7.4.1 糖类-2021-2022学年高一化学课后培优练（人教版2019必修第二册）（原卷版）

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第七章有机化合物

第四节基本营养物质

课时 1 糖类

重点

（1）通过葡萄糖和淀粉的组成、结构和性质，认识糖类物质在生产、生活中的重要应用，并能

根据糖类物质的主要性质进行简单说明。

1．下列说法正确的是

A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类

B．糖类都能发生水解反应

C．糖类都属于高分子化合物

D．葡萄糖属于单糖

2．下列有关糖类的说法正确的是

A．糖类都符合通式 Cn(H2O)m

B．符合通式 Cn(H2O)m的都是糖类

C．纤维素没有甜味，不属于糖类，糖类都有甜味

D．糖类是人类维持生命的六大类营养素之一

3．广告称某品牌的八宝粥(含桂圆、红豆、糯米等)不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。下列判断正

确的是（）

A．该广告中的八宝粥的确不含有任何糖类

B．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用

C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重

D．红豆、糯米等不含糖类，但是含有 C、H、O三种元素

4．下列有关说法中正确的是

A．淀粉、纤维素和油脂都属于天然高分子化合物

B．麦芽糖、蔗糖互为同分异构体

C．油脂具有固定的熔沸点

D．纤维素的组成是(C6H10O5)n，所以纤维素是纯净物

5．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是（）

A．B．

C．D．

6．中国酒文化源远流长，很多地方至今仍用传统工艺来制作米酒。家酿米酒的转化过程为(　　)

A．淀粉→蔗糖→葡萄糖→酒

B．淀粉→麦芽糖→葡萄糖→酒

C．淀粉→麦芽糖→果糖→酒

D．淀粉→蔗糖→果糖→酒

7．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、淀粉溶液,这种试剂是（）

A．NaOH 溶液 B．新制的 Cu(OH)2

C．碘水 D．Na2CO3溶液

8．对于蔗糖的下列说法中，不正确的是 (　　)

A．蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的二倍

B．纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应

C．在蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到有银镜生成

D．在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到蔗糖变黑，并有泡沫出现

9．对于淀粉和纤维素的说法正确的是（）

A．两者都能水解,但水解的产物不同

B．它们都属于糖类,且都是高分子化合物

C．两者含有 C、H、O元素的质量分数相同,且互为同分异构体

D．都可用(C6H10O5)n表示,都易溶于水

10．下列说法中正确的是 (　　)

A．淀粉和纤维素都是多糖，它们是由许多单糖混合而成的

B．蔗糖是重要的双糖，它的相对分子质量小于葡萄糖相对分子质量的 2倍

C．蔗糖、淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖

D．含葡萄糖 1 mol 的水溶液与足量金属钠反应，得到 2.5 mol H2

11．以玉米(主要成分是淀粉)为原料制备乙醇的流程如图，下列说法中不正确的是

A．C12H22O11 属于二糖

B．可采用蒸馏的方法分离乙醇和水

C．可用新制 Cu(OH)2悬浊液检验淀粉是否完全水解

CH OH CHOH CHO 

2 2

CH OH CHOH CH OH 

3 2

CH CH OH 3

CH COOH

D．葡萄糖在酒化酶作用下生成乙醇，该反应属于分解反应

12．向淀粉中加入少量硫酸，并加热使之发生水解，为测定水解的程度所需的试剂是(　　)

①NaOH 溶液　②银氨溶液　③新制氢氧化铜悬浊液

④碘水　⑤BaCl2溶液

A．①⑤ B．②④

C．①②④ D．②③④

13．下列关于蔗糖属于非还原性糖，而其水解产物具有还原性的实验方案的说法中正确的是

A．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：④③

B．验证蔗糖属于非还原性糖的操作顺序：③⑤

C．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①④⑤

D．验证蔗糖水解产物具有还原性的操作顺序：①②④⑤

14．将淀粉加入试管里，加适量的水，振荡，加热煮沸，取所得溶液 3 mL，加 15 滴3 mol·L-1 的硫酸溶液，

加热半分钟，冷却后加入新制的 Cu(OH)2悬浊液，加热后未见砖红色沉淀，其原因可能是

①未用浓硫酸作催化剂

②加入 Cu(OH)2悬浊液之前，未用 NaOH 溶液中和硫酸

③配制Cu(OH)2时，硫酸铜溶液太稀

④加热时间不充分，淀粉没有水解

⑤所配淀粉溶液浓度不够

A．①② B．②④ C．①⑤ D．③⑤

15．将淀粉浆和淀粉酶混合，充分反应后，分别取少量液体与①碘水　②新制的 Cu(OH)2(加热)　③饱和

(NH4)2SO4溶液混合，其现象依次是(　　)

A．显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生

B．不显蓝色、没有砖红色沉淀产生、有沉淀产生

C．显蓝色、有砖红色沉淀产生、没有沉淀产生

D．不显蓝色、有砖红色沉淀产生、有沉淀产生

16．核糖是合成核酸的重要原料，其结构简式为 CH2OH(CHOH)3CHO，下列关于核糖的叙述中，不正确的

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