成灰”过程中发生了氧化反应

D．古代的蜡是高级脂肪酸酯，属于高分子聚合物

3．下列关于蛋白质的叙述中，正确的是(　　)

A．加热会使蛋白质变性，因此食生鸡蛋所获营养价值较高

B．使一束光线照射蛋白质溶液，可产生丁达尔现象

C．向鸡蛋清中加入食盐，会使蛋白质变性

D．天然蛋白质的组成元素仅有碳、氢、氧、氮四种

4．下列说法正确的是(　　)

A．日常生活中常用 95%的乙醇溶液来杀菌消毒，其实就是使蛋

白质变性

B．可用淀粉溶液来检测食盐中是否含碘

C．误食重金属盐引起人体中毒，可喝牛奶或豆浆解毒

D．人应该多吃蔬菜，因为蔬菜中纤维素在人体内可水解为葡萄

糖，为人提供营养

5．下列关于蛋白质的说法中不正确的是(　　)

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，没有蛋白质就没有生命

B．HCHO 溶液或(NH4)2SO4溶液均能使蛋白质变性

C．蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮四种元素

D．可以采用多次盐析或多次渗析的方法分离、提纯蛋白质

6．下列关于氨基酸的叙述正确的是(　　)

A．氨基酸是天然高分子化合物

B．在一定条件下，氨基酸发生水解反应合成蛋白质

C．氨基酸是形成多肽、蛋白质的基础物质

7．下列关于蛋白质的叙述中，不正确的是(　　)

A．蛋白质溶液里加入(NH4)2SO4溶液，可提纯蛋白质

B．重金属盐能使蛋白质变性，所以误食重金属盐会中毒

C．温度越高，酶对某些反应的催化效率越高

D．蛋白质水解能得到氨基酸

8．某种蛋白质的结构片段如下：

其水解时，不可能生成的氨基酸是(　　)

9．分子式为 C8H14N2O5的物质，经水解后得到丙氨酸和另一种氨

基酸 A，则 A的分子式为(　　)

A．C5H7NO3　　　　　B．C5H9N2O5

C．C5H9NO2 D．C5H9NO4

10．市场上有一种加酶洗衣粉，它是在洗衣粉中加入少量的碱与

蛋白酶制成的。蛋白酶的催化活性很强，衣物的汗渍、血渍遇到它，

都能水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是(　　)

① 棉织品　②毛织品　③腈纶织品　④丝织品

A．① B．②③

C．①③ D．②④

11．某天然蛋白质充分水解后，能分离出有机物 R，R可与等物

质的量的 KOH 或HCl(由盐酸提供)完全反应。4.45 g R 可与 50 mL 1

mol·L－1的NaOH 完全中和，则 R的结构简式为(　　)

12．血液中有一种含铜的呈现蓝色的蛋白质分子，其相对分子质

量约为151 000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个铜

盐蛋白质分子中的铜原子个数是(　　)

A．8 B．6

C．4 D．2

13．下图为人体在某项生理过程中发生的化学反应示意图。

(1)图中标有字母的物质中，__________________代表酶，其化学

成分主要是____________________，其基本组成单位是____________

____。

(2)如果B代表油脂，则 C和D各代表_______________________

_________。

(3)下列关于基本营养物质的说法正确的是________。

A．淀粉和纤维素分子式相同，两者是同分异构体

B．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

C．葡萄糖和果糖是同分异构体

D．糖类、油脂、蛋白质在催化剂的作用下都能发生水解反应

14．某氨基酸中含有 C、N、H、O四种元素，已知除氢原子外，

其他原子均达到最外层 8电子的稳定结构。如图为该氨基酸分子的球

棍模型：

(1)氨基酸是________(填“淀粉”“纤维素”“蛋白质”或“油

脂”)完全水解的产物，该氨基酸的结构简式为________________。

(2)该氨基酸中含氧官能团的名称是________。

(3)已知 R—NO2为硝基化合物(R—表示烃基)，碳原子数相同而结

构相似的一元氨基酸与一元硝基化合物互为同分异构体，写出该氨基

酸的所有硝基化合物类同分异构体的结构简式：__________________

______。

(4)一定条件下，该氨基酸能与乙醇发生反应，此反应类似于乙酸

与乙醇的反应，写出此反应的化学方程式：______________________

文档加载中……请稍候！
如果长时间未打开，您也可以点击刷新试试。

下载文档到电脑，查找使用更方便

3 知币 4人已下载

立即下载

2021学年高中化学苏教版必修第二册课时作业：8.2.5 蛋白质和氨基酸含解析.docx

共9页,预览3页

还剩页未读，继续阅读

2021学年高中化学苏教版必修第二册课时作业：8.2.5 蛋白质和氨基酸含解析

相关推荐

开通VIP享超值会员特权

作者详情

相关内容

推荐作者

热门标签

举报选择: