新疆喀什地区巴楚县第一中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题 含解析

3.0 envi 2024-12-29 4 4 113.65KB 13 页 3知币
侵权投诉
巴楚县第一中学 2023 年春季学期高二年级生物期中考试
生物试卷
（满分：100 分，考试时间：60 分钟）
第I卷（选择题 每道题 3分共 60 分）
一、单选题
1. 下列关于传统发酵技术的叙述，正确的是（ ）
A. 传统发酵的操作过程都需要经过严格的灭菌处理，防止杂菌污染
B. 果酒制作时，葡萄中的葡萄糖可以为微生物的发酵提供碳源和氮源
C. 果醋发酵液中，液面处醋酸菌的密度大于瓶底处的密度
D. 泡菜制作时只能装八成满，所留空间的氧气可促进主要发酵菌种的增殖
【答案】C
【解析】
【分析】1、果酒制作的原理是利用酵母菌在无氧条件下才能进行酒精发酵产生酒精，若是在有氧条件下
则进行有氧呼吸而大量繁殖。果酒发酵是在 18～30℃、缺氧、呈酸性的环境中，其中酵母菌可大量繁殖，
而其他绝大多数微生物无法适应这一环境而受到抑制。检验酒精是用酸性条件下的重铬酸钾反应，使溶液
变成灰绿色即说明有酒精存在，即检验酒精的试剂是酸性的重铬酸钾。
2、果醋
的
制作原理是利用醋酸菌在氧气充足的条件将乙醇先转化为乙醛，在进一步转化为醋酸。醋酸
菌是好氧菌，必须生活在氧气充足的环境中，且最适生长温度是 30～35℃，所以杨梅醋的发酵过程中，需
要往发酵液中持续地通入无菌空气（氧气）。
【详解】A、传统发酵的操作过程中进行消毒处理，但没有进行灭菌处理，A错误；
B、果酒制作时，葡萄中的葡萄糖可以为微生物的发酵提供碳源，B错误；
C、醋酸菌属于好氧菌，果醋发酵液中，液面处的醋酸菌更易接触到充足氧气，因此其密度大于瓶底处的
密度，C正确；
D、泡菜坛中加入蔬菜时装至半坛，放入蒜瓣、生姜及其他香辛料，继续装至八成满，避免发酵液溢出坛
外，D错误。
故选 C。
2. 在获得某种微生物纯净培养物的过程中，操作的关键是（ ）
A. 适宜环境条件下培养 B. 接种纯种细菌
C. 对所有器皿、培养基灭菌 D. 用无菌水配培养基
【答案】C
【解析】
【分析】在微生物的实验室培养中获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，无菌技术围绕着如何避
免杂菌的污染展开，主要包括以下几个方面： ①对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和消毒；
②将用于微生物培养的培养器皿、接种用具和培养基等进行灭菌；③为避免周围环境中微生物的污染，实
验操作应在酒精灯火焰附近进行；④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围物品相接触。
【详解】A、适宜环境下培养不能有效防止外来杂菌入侵，A错误；
B、接种纯种细菌是获得纯净培养物的前提，不符合题意，B错误；
C、在微生物的实验室培养中获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌的入侵，对所有器皿、培养基进行灭
菌可以防止杂菌入侵，C正确；
D、用无菌水配制培养基不是防止杂菌入侵的关键，D错误；
故选 C。
3. 统计菌落数目范围是（　　）
A. 300～400 B. 30～40 C. 30～300 D. 200～30
【答案】C
【解析】
【分析】当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌，通过
统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活菌。
【详解】统计菌落时可根据需要选择显微镜计数法或间接计数法，设置重复，一般选择菌落数在 30-300 之
间的平板进行计数，以保证实验结果的准确性。
故选 C。
4. 用于组织培养中的植物器官或组织，称为（ ）
A. 组织切片 B. 原生质体 C. 外植体 D. 愈伤组织
【答案】C
【解析】
【分析】植物组织培养的过程：离体的植物组织，器官或细胞（外植体）→愈伤组织→胚状体→植株（新
植体）。
【详解】A、组织切片用于显微镜观察，A错误；
B、在植物体细胞杂交的过程中，去除细胞壁获取原生质体，B错误；
C、植物组织培养的过程中，离体的植物组织，器官或细胞称为外植体，C正确；
D、植物组织培养过程中，高度液泡化，无定形状态薄壁细胞组成的排列疏松、无规则的组织为愈伤组织，
D错误。
故选 C。
5. 传统发酵食品的制作需要各种各样的微生物。下列相关叙述错误的是（ ）
A. 腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵
B. 制作腐乳利用了毛霉等产生的蛋白酶
C. 制作果酒利用了酵母菌在无氧条件下产生酒精
D. 制作果醋利用了醋酸菌在无氧条件下产生乙酸
【答案】D
【解析】
【分析】1、参与果酒制作的微生物是酵母菌，其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。
2、参与果醋制作
的
微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型。果醋制作的原理：当氧气、糖源
都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成醋酸。当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋
酸。
3、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，其新陈代谢类型是异养需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物
产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。
4、泡菜的制作原理：泡菜的制作离不开乳酸菌。在无氧条件下，乳酸菌将葡萄糖分解成乳酸。
【详解】A、在无氧条件下，乳酸菌能将葡萄糖分解成乳酸，腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸发酵，A正确；
B、参与腐乳制作的微生物主要是毛霉，制作腐乳利用了毛霉等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质
分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸，B正确；
C、酵母菌在无氧条件下，可通过无氧呼吸产生酒精和二氧化碳，制作果酒利用了酵母菌在无氧条件下产
生酒精，C正确；
D、醋酸菌是好氧型生物，制作果醋利用了醋酸菌在有氧条件下产生醋酸，D错误。
故选 D。
6. 玉米的花药离体培养得到的幼苗，用秋水仙素处理后再选择，这种育种方式属于（ ）
A. 诱变育种B. 杂交育种C. 单倍体育种D. 多倍体育种
【答案】C
【解析】
【分析】单倍体育种原理：染色体变异，方法与优点：花药离体培养获得单倍体植株，再人工诱导染色体
数目加倍，优点 明显缩短育种年限，原因是纯合体自交后代不发生性状分离。
【详解】玉米的花药离体培养得到的幼苗，用秋水仙素处理后再选择，这种育种方式属于单倍体育种，该
育种方式的典型优点是明显缩短育种的年限，即 C正确。
故选 C。
新疆喀什地区巴楚县第一中学2022-2023学年高二下学期期中生物试题 含解析.docx

共13页,预览4页

还剩页未读， 继续阅读

相关推荐

更多
立即下载
作者：envi 分类：分省 价格：3知币 属性：13 页 大小：113.65KB 格式：DOCX 时间：2024-12-29

开通VIP享超值会员特权

  • 多端同步记录
  • 高速下载文档
  • 免费文档工具
  • 分享文档赚钱
  • 每日登录抽奖
  • 优质衍生服务

作者详情

相关内容

更多

推荐作者

热门标签

大联考 高考地理 英语真题 听力 语法填空 石家庄 数学竞赛 读后续写 英语阅读 深圳中学
/ 13
评分 收藏
分享
立即下载
客服
关注