2021届高考生物二轮专题 ：专题八　生物技术实践 非常“组合4”主观题模拟真演练（六） 含解析

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非常“组合 4”主观题模拟真演练(六)
1．[2020·河北省衡水中学高三第一次模拟]某兴趣小组配制含琼脂的牛肉膏蛋白胨培养
基后，对培养基和培养皿进行高压蒸汽灭菌，当培养基温度下降到 50℃时，在酒精灯火焰附
近倒平板，待培养基冷却至室温，按下表进行处理，将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培
养2～3天，观察每个培养皿中的菌落特征和数目。
组别 A B C D E F
距地面
高度 0 m 0.3 m 0.6 m 0.9 m 1.2 m 0 m
处理
方法
打开皿
盖暴露
15 分钟
打开皿
盖暴露
15 分钟
打开皿
盖暴露
15 分钟
打开皿
盖暴露
15 分钟
打开皿
盖暴露
15 分钟
不打
开皿
盖
(1)进行上述实验的目的是__________________________________________________。
若F组的培养基表面有菌落生长，说明_______________________________________
________________________________________________________________________。
(2)实验过程中特别强调温度的控制。“待培养基冷却至室温”的目的是______________
__________________________________________________________
________；“将处理完毕的培养皿置于适宜温度下培养”的目的是_______________
________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)在统计菌落数目时，每隔 24 h 统计一次，应选取________________时的记录作为结果，
这样可以防止________________________________________________________。
(4)从长成的菌落中筛选出了毛霉，若要从毛霉中分离、纯化获得蛋白酶，可采用凝胶色
谱法，该方法分离蛋白质的依据是_______________________________________________
________。判断上述方法纯化的蛋白质是否达到要求，还需要进行蛋白质纯度的鉴定，
在鉴定的方法中，使用最多的是__________________________________________________。
2．[2020·广东省茂名市高三第二次综合测试]可以将葡萄加工制作成果汁、果酒、果醋
等。下面是简单的生产果汁、果酒、果醋的流程。结合所学知识，回答下列问题：
(1)生产果汁的时候，果胶酶的使用至关重要，为了使果胶酶得到充分的利用，节约成本 ，
生产果汁时需要控制好________。我们在探究果胶酶催化反应的最适条件和最适用量时，通
过________来确定最适值的思想方法是不变的。此类实验的观测指标是 __________________
______________________________________________________
________________________________________________________________________(两点)。
(2)果酒的制作离不开酵母菌。若想对初步筛选得到的酵母菌进行纯化并计数，可采用的
接种方法是________________。果汁发酵后是否有酒精产生，可以用________________来检
验。
(3)要使果酒变成果醋需通入________，加入________，还需将温度调至________。
(4)用葡萄制做的果酒酒味纯正，放置一段时间后，发现果酒带有明显的酸味，原因是__
______________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
3．[2020·安徽省安庆市高三第三次模拟]酵母菌易于培养且生长迅速，被广泛用于现代
生物学研究中。根据所学知识，回答下列问题：
(1)酿制果酒时一般将温度控制在________，此时在酵母菌细胞的________中进行无氧呼
吸，其产物乙醇与________________溶液反应呈现灰绿色。
(2)某同学采用马铃薯琼脂培养基对酵母菌进行纯化培养，接种酵母菌的方法多种，每种
技术操作方法各不相同，但其核心都是__________________________________________
________________________________________________________________________。
(3)该同学用稀释涂布平板法将某稀释度的菌液涂布多个平板，在适宜的条件下分别培养
3天后，观察菌落的________________________(答出两点即可)等特征。若平板内菌落特征有
明显的差异，可能是培养基灭菌不彻底，可以____________________________________
________________________________________________________________________ 进 行
检测。
(4)现代果酒制造业中，酵母细胞的固定化已经越来越普遍。固定化细胞多采用________
法，该方法对酵母细胞进行固定化过程中，溶化海藻酸钠时采用小火间断加热的方法，目的
是________________________________________________________________________
________________________________________________________________________。
4．[2020·四川省成都市蓉城名校联盟高三联考]紫草在中医中具有抗菌、抗病毒和治疗
水火烫伤等功效。紫草素中主要有效成分为紫草醌及其衍生物，沸点567 ℃左右，易溶于石
油醚(沸点90～120 ℃)、植物油(沸点通常在 200 ℃以上)、丙酮(沸点56 ℃)等，不溶于水。提
取紫草素的方法有多种，下面介绍两种提取方法，分析并回答问题：
(1)石油醚索氏提取法：采用索氏提取器(如图所示)从固体物质中萃取化合物的一种方法。
利用溶剂回流和虹吸原理，使固体物质每一次都能为纯的溶剂所萃取，所以萃取效率高。
① 紫草素主要存在于紫草的根部，萃取之前需要进行干燥和粉碎，干燥处理的原因是__
______________________________________________________________________
________________；粉碎处理的目的是_______________________________________
_________________________________________________________。
② 萃取的效率主要取决于萃取剂的________________，萃取时若对烧瓶采用水浴加热，
则萃取剂选择石油醚而不选择植物油的理由是_______________________________________
________________________________________。
(2)纤维素酶解法：植物的有效成分往往包裹在细胞壁内，用纤维素酶酶解细胞壁，进而
有利于提取。纤维素酶酶解细胞壁后，再用丙酮提取紫草素。最佳酶解条件：温度为 35 ℃、
时间为 12 h、pH 为5、酶浓度为 1%。
①从土壤中筛选产纤维素酶的微生物，人们常用刚果红染色法，后将该种微生物扩大培
养。从培养液里利用________________________法可以至少分离出具有活性纤维素酶的____
____种酶组分。
②为了确定酶的最适用量，在最适温度和 pH、一定底物量的条件下，可以通过_______
_实验后逐步缩小范围并最终确定水解单位质量纤维素的酶的最适用量。
③用丙酮提取了紫草素后，经过过滤，除去不溶物，可直接使用 ________装置除去丙酮，
获得紫草素。
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