2021高一生物人教版必修一同步 （5）生命活动的主要承担者__蛋白质 含解析

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2020-2021 学年高一生物人教版必修一同步课时作业 （5）生命
活动的主要承担者——蛋白质
1.人体第 21 种氨基酸——硒代半胱氨酸是蛋白质中硒的主要存在位置，人体内硒含量很少，
合成硒代半胱氨酸的原料需不断从食物中获取。下列叙述不正确的是( )
A.硒元素属于微量元素
B.硒代半胱氨酸是非必需氨基酸
C.人体的蛋白质均含有硒
D.硒位于硒代半胱氨酸的 R基中
2.关于生物体内组成蛋白质的氨基酸的叙述，错误的是( )
A.相对分子质量最大的氨基酸是甘氨酸
B.有些氨基酸不能在人体细胞中合成
C.氨基酸分子之间通过脱水缩合形成肽键
D.不同氨基酸之间的差异是由 R基引起的
3.如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是( )
A.在人体内结构②有 20 种
B.氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自③和④
C.结构②中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合
D.生物体内由 n个氨基酸形成的一条多肽链中含有 n-1 个肽键
4.下列关于人体必需氨基酸和非必需氨基酸的说法，正确的是( )
A.必需氨基酸是指必须在人体内合成的氨基酸
B.成人体内必需氨基酸的种类有 9种
C.评价食物中蛋白质成分的营养价值时，常以必需氨基酸的种类和含量为标准
D.对人体来说，鸡蛋中必需氨基酸的种类少于玉米中必需氨基酸的种类
5.下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )
A.α—鹅膏蕈碱是一种环状八肽，分子中含有 8个肽键
B.蛋白质是由 2条或 2条以上多肽链构成的
C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的
D.变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应
6.科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶（一种蛋白质），可以将该酶去折叠转变
成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇，
再将没有活性的酶转移到生理缓冲溶液中，经过一段时间以后，发现核糖核酸酶活性得以恢
复。下列叙述正确的是( )
A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键，故该酶失去了活性
B.该蛋白质的氨基酸序列可以决定蛋白质的空间结构
C.这个实验证明结构并不一定决定功能
D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
7.关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是( )
A. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与
B. 某种环状八肽分子含有 7个肽键
C. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质
D. 蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应
8.科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(一种蛋白质),可以将该酶去折叠转变成无
任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去导致酶去折叠的尿素和巯基乙醇,再将没
有活性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现核糖核酸酶活性得以恢复。下列
叙述正确的( )
A.由于巯基乙醇和尿素处理破坏了蛋白质中的肽键,故该酶失去了活性
B.该蛋白质的氨基酸序列一定程度上可以影响蛋白质的空间结构
C.这个实验证明结构并不一定决定功能
D.这个实验说明蛋白质的结构从根本上讲是由外界环境决定的
9.枯草芽孢杆菌会分泌一种生物表面活性素，该物质在化妆品、医药和食品等领域得到广泛
应用。其分子结构如图所示，各氨基酸残基用 3个字母缩写表示。下列叙述不正确的是( )
A.该物质由 4种氨基酸组成，含有 8个肽键
B.不同氨基酸通过脱水缩合的方式结合在一起
C.该物质能与双缩脲试剂发生颜色反应
D.氨基酸的排列顺序可能决定该物质的生物功能
10.已知人体的胰岛B细胞能合成和分泌胰岛素。如图所示，一分子的胰岛素原切去C肽可转
变成一分子的胰岛素（图中数字表示氨基酸序号）。下列分析正确的是( )
A.一分子胰岛素具有50 个肽键，3个二硫键
B.一分子胰岛素含有 1个游离的氨基和 1个游离的羧基
C.沸水浴会导致肽键断裂使胰岛素生物活性丧失
D.理论上可通过测定C肽的含量间接反映胰岛B细胞的分泌功能
11.科学家使用巯基乙醇和尿素处理牛胰核糖核酸酶(牛细胞中的一种蛋白质),可以将该酶去折
叠转变成无任何活性的无规则卷曲结构。若通过透析的方法除去尿素和巯基乙醇,再将没有活
性的酶转移到生理缓冲溶液中,经过一段时间以后,发现胰核糖核酸酶活性得以恢复。下列叙
述不正确的是( )
A.胰核糖核酸酶空间结构的形成与肽链的盘曲、折叠方式等有关
B.这个实验说明环境因素能影响蛋白质的空间结构而影响其功能
C.用强酸强碱等处理胰核糖核酸酶也能导致其蛋白质结构的改变
D.巯基乙醇和尿素处理破坏了胰核糖核酸酶中的肽键导致其变性
12.哺乳动物的催产素具有催产和排乳的作用，加压素具有升高血压和减少排尿的作用。两者
结构简式如图，各氨基酸残基用 3个字母缩写表示。下列叙述正确的是( )
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