第35讲 生命中的基础有机化学物质　合成有机高分子（讲）-2023年高考化学一轮复习讲练测（全国通用）（原卷版）

3.0 cande 2025-05-14 13 4 2MB 19 页 3知币
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第35 讲 生命中的基础有机化学物质
合成有机高分子
目录
第一部分：网络构建（总览全局）
第二部分：知识点精准记忆
第三部分：典型例题剖析
高频考点 1　考查基本营养物质的组成、结构和性质
高频考点 2　考查氨基酸的成肽规律及蛋白质的水解
高频考点 3 考查核酸的结构与性质
高频考点 4　考查合成有机高分子的结构、性质及应用
高频考点 5　考查合成有机高分子的单体的判断
高频考点 6　考查有机高分子的合成路线的设计
正文
第一部分：网络构建（总览全局）
第二部分：知识点精准记忆
知识点一、糖类、油脂、蛋白质、核酸
1．糖类
(1)概念：多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物。
(2)由碳、氢、氧三种元素组成，大多数糖类化合物的通式为 Cn(H2O)m。
(3)分类：
(4)单糖——葡萄糖和果糖：
①组成和分子结构
分子式 结构简式 官能团 二者关系
葡萄糖
C6H12O6
CH2OH(CHOH)4CHO
—OH、
—CHO
同分异
构体
果糖
CH2OH(CHOH)3COCH2O
H
—OH、
②葡萄糖的化学性质
A.还原性：能发生银镜反应，能与新制 Cu(OH)2悬浊液反应
B.加成反应：与 H2发生加成反应生成己六醇
C.发酵成醇：\s\up7(C6H12O6)――→2C2H5OH＋2CO2↑
D.生理氧化：C6H12O6＋6O2―→6CO2＋6H2O＋能量
(5)二糖——蔗糖和麦芽糖
比较项目 蔗糖 麦芽糖
相同点
分子式 均为 C12H22O11
性质 都能发生水解反应
不同点
是否含醛基 不含 含有
水解产物 葡萄糖和果糖 葡萄糖
相互关系 互为同分异构体
(6)多糖——淀粉和纤维素
①相似点
a．都属于天然有机高分子化合物，属于多糖，分子式都可表示为(C6H10O5)n。
b．都能发生水解反应，如淀粉水解的化学方程式为
。
c．都是非还原性糖，都不能发生银镜反应。
②不同点
a．通式中 n值不同。
b．淀粉遇碘呈现特殊的蓝色。
【易错警示】 (1)有些糖类物质分子式不符合 Cn(H2O)m,符合 Cn(H2O)m的不一定为糖类。
(2)糖类不一定有甜味,有甜味的不一定是糖类。
2．油脂
(1)组成和结构
油脂是高级脂肪酸与甘油反应所生成的酯，由 C、H、O三种元素组成，其结构可表示为
(2)分类
(3)物理性质
性质 特点
密度 密度比水小
溶解性 难溶于水，易溶于有机溶剂
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