7.4 基本营养物质（C级检测练）-2020-2021学年高一化学章节分层检测ABC（人教版2019必修第二册）（原卷版）

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第七章有机化合物

第四节基本营养物质

（限时：35 分钟）

一、选择题

1．下列物质中不属于糖类的是

A．葡萄糖 B．蔗糖 C．蛋白质 D．果糖

2．下列关于油脂的叙述不正确的是

A．油脂属于酯类

B．油脂的组成元素为 C、H、O

C．羊油是高分子化合物，是纯净物

D．油脂是高级脂肪酸的甘油酯

3．下列物质中，与葡萄糖化学性质相似的是（）

A．B．

C．D．

4．下列关于葡萄糖的说法正确的是

A．分子结构中含有六种官能团

B．能与乙酸发生酯化反应

C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色

D．分子太大，不能燃烧

5．有关糖类物质的叙述正确的是

A．糖类是有甜味的物质

B．由碳、氢、氧三种元素组成的有机物属于糖类

C．葡萄糖和果糖互为同系物，蔗糖和麦芽糖互为同系物

D．糖类可分为单糖、二糖和多糖

6．借助于超高分辨率荧光显微镜可以观察到单个的蛋白质分子，下列有关叙述不正确的是

A．蛋白质中含有碳、氢、氧、氮等元素

B．蛋白质属于高分子化合物

C．蛋白质可以完全水解生成氨基酸

D．向鸡蛋清溶液中分别加入饱和(NH4)2SO4和CuSO4溶液，都出现沉淀，原理相同

7．下列有关蛋白质的性质描述说法错误的是

A．棉被和蚕丝被的主要材质均为高分子

B．从牛奶中可以提取酪素，用来制作塑料

C．消毒过程中细菌蛋白质发生了盐析

D．在鸡蛋清溶液中分别加入饱和 Na2SO4、CuSO4溶液，都会产生沉淀，但原理不同

8．下列关于葡萄糖与蔗糖的说法错误的是（）。

A．二者的分子式不同，但所含化学元素相同

B．蔗糖能水解，葡萄糖不能水解

C．二者互为同分异构体

D．葡萄糖是单糖，能发生银镜反应，蔗糖是双糖，不能发生银镜反应

9．下列说法正确的是

A．可用新制的来检测糖尿病患者尿液中的葡萄糖

B．酒精消毒运用了蛋白质变性的性质

C．蔗糖与纤维素都是由 C、H、O组成的高分子

D．1油脂在酸性条件下充分水解，可制得 3高级脂肪酸和 1甘油

10．下列说法正确的是

A．葡萄糖与果糖、蔗糖与麦芽糖、淀粉与纤维素，它们的分子式相同，均互为同分异构体

B．高级脂肪酸与醇反应生成的有机物都是油脂

C．糖类、油脂、蛋白质都是高分子化合物

D．油脂有油和脂肪之分，在分类上都属于酯类

11．下列有关蛋白质的说法正确的是

①氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 ②蛋白质是结构复杂的高分子化合物，分子中都含有 C、H、O、N

③ 蛋白质在淀粉酶作用下，可水解成葡萄糖 ④在家庭中可采用灼烧法定性检查奶粉中是否含有蛋白质，

蛋白质燃烧可产生特殊的气味

A．①④ B．②③ C．①② D．②④

12．某学生设计了如下实验方案用以检验淀粉水解的情况：淀粉液水解液遇碘水溶液不变

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