《中考化学一轮复习讲练测（人教版）》专题15 ：化学与生活（讲练）（解析版）

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专题 15 ：化学与生活（讲练）

1、认识蛋白质、糖、油脂和维生素是构成生物体的重要物质，并了它们在食物中的存在及其功能；

2、知道人体组成的主要化学元素；了解某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用；懂得一些

生活常识；

3、了解有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途；

4、掌握化学中的四大材料；认识有机化合物及有机高分子化合物特点；认识三大合成材料的性能与用途；

一、人类重要的营养物质

1、有机化合物：通常是指含碳元素的化合物，简称有机物。但 CO 、 CO 2 、 H 2CO3 、碳酸盐等具

有无机化合物的特性，属于无机物。

无机化合物：除有机物以外的其他化合物，简称无机物，如酸、碱、盐、氧化物等。

2、最简单有机物甲烷（化学式 CH 4 ）、醋酸化学式（CH3COOH）、乙醇化学式（C2H5OH）其完全燃烧的

化学方程式 C2H5OH + 3O2 点燃 2CO2 + 3H2O。

3、人体所需的六大营养素为水、无机盐、糖类、油脂、蛋白质和维生素。糖类（又称碳

水化合物），组成元素 C 、 H 、 O ，作用人体主要的供能物质。淀粉在水和淀粉酶的作用下

分解成葡萄糖，人体摄入的糖类物质主要是淀粉，用碘水检验，显蓝色。主要来源米、面、

马铃薯等。

4、油脂组成元素 C 、 H 、 O ，作用人体主要备用能源物质。分类，在常温下植物油脂呈液态叫油

，动物油脂呈固态叫脂肪，两者合称油脂。主要来源植物种子、动物油脂、肥肉等。

5、蛋白质组成元素 C 、 H 、 O 、 N ，作用构成细胞的基本物质和机体生长及修补受损组织的原料。

蛋白质在水和蛋白酶的作用下分解成氨基酸，主要来源瘦肉、鱼、蛋等。

6、维生素主要来源蔬菜、水果，维生素

保护视力，缺乏引起夜盲症，维生素 C 对皮肤和牙

龈有作用，缺乏引起坏血病，维生素 D 对骨骼和牙齿的生长有作用，缺乏幼年引起佝偻病，老

年引起骨质疏松。

二、化学元素与人体健康

1、人体由 50 多种元素构成，其中含量超过 0 ． 01% 的元素，有氧、碳、氢等 11 种元素，它

们被称为常量元素。

2、微量元素：人体中含量低于 0 ． 01% 的元素，如铁、锌、硒、碘等，在人体中主要以无

机盐形式存在。

3、人体缺少元素可能引起的疾病：缺铁：贫血；缺碘：甲状腺肿大；缺氟：龋齿；缺钙：佝偻病、骨质

疏松。

三、远离有毒物质

1.除有毒气体外，对人体造成危害的物质主要有含＿汞＿、＿镉＿、＿铅＿、＿锰、＿铜＿等元素的重金属

盐，和砷化物。人误服重金属盐后，可服用大量牛奶、蛋清，可减轻中毒症状。

2、在医疗上用X 射线检查肠胃病人，误服碳酸钡引起中毒的原因 BaCO 3 + 2HCl == BaCl2 + H2O +

CO2↑ ( 用化学方程式表示)。

3、人体中具有生命活性的物质是蛋白质，蛋白质受热或遇到＿浓硝酸＿、＿重金属盐、＿甲醛＿等化学

物质时，结构就会被破坏，生理活性也随之消失。检验蛋白质的方法是灼烧，产生烧焦羽毛的气味。

4、霉菌毒素是一类有机物，化学性质比较稳定，其中黄曲霉素的毒性最强。

5、香烟的烟雾中含有　 4000

多种化学物质，其中大多数是有害的，而最为有害的物质是　一氧化碳、　苯、

　甲醛、　尼古丁、　焦油　和　重金属盐　。

6、常见的毒品有鸦片、吗啡、可卡因、杜冷丁、海洛因、大麻等。

四、化学材料

(一) 金属材料：1、纯金属：例如：金（黄色）、铜（红色）、铁、镁（银白色）。

2、合金：（1）、概念：由两种或两种以上的金属（或金属与非金属）熔合而成的具有金属特性的物质。

如：

青铜（铜锡）、黄铜（铜锌）生铁（铁碳）。

（2）、优点：硬度大，耐腐蚀性强，熔点低等。

（二）硅酸盐材料（即：无机非金属）：1、玻璃、水泥、陶瓷等。

2、制造玻璃; 原料：石英砂、纯碱和石灰石。

原理： CaCO3 +SiO2 高温 CaSiO3 + CO2 ↑； Na2CO3+SiO2 高温 Na2SiO3 + CO2↑

（三）有机合成材料

1．有机高分子材料：就其来源可分为天然有机高分子材料（如棉花、羊毛、蚕丝和天然橡胶等）和合成

有机高分子材料（主要有塑料、合成纤维、合成橡胶三大类）；

2．有机高分子化合物往往是由小分子聚合而成的，故又称为聚合物。平均相对分子质量都很大。

3．“白色污染”：一般是指难降解的塑料制品对环境造成的污染。废弃塑料长期堆积会破坏土壤，污染

地下水，危害海洋生物的生存；如果焚烧含氯塑料会产生有毒的氯化氢气体，从而对空气造成污染。

4．防止白色污染的措施：①减少使用不必要的塑料制品；②重复使用某些塑料制品；③使用一些新型的

可降解的塑料；④回收各种废弃塑料。

（四）复合材料： 1、例如：玻璃钢、轮胎、钢筋混凝土等。2、优点：强度高、密度低、加工成型方便。

1、【命题解读】

（1）人体的重要营养物质：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：判断

食物中的主要营养物质、营养素的食物来源、营养物质的补充等。常以文字、表格或图文结合的形式出现。

（2）化学元素与人体健康：本考点常以选择题和填空与简答题的形式进行考查，考查的命题点有：元素

缺乏与人体健康的关系、人体中的化学元素及摄入量等。常生活中的做法以文字或表格的形式出现。

2、【解题技巧】

（1）人体的重要营养物质

理解和记熟练营养物质的食物来源及作用以及与之相关的知识，是解答此类题的关键。

（2）化学元素与人体健康

理解和记熟人体中的化学元素及钙、铁、碘和锌等的缺乏症，以及与之相关的知识，是解答此类题的关键。

1、【2020 福建】下列食物中，蛋白质含量最高的是（）

A.米饭 B.瘦肉 C.青菜 D.玉米油

【答案】B

【解析】A、米饭富含糖类，不符合题意；

B、瘦肉富含蛋白质，符合题意；

C、青菜富含维生素，不符合题意；

D、玉米油富含油脂，不符合题意。

故选 B

2、【2019 江苏扬州】下列物质能为人们生命活动提供所需能量的是（　　）

A．N2 B．CO2 C．淀粉 D．氯化钠

【答案】C

【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质，其中糖类是主要的能

源物质；氮气，二氧化碳以及氯化钠都不能为人们生命活动提供所需能量。

故选：C。

3、【2020 湖南湘潭】化学元素与人体健康密切相关。下列元素缺乏会引起食欲不振，生长迟缓，发育不

良的是（）

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