2021学年高中化学苏教版必修第二册课时作业：8.2.4 糖类含解析

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课时作业 15　糖类

1．广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红枣、糯米等)不加糖，比加

糖还甜，适合糖尿病人食用。下列判断正确的是(　　)

A．该广告中的八宝粥的确不含有任何糖类

B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食

用

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．红豆、糯米等不含糖类，但是含有 C、H、O三种元素

2．下列说法中正确的是(　　)

A．凡符合 Cn(H2O)m通式的化合物一定属于糖类，不符合此通式

的不属于糖类

B．凡能溶于水且具有甜味的化合物都属于糖类

C．葡萄糖是一种单糖的主要原因是它是一种多羟基醛

D．葡萄糖分子中含有醛基，它具有还原性

3．下列说法不正确的是(　　)

A．蔗糖不是淀粉的水解产物

B．蔗糖与麦芽糖互为同分异构体

C．蔗糖和它的水解产物都能发生银镜反应

D．麦芽糖的水解产物能与新制的 Cu(OH)2悬浊液发生反应

4．核糖和脱氧核糖是人类生命活动中不可缺少的物质，它们的

结构简式分别是 CH2OH(CHOH)3CHO 和CH2OH(CHOH)2CH2CHO，在

一定条件下，它们都能发生的反应是(　　)

① 氧化反应　②还原反应　③酯化反应　④水解反应

⑤ 加成反应　⑥中和反应

A．①②③⑤　　　　　　B．①③④

C．③④⑤ D．④⑤⑥

5．下列说法中正确的是(　　)

A．淀粉和纤维素都是多糖，它们是由许多单糖混合而成的

B．蔗糖是重要的双糖，它的相对分子质量小于葡萄糖相对分子

质量的 2倍

C．蔗糖、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

D．含葡萄糖 1 mol 的水溶液与足量金属钠反应，得到 2.5 mol H2

6．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如：

下列有关说法中正确的是(　　)

A．淀粉是糖类物质，有甜味，与纤维素互为同分异构体

B．反应⑤是取代反应

C．乙烯含有碳碳双键，因加成反应使 KMnO4溶液褪色

D．在加热条件下，可用银氨溶液将鉴别葡萄糖和乙醇

7．通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列

一些操作过程，这些操作的正确排序是(　　)

① 取一团棉花或几小片滤纸　②小火微热，变成亮棕色溶液　③

加入几滴 90%浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状　④稍冷，

滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现

氢氧化铜沉淀　⑤加热煮沸

A．①②③④⑤ B．①③②④⑤

C．①③②⑤④ D．①②③⑤

8．为验证淀粉水解可生成葡萄糖，进行如下实验，在该实验中，

操作步骤顺序正确的是(　　)

① 取少量的淀粉加水制成溶液　②加热煮沸　③加入新制的

Cu(OH)2悬浊液　④加入几滴稀硫酸　⑤加热　⑥加入碱液中和呈碱

性

A．①②④⑤③⑥ B．①②③⑤④⑥

C．①④⑤⑥③② D．①③②④⑥⑤

9．糖元[(C6H10O5)n]是一种相对分子质量比淀粉更大的多糖，主

要存在于肝脏和肌肉中，所以又叫动物淀粉和肝糖。下列关于糖元的

叙述正确的是(　　)

A．糖元与淀粉、纤维素互为同分异构体

B．糖元与淀粉、纤维素属于同系物

C．糖元水解的最终产物是葡萄糖

D．糖元具有还原性，能发生银镜反应

10．3.42 g 蔗糖与 3.42 g 麦芽糖混合，一定条件下完全水解，若

生成 a g 葡萄糖和 b g 果糖则a:b等于(　　)

A．1:1 B．1:2

C．2:1 D．3:1

11．要检验淀粉的水解程度，提供了以下实验操作过程：

① 取少量淀粉加水制成溶液　②加热(水浴)　③加入碱液，中和

并呈碱性　④加入银氨溶液　⑤加入几滴稀硫酸　⑥再加热　⑦加入

几滴碘水

甲、乙、丙三个同学分别做了以下三个实验，指出他们的实验目

的或现象：

(1)甲：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：无银镜产生。

甲同学的实验目的是______________________________________

___________

_________________________________________________。

(2)乙：①→⑤→②→③→④→⑥，现象：有银镜产生；

①→⑤→②→⑦，现象：溶液变蓝。

乙同学的实验目的是______________________________________

___________

_________________________________________________。

(3)丙：①→⑤→②→⑦，现象：____________________________

_____________________

_________________________________________________。

丙同学的实验目的是证明淀粉已完全水解。

12．已知 A是人体能消化的一种天然高分子化合物，B和C分别

是A在不同条件下的水解产物，它们有如下转化关系，请根据该信息

完成第(1)～(3)题。

(1)1 mol B 完全氧化时可以放出 2 803 kJ 的热量，请写出其氧化

的热化学方程式：____________________________________________

_____

_________________________________________________。

(2)请设计实验证明A通过反应①已经全部水解，写出操作方法、

现象和结论：________________________________________________

_________________________________________________。

(3)写出⑤的化学方程式：__________________________________

_______________

_________________________________________________。

13．根据下列变化关系，请回答下列问题：

(1)写出A物质的名称________，加入 B溶液的作用为__________

____________，试剂 C为________(填化学式)。

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