《备战2023年中考化学一轮复习考点微专题（全国通用）》专题11 化学与生活（考点详解）（原卷版）
专题 11 化学与生活
人类重要的营养物质
营养素 生理功能 主要来源
蛋白质
维持人体的生长发育和组织更新，
其中血红蛋白是人体内氧气的传输
者，酶是生命过程中的催化剂
主要来自乳类、蛋类、肉类和大
豆、花生等
糖类 给机体活动提供能量，主要包括淀
粉、葡萄糖、纤维素等 主要来自米类、麦类、薯类等
油脂 提供能量，是维持生命活动的备用
能源
来源于动植物油脂以及乳制品、蛋
黄等
维生素
调节新陈代谢，预防疾病，维持身
体健康。其中缺乏维生素 A 会患夜
盲症，缺乏维生素 C 会患坏血病
主要存在于水果、蔬菜中，另外还
存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物
质中
无机盐 构成人体组织，调节新陈代谢，促
进人体健康 各种食物
水输送养料，保持血量，控制体温，
润滑机能，帮助消化，排泄废物 各种食物
1．（2022 年云南省昆明市中考）下列富含油脂的是（ ）
A．菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜
2．（2022 年甘肃省武威市中考）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（
）
A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
3.（2022 年安徽省中考）小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（
）
A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D．米饭
4．（2022 年重庆市中考）豆浆营养丰富。下列说法不正确的是（ ）
A．豆浆一定是溶液 B．豆浆富含蛋白质
C．豆浆是混合物 D．豆浆可制成豆花
5．（2022 年湖南省怀化市中考）每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天
要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ）
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
6．（2022 湖南益阳中考）益阳某品牌大米所含营养成分的标签如表，下列有关说法错误的是（ ）
项目 每 100g营养素参考值%
能量 1468kJ 18%
蛋白质 7.5g13%
脂肪0.7g 1%
碳水化合物 77.3g26%
钠0mg 0%
A．霉变的大米经淘洗干净后可食用
B．该大米中脂肪含量低于蛋白质
C．该大米中含量最多的物质是碳水化合物
D．人体脂肪是维持生命活动的备用能源
(1)水果和蔬菜中富含维生素:花生、大豆、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质:米饭、馒头等富含糖类:植物油和动
物脂肪中富含油脂等。其中蛋白质、糖类、油脂为人体提供能量。
(2)蛋白质、油脂、糖类和维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物。
(3)摄入过多的油脂会导致肥胖。
(4)为保证人体健康，在平时饮食中应注营养物质要全面、均衡和适量地摄取。
(5)人体可直接吸收的糖为葡萄糖。
糖类是生命活动的主要供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要
原料；油脂是为人体提供后备能量的主要物质；维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，以
保持健康；无机盐是人体不可缺少的营养物质。
化学元素与人体健康
1．人体中元素的含量
（1）常量元素：在人体内含量超过 0．01％的元素，从大到小依次为：O（含量最多）、C、H、N、Ca（含
量最多的金属元素）、P、K、S、Na、Cl、Mg。
（2）微量元素：在人体内含量低于 0．01％的元素，如：Fe、Co、Cu、Zn、Cr、Mn、Mo、F、I、Se 等。
2．人体缺少元素可能引起的疾病：
元素对人体的作用 缺乏或过量造成的危害
钙
有助于骨骼和牙齿的生长，使骨骼和牙
齿具有坚硬的结构支架，促进肌肉和神
经的正常兴奋等
缺乏：幼儿及青少年缺 钙会患佝 偻病和发 育不
良；老年人缺钙会造成骨质疏松，容易骨折；
过量：造成结石、精神紊乱等
铁血红蛋白的成分，能帮助氧气的运输 缺铁会引起贫血，过量引起中毒
锌 影响人体发育 缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮 角质化和 癌症。若摄入 量过
高，会使人中毒
碘 甲状腺素的重要成分 缺碘会引起甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发
育，造成思维迟钝。过量也会引起甲状腺肿大
氟能防治龋齿 缺氟易产生龋齿，过量会引起氟斑牙和氟骨病
1．（2022 年四川省泸州市中考）化学与生产、生活、环保等密切相关。下列有关说法错误的是（ ）
A．电池可将化学能转化为电能 B．随意丢弃聚乙烯塑料不产生污染
C．强热使煤焦化属于化学变化 D．维生素 D 有助于骨骼的生长发育
2．（2022 年四川省成都市中考）人体中有 50 多种元素，含量如图。下列说法正确的是（ ）
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