2021学年高中化学人教版必修第二册教案：实验活动9 乙醇、乙酸的主要性质含解析

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第七章有机化合物

实验活动 9 乙醇、乙酸的主要性质

【教学目标】

知识与技能：

1. 加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。

2. 初步了解有机化合物的制备方法。

过程与方法：通过实验加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。

情感态度与价值观：

1. 提高实验设计能力，体会实验设计在科学探究中的应用。

2.认识到事物不能只看到表面，要透过现象看本质。

【教学重难点】

重点：加深对乙醇、乙酸主要性质的认识。

难点：初步了解有机化合物的制备方法。

【教学过程】

一、前置知识

乙醇的物理性质：乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为 78.5℃，易挥

发，乙醇的官能团－OH 是亲水基团，能和水以任意比混溶，本身是良好的有机溶剂，能溶解

多种有机物和无机物，正是由于乙醇能和水以任意比混溶，水中溶解的碘或溴不能用乙醇加

以萃取。含乙醇 99.5%(质量分数)以上的酒精叫做无水酒精。制取无水酒精时，通常需要把

工业酒精跟新制的生石灰混合，加热蒸馏才能制得。

乙酸的物理性质：乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点

（16.6℃）时会变成冰状晶体，所以无水乙酸又叫冰醋酸。乙醇易溶于水和有机溶剂。

二、实验步骤

1. 乙醇的化学性质

（1）乙醇的燃烧产物验证

乙醇在空气里能够燃烧，发出淡蓝色的火焰，同时放出大量的热。为了验证乙醇燃烧产物，

可以先将燃烧后的混合气体通入无水硫酸铜，观察其是否变蓝，再将气体通入澄清石灰水，

观察其是否浑浊。

（2）乙醇为什么可以使铜器、银器变光亮？

取少量酒精于试管中，把光亮的细铜丝绕成螺旋状，在酒精灯的外焰上加热烧红，然后迅速

插到盛有乙醇的试管底部，观察反应现象。重复操作 3-4 次，闻试管内液体气味。

实验步骤现象

1.铜丝在火焰上加热铜丝变黑

2.在试管中加入 2mL 乙醇，将加热后的铜丝

插入乙醇中

铜丝变红，有刺激性气味的物质生成

2. 乙酸的化学性质

（1）乙酸的酸性强弱

预测乙酸是否具有酸性，并设计实验证明预测：

方案一：向乙酸溶液中加石蕊

方案二：镁片中加入乙酸溶液

方案三：向乙酸溶液中加入 CaCO3颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察其是否浑浊。

方案四：向滴有石蕊的NaOH 溶液中滴加乙酸

方案五：向氢氧化钠溶液和氯化镁溶液混合后的溶液中滴加乙酸

提示：向乙酸溶液中加入 CaCO3颗粒，将生成的气体通入澄清石灰水中，观察到石灰水变浑

浊，证明生成的气体为 CO2，这说明乙酸具有酸性。

（2）乙酸的酯化反应

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