12.1人类重要的营养物质（习题）-【名课堂精选】2021-2022学年九年级化学下册同步课件及习题（人教版）（原卷版）

3.0 cande 2025-05-15 11 4 539.5KB 10 页 3知币
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12.1 人类重要的营养物质
一、单选题
1．膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是（---
-------）
-----A.大米、小麦 -----B.牛奶、鸡蛋 -----C.花生油、猪油 -----D.黄瓜、苹果
2．某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还缺少的营养素是（-----
-----）
-----A.维生素 -----B.蛋白质 -----C.油脂 -----D.糖类
3．学校食堂提供了下列 5 种食物：①青菜、②面包、③米饭、④猪肉、⑤牛肉，小明为自己安排的午餐食
谱中，从营养均衡角度考虑较合理的是（----------）
-----A.①③⑤ -----B.①②③ -----C.②③④ -----D.③④⑤
4．某《食物成分表》显示一些食物的能量值如下，其中能量最低的食物富含的营养素是(--- )
食物 菠菜 稻类 牛奶 豆油
能量（单位：kJ/100g） 100 1435 226 3761
-----A.蛋白质 -----B.糖类 -----C.油脂 -----D.维生素
5．“端午佳节，粽叶飘香”，我们过节有吃咸蛋、粽子、糖包、肉包的习俗，从均衡营养的角度分析，
还需要补充的主要营养素是（----------）
-----A.蛋白质 -----B.糖类 -----C.维生素 -----D.油脂
6．均衡膳食，有利于人体健康．临近中考，小明为了给自己增加营养，制订了如下食谱：
主食 米饭
副食 红烧牛肉、花生米、清蒸鱼
饮料 牛奶
用你所学知识，建议小明应该增加的食物是（----------）
-----A.凉拌黄瓜 -----B.红烧排骨 -----C.烧豆腐 -----D.炒鸡蛋
7．2020 年春天因为“新型冠状病毒”的来袭，注定是一个不平凡的春天。“战役”面前，充分体现了全
中国人民的凝聚力，也充分说明了强身健体的重要性。眼看毕业班学生重返校园在即，为了同学们能合理
膳食均衡营养有个强壮的体魄，下列食物搭配合理的是（----------）
-----A.②③⑥ -----B.②⑤⑥ -----C.④⑤⑥ -----D.①②④
8．合理膳食，均衡营养。为此小芳妈妈为小芳制定的午餐食谱是：米饭、炒牛肉、牛奶、鸡蛋汤，从膳
食平衡角度看，你认为最好还应补充（----------）
-----A.豆浆-----B.红烧肉 -----C.蔬菜-----D.馒头
9．临近中考，为了补充营养，学校食堂中午提供了下列 5 种食物，组合最合理的是（----------
）
①炒青菜----- ②香蕉----- ③米饭----- ④红烧肉----- ⑤鱼片
-----A.①②③ -----B.①③⑤ -----C.①④⑤ -----D.③④⑤
10．习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示，他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！
“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，全球新
冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。小明今日的午餐食谱为红烧肉、鱼头豆腐汤、米饭，从
营养均衡和节约的角度出发，他只需再增加的食物是（----------）
-----A.炸鸡腿-----B.煎鸡蛋 -----C.炒时蔬 -----D.煮玉米
11．新年伊始，病毒侵袭华夏，我们万众一心，将这场战役赢下！在居家隔离的日子，饮食也要注意营养
均衡，下列午餐搭配，从营养素全面的角度看，最合理的是（----------）
-----A.①②③ -----B.①②④ -----C.②④ -----D.①④
12．柚柚小朋友的年夜饭菜谱中有一道网红菜“四喜福袋”：配料：豌豆、胡萝卜、玉米、面皮、橄榄油
从营养均衡的角度，建议在“福袋”中加入（----------）
-----A.虾仁 -----B.黄瓜 -----C.肥肉-----D.海带
13．小超同学出现腹泻症状，医生建议他暂时不要吃富含蛋白质和油脂的食物，今天他应该选择的早餐是
（----------）
-----A.油条和豆浆-----B.馒头和稀饭-----C.面包和牛奶 -----D.炸鸡和汉堡
14．食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、油脂和糖类的食物多为酸性
食物。下列不属于酸性食物的是（----------）
-----A.牛奶 -----B.白菜 -----C.猪肉 -----D.玉米
15．小红不爱吃水果蔬菜，从营养均衡的角度评价，小红最有可能缺乏（----------）
-----A.蛋白质 -----B.糖类 -----C.油脂 -----D.维生素
16．下列说法正确的是（----------）
-----A.淀粉和葡萄糖遇到碘水都呈现蓝色 -----B.维生素主要为人体提供能量
-----C.杀菌过程中蛋白质变性是化学变化 -----D.油脂和糖类的元素组成不同
17．下列实验不能得出对应结论的是（----------）
选
项操作 现象 结论
A向50mL 集满 CO2的软塑料瓶
中加入50mL 水，迅速拧紧瓶
塑料瓶变瘪 CO2能溶于水
盖，振荡
B将铁钉放入 CuSO4溶液中铁钉表面析出红色
物质 铁比铜活泼
C 苹果片上滴加碘水 苹果片表面变蓝 苹果含淀粉
D向某无色溶液滴加石蕊 溶液变红无色溶液是盐
酸
-----A.A -----B.B -----C.C -----D.D
18．下列实验现象描述正确的是（----------）
-----A.打开浓盐酸、浓硫酸的试剂瓶，瓶口都看到白雾
-----B.铁丝在纯氧中燃烧，火星四射，生成黑色固体四氧化三铁
-----C.实验室电解水，正负极产生的气体体积比约为 2：1
-----D.灼烧鸡蛋清，产生烧焦羽毛的特殊气味
19．珍爱生命，关注安全。从安全角度考虑，以下做法正确的是（----------）
-----A.油锅起火时用锅盖盖灭 -----B.甲醛浸泡海鲜品用来保鲜
-----C.冬季吃水炭火锅关严门窗 -----D.稀释浓硫酸时将水倒入浓硫酸
20．某品牌高钙牛奶中富含蛋白质、油脂、糖类、无机盐等营养物质，下列叙述错误的是（-------
---）
-----A.蛋白质、糖类都属于有机物-----B.人体缺钙易引起甲状腺肿大
-----C.油脂由C、H、O 三种元素组成-----D.误食重金属盐可喝鲜牛奶解毒
21．下列广告词对应商品的主要成分及说明中有错误的是( - -)
选项广告词 商品 主要成分 说明
A“四特东方韵，世界因我而
不同” 白酒 乙醇 化学式为 C2H5OH，具有可燃性，在实验室常用作
燃料
B“不是所有的牛奶都叫特仑
苏”纯牛奶 蛋白质 六大基本营养素之一，是构成人体细胞、支持生
长和发育的基础物质
C“吃了盖中盖，腰不酸了，
腿不疼了，走路也有劲了” 补钙剂 碳酸钙 属于盐类，天然存在的石灰石或大理石是非常重
要的建筑材料
D“钻石恒久远，一颗永流
传”钻戒 金刚石 属于金属单质，是自然界中硬度最大的物质
-----A.A -----B.B -----C.C -----D.D
22．下列说法和判断合理的是（----------）
①用作消毒剂的 75%的医用酒精，就是指每100 体积的医用酒精中含 75 体积的乙醇；
②中和反应一定生成盐和水，所以生成盐和水的反应一定是中和反应；
③食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、增加食品营养成分的一类化学合成或天然的物质；
④ 1.6g 的某气体充分燃烧，生成 2.2g 二氧化碳和1.8g 水，则该气体只含碳、氢元素，一定不含氧元素；
⑤在密闭容器中放入甲、乙、丙、丁四种物质，一定条件下发生化学反应，一段时间后，测得相关数据如
图所示。该反应中丁物质一定是化合物；
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