7.4 基本营养物质（A级基础练）-2020-2021学年高一化学章节分层检测ABC（人教版2019必修第二册）（原卷版）

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第七章 有机化合物
第四节 基本营养物质
（限时：25 分钟）
一、选择题
1．下面是对“新型冠状病毒”的一些防护知识，你认为符合科学的是
A．选用 95%酒精溶液消毒的效果最好
B．外出归来，应立即向外套喷洒高浓度的 84 消毒液
C．为使消毒效果更好，可以将酒精和漂白液混合使用
D．酒精消毒皮肤，其原因是医用酒精可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性
2．下列区别纯棉制品和羊毛制品的方法中，合理的是
A．灼烧 B．滴加碘水 C．滴加酒精 D．滴加氯化钠溶液
3．下列物质中不属于油脂的是
A．花生油 B．石蜡油 C．棉籽油 D．牛油
4．下列关于蛋白质的变化属于物理变化的是( )
A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应
5．下列关于糖的说法正确的是
A．葡萄糖是还原性糖 B．蔗糖水解产物都是葡萄糖
C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．糖都能水解
6．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是
A．油脂的水解产物为纯净物 B．蔗糖水解的最终产物是葡萄糖
C．常温下，淀粉遇碘变蓝色 D．常温下，浓硫酸可以使蛋白质变黄
7．下列关于葡萄糖的说法中错误的是
A．葡萄糖的分子式是 C6H12O6
B．葡萄糖不能发生水解反应
C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由 6个碳原子和 6个水分子组成的
D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀
8．下列叙述不正确的是
A．油脂是酯 B．汽油等工业油是烃的混合物
C．油脂能发生皂化反应 D．油脂是高分子化合物
9．下面关于蛋白质的叙述不正确的是
A．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆中的蛋白质凝结，从而制成豆腐
B．蛋白质都是高分子化合物
C．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖
D．若误食重金属盐而引起中毒，可服用大量牛奶或豆浆进行解救
10．下列说法正确的是
A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类
B．糖类都能发生水解反应
C．糖类都属于高分子化合物
D．葡萄糖属于单糖
11．下列不属于蛋白质变性的是
A．打针前用酒精消毒
B．用稀福尔马林浸泡种子
C．一些蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色
D．用波尔多液(含硫酸铜)防治作物虫害
12．下列各组物质中，不互为同分异构体的是（ ）
A．正丁烷、异丁烷 B．葡萄糖、果糖
C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖
13．下列说法中不正确的是
A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂
B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物
C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性
D．蘸有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗
14．欲将蛋白质从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质，可加入
A．饱和(NH4)2SO4溶液 B．75%的酒精溶液
C．CuSO4溶液 D．NaOH 浓溶液
15．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是
A．淀粉 葡萄糖 CO2和H2O(释放能量维持生命活动)
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