《备战2023年中考化学一轮复习考点微专题（全国通用）》专题11 化学与生活（考点详解）（解析版）

3.0 cande 2025-05-15 15 4 601.21KB 17 页 3知币
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专题 11 化学与生活
人类重要的营养物质
营养素 生理功能 主要来源
蛋白质
维持人体的生长发育和组织更新，
其中血红蛋白是人体内氧气的传输
者，酶是生命过程中的催化剂
主要来自乳类、蛋类、肉类和大
豆、花生等
糖类 给机体活动提供能量，主要包括淀
粉、葡萄糖、纤维素等 主要来自米类、麦类、薯类等
油脂 提供能量，是维持生命活动的备用
能源
来源于动植物油脂以及乳制品、蛋
黄等
维生素
调节新陈代谢，预防疾病，维持身
体健康。其中缺乏维生素 A 会患夜
盲症，缺乏维生素 C 会患坏血病
主要存在于水果、蔬菜中，另外还
存在于动物肝脏、鱼类、蛋类等物
质中
无机盐 构成人体组织，调节新陈代谢，促
进人体健康 各种食物
水输送养料，保持血量，控制体温，
润滑机能，帮助消化，排泄废物 各种食物
1．（2022 年云南省昆明市中考）下列富含油脂的是（ ）
A．菜籽油 B．豆腐 C．土豆 D．黄瓜
【答案】A
【解析】
A、菜籽油富含油脂，符合题意；
B、豆腐富含蛋白质，不符合题意；
C、土豆富含糖类，不符合题意；
D、黄瓜富含维生素，不符合题意。
故选 A。
2．（2022 年甘肃省武威市中考）不同食物所含营养成分有较大差异。下列食物中，富含维生素的是（
）
A．蔬菜 B．羊肉 C．米饭 D．牛油
【答案】A
【解析】
A、蔬菜富含维生素，故选项正确；
B、羊肉富含蛋白质，故选项错误；
C、米饭富含糖类，故选项错误；
D、牛油富含油脂，故选项错误；
故选 A。
3.（2022 年安徽省中考）小明为病愈康复期的奶奶设计了一份午餐食谱，其中蛋白质含量最丰富的是（
）
A．凉拌西红柿 B．清蒸鱼 C．紫菜汤 D．米饭
【答案】B
【解析】
A. 西红柿是蔬菜，富含维生素。
B. 鱼是肉类，富含蛋白质。
C. 紫菜中碘元素较多，富含无机盐。
D. 米饭富含淀粉，淀粉属于糖类。
故选:B。
4．（2022 年重庆市中考）豆浆营养丰富。下列说法不正确的是（ ）
A．豆浆一定是溶液 B．豆浆富含蛋白质
C．豆浆是混合物 D．豆浆可制成豆花
【答案】A
【解析】
A、豆浆是不均一、不稳定的混合物，所以不属于溶液，故此选项错误；
B、豆浆中富含蛋白质，故此选项正确；
C、豆浆含有丰富的蛋白质、水，属于混合物，故此选项正确；
D、将豆浆放入锅里大火煮开，转小火继续煮十分钟，取大一些的容器，放入内酯，把煮好的豆浆缓缓注
入加入内酯的容器里，静置五分钟即可制成豆花，故此选项正确。
故选：A。
5．（2022 年湖南省怀化市中考）每年的 5 月 20 日是“中国学生营养日”。处于生长发育期的青少年每天
要摄入一定量的蛋类、鱼虾类、奶类等食物，这三类食物富含的基本营养素是（ ）
A．油脂 B．糖类 C．蛋白质 D．维生素
【答案】C
【解析】
蛋类、鱼虾类、奶类富含的营养元素为蛋白质，故选 C。
6．（2022 湖南益阳中考）益阳某品牌大米所含营养成分的标签如表，下列有关说法错误的是（　　）
项目 每 100g营养素参考值%
能量 1468kJ 18%
蛋白质 7.5g 13%
脂肪0.7g 1%
碳水化合物 77.3g26%
钠0mg 0%
A．霉变的大米经淘洗干净后可食用
B．该大米中脂肪含量低于蛋白质
C．该大米中含量最多的物质是碳水化合物
D．人体脂肪是维持生命活动的备用能源
【答案】A
【解析】A、霉变的大米会产生黄曲霉素，有致癌作用，所以经淘洗干净后也不能食用，故 A 错误；
B、通过分析表中的数据可知，该大米中脂肪含量低于蛋白质，故 B 正确；
C、该大米中含量最多的物质是碳水化合物，故 C 正确；
D、人体脂肪是维持生命活动的备用能源，故 D 正确。
故选：A。
(1)水果和蔬菜中富含维生素:花生、大豆、鸡蛋、鱼类等富含蛋白质:米饭、馒头等富含糖类:植物油和动
物脂肪中富含油脂等。其中蛋白质、糖类、油脂为人体提供能量。
(2)蛋白质、油脂、糖类和维生素属于有机物，水和无机盐属于无机物。
(3)摄入过多的油脂会导致肥胖。
(4)为保证人体健康，在平时饮食中应注营养物质要全面、均衡和适量地摄取。
(5)人体可直接吸收的糖为葡萄糖。
糖类是生命活动的主要供能物质；蛋白质是构成人体细胞的基本物质，是肌体生长及修补受损组织的主要
原料；油脂是为人体提供后备能量的主要物质；维生素的主要作用是调节肌体内进行的各种化学反应，以
保持健康；无机盐是人体不可缺少的营养物质。
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