河南省濮阳市第一高级中学2023-2024学年高二下学期5月期中考试 生物 Word版含解析

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濮阳市一高 2022 级高二下学期期中质量检测
生物学
（考试时间：75 分钟 试卷满分：100 分）
一、单选题（本题共 15 小题，每题 2分，共 30 分。每小题只有一个选项符合题意要求。）
1. 泡菜是一类历史悠久、深受大众喜爱的发酵蔬菜制品，酵母菌和乳酸菌等参与泡菜的发酵过程。发酵过
程中，上述微生物此消彼长，发酵液的乳酸浓度升高，在乳酸浓度达到 0.6%时泡菜口感达到最佳。下表是
泡菜发酵的三个阶段，下列叙述错误的是（ ）
发酵阶
段
现象 乳酸含量
发酵前
期
大泡 <0.3%
发酵中
期
无泡 0.3%～0.9%
发酵后
期
无泡 大于 0.9%、小于 1.1%
A. 发酵后期，乳酸菌产生大量乳酸，泡菜质量最佳
B. 发酵初期，酵母菌大量繁殖
C. 发酵中期，乳酸菌替代酵母菌成为优势菌
D. 盐水能促进植物细胞内容物的溶出，为微生物繁殖提供营养
2. 研究者拟从堆肥中取样并筛选能高效降解羽毛、蹄角等废弃物中角蛋白的嗜热菌。根据堆肥温度变化曲
线（如图）和选择培养基筛选原理来判断，下列最可能筛选到目标菌的条件组合是（ ）
A. a 点时取样、尿素氮源培养基
B. b 点时取样、角蛋白氮源培养基
C. b 点时取样、蛋白胨氮源培养基
D. c 点时取样、角蛋白氮源培养基
3. 小曲白酒清香纯正，以大米、大麦、小麦等为原料，以小曲为发酵剂酿造而成。小曲中所含的微生物主
要有好氧型微生物霉菌、兼性厌氧型微生物酵母菌等。酿酒的原理主要是酵母菌在无氧条件下利用葡萄糖
发酵产生酒精。传统酿造工艺流程如图所示。关于小曲白酒的酿造过程，下列叙述错误的是（ ）
A. 糖化主要是淀粉水解为葡萄糖的过程
B. 发酵液样品的蒸馏产物有无酒精，可用酸性重铬酸钾溶液检测
C. 蒸熟并摊晾的原料加入糟醅，立即密封可高效进行酒精发酵
D. 若酿造过程中酒变酸，则发酵坛密封可能不严
4. 与传统发酵技术相比，发酵工程的产品种类更加丰富，产量和质量明显提高。工业生产上，有时需要用
一些方法对菌种进行筛选纯化。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 传统发酵以天然菌种为主，菌种差异、杂菌不明等原因往往造成传统发酵食物品质不一
B. 筛选酵母菌菌种时，可在培养基中加入一定量的青霉素来抑制细菌的生长
C. 稀释涂布平板法计算获得的菌落数往往少于实际活菌数
D. 平板划线法纯化菌种时，对接种环灼烧了 4次，说明操作员在培养基上进行了5次划线
5. 红茶菌液是一种以糖茶水为原料的微生物发酵饮料，能帮助消化，治疗多种胃病。红茶菌种是酵母菌、
醋酸菌和乳酸菌的共生体，其制备流程为：红茶糖液→接种红茶菌种→发酵→红茶菌液。下列叙述错误的
是（　　）
A. 为防止杂菌污染，接种前要将红茶糖液煮沸杀菌
B. 可通过加入陈红茶菌液的方法进行接种
C. 温度高低既会影响发酵速度，也会影响菌液口味
D. 发酵过程需要在严格的无氧条件下进行
6. 某科学小组探索长寿花组织培养过程中外植体的消毒条件， 实验结果如下表。下列分析不正确的是（
）
2% 次氯酸钠处理时间（min）8 10 12
75%酒精处理时间（min）20 30 40 20 30 40 20 30 40
污染率（%）25.6 21
.
1
13.
3
22.2
16.
7
12.2 20 17.8 8.9
褐化率（%）0 0 8.9 0 5.6 14.4 7.8 16.7 16.7
注： 褐化是指培养材料在组培过程中向培养基中释放褐色物质， 并变褐死亡
的
现象。
A. 消毒处理时间越长， 组织培养成功率越高
B. 消毒处理时间越长， 外植体的污染率越低
C. 诱导培养外植体脱分化为愈伤组织的过程中一般不需要光照
D. 组织培养过程中提高生长素与细胞分裂素的比例有助于生根
7. 下图表示现代生物工程技术，b表示其结果，下列说法正确
的
是（ ）
A. 若b是克隆牛，则获得 b体现了动物体细胞具有全能性
B. 若b是试管动物，则 a可表示动物细胞融合
C. 若b是“三亲婴儿”（父亲提供精子，母亲提供卵细胞核，还有一方提供卵细胞质），则 a过程涉及基
因工程、核移植和体外受精等操作
D. 若b是基因型相同
的
多个个体，则 a可表示胚胎分割
8. 马铃薯抗病（A）对易感病（a）为显性，块茎大（B）对块茎小（b）为显性。现利用品系甲（Aabb）
和品系乙（aaBb）培育抗病块茎大的新品种。科学家利用了以下两种途径进行培育。下列有关叙述错误的
是（　　）
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