重难点10 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基性质比较-2020-2021学年高一化学期末复习重难点探究（人教版2019必修第二册）

3.0 cande 2025-05-13 13 4 353.81KB 14 页 3知币
侵权投诉
2020-2021 学年高一化学期末复习重难点探究
重难点 10 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基性质比较
方法探究
一、醇的结构特点与化学性质
醇可看做是烷烃中的氢原子被羟基取代后的产物，其官能团为羟基，事实上有机物只要存在羟基，就有醇
的通性，在化学性质上可以将乙醇的化学性质进行迁移：
(1) 与 钠 的 反 应 ： 醇 与 金 属 钠 能 发 生 取 代 反 应 ， 放 出 氢 气 (以 乙 醇 为 例 写 方 程 式 ：
2Na+2CH3CH2OH―→2CH3CH2ONa+H2↑)。
(2)催化氧化：醇在铜或银做催化剂的条件下，可以被空气中的氧气氧化为醛(以乙酸为例写方程式：
2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O)；也可以被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化，生成羧
酸。
二、羧酸的结构特点与化学性质
羧酸的官能团为羧基，事实上有机物只要存在羧基，就有羧酸的通性，在化学性质上可以将乙酸的化学性
质进行迁移：
(1)弱酸性
①弱酸性：羧酸在水中会发生电离，是弱酸，具有酸的通性。
②羧酸的酸性要强于碳酸，因此将羧酸通入碳酸钠溶液中，生成的气体能使澄清石灰水变浑浊，说明生成
的气体为二氧化碳。
(2)酯化反应
羧酸与醇均能发生反应，反应中酸脱羟基，醇脱羟基氢，生成酯和水。反应特点：酯化反应是可逆反应且
比较缓慢。酯化反应属于取代反应。
三、酯的结构特点与化学性质
羧酸分子羧基中的—OH 被—OR′取代后的产物称为酯，简写为 RCOOR′，结构简式为 ，官能
团为 。酯化反应为可逆反应，因此酯在一定条件下可生成羧酸和醇。低级酯(如乙酸乙酯)密度比
水小，不溶于水，易溶于有机溶剂，具有芳香气味。
四、羧基、醇羟基及水中氢原子活泼性比较
在CH3CH2—OH、H—OH、 （碳酸）、 中均含有羟基，由于这些羟基相连
的集团不同，羟基上氢原子的活泼性也不同，表现在性质上也相差较大。如下表所示：
应用羟基的活泼姓，可以解决有关物质类别推断的题目，解题时可以先从羟基与 Na、NaOH、NaHCO3的
反应情况以及量的关系进行比较，最后推断 除是醇羟基还是羧基，并分别计算出数目。
典例剖析
例1 （2021·江苏省盱眙中学高一期中）下列物质既能与金属钠作用放出气体，又能与纯碱作用放出气体
的是
A．C2H5OH B．H2O C．CH3COOH D．CH3CHO
【答案】C
【详解】
A．乙醇中含有醇羟基，能和 Na 反应生成氢气，乙醇为中性，没有酸性，不与碳酸钠反应，故 A错误；
B．水和钠反应生成氢气，碳酸钠能够发生水解反应，但不能放出二氧化碳气体，故 B错误；
C．乙酸中含有羧基而能和钠反应生成氢气，乙酸酸性大于碳酸，所以乙酸能和碳酸钠反应生成二氧化碳，
故C正确；
D．乙醛，分子中由于羰基( C=O)作用，使 α-碳上的氢原子也很活泼，所以它们跟金属钠都能反应，可与
钠反应，但不具有酸性，故 D错误；
故选 C。
例2 苹果醋是一种由苹果发酵而成的酸性饮品，具有解毒、降脂等药效。苹果醋是一种常见的有机酸，其
结构简式如图：
(1)苹果醋中含有的官能团的名称是________、________。
(2)苹果醋的分子式为________。
(3)1 mol 苹果醋与足量金属钠反应，能生成标准状况下的氢气________L。
(4)苹果醋可能发生的反应是________(填序号)。
A．1 mol 苹果醋与足量 NaHCO3溶液反应生成 CO2的物质的量为 2 mol
B．与足量乙酸在一定条件下酯化消耗 1 mol 乙酸
C．使紫色石蕊溶液变红
D．1 mol 苹果醋与乙醇在一定条件下酯化最多消耗 2 mol 乙醇
(5)写出苹果醋与足量乙醇发生酯化反应的化学方程式：___________________。
【答案】(1)羟基 羧基 (2)C4H6O5 (3)33.6 (4)ACD
(5) +2C2H5OH
+2H2O
【解析】 (1) 由结构简式可知苹果醋中含有的官能团的名称是羟基、羧基；
(2) 由结构简式可知苹果醋的分子式为 C4H6O5；
(3)苹果醋分子中含有 2个－COOH 和1个－OH，这两种官能团都可以与金属钠反应产生 H2，故 1 mol 苹果
醋与足量金属钠反应可产生 1.5 mol H2，其在标准状况下的体积为 33.6 L；
(4) A．1 mol 苹果醋中含有 2 mol－COOH，其可与碳酸氢钠反应生成 2 mol CO2，故 A正确；
B．苹果醋中含有－OH，1 mol 苹果醋可与 1 mol 乙酸发生酯化反应，但该选项中并未给出苹果醋的物质的
量，无法计算其消耗的乙酸的物质的量，故 B错误；
C．由于苹果醋中含有－COOH，其可使紫色石蕊溶液变红，故 C正确；
重难点10 乙醇、水、碳酸、乙酸中羟基性质比较-2020-2021学年高一化学期末复习重难点探究（人教版2019必修第二册）.docx

共14页,预览5页

还剩页未读， 继续阅读

相关推荐

更多
立即下载
作者：cande 分类：高中 价格：3知币 属性：14 页 大小：353.81KB 格式：DOCX 时间：2025-05-13

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务

作者详情

相关内容

更多

推荐作者

热门标签

大联考 高考地理 英语真题 听力 语法填空 石家庄 数学竞赛 读后续写 英语阅读 深圳中学
/ 14
评分 收藏
分享
立即下载
客服
关注