《九年级化学下册同步精品系列(人教版)》课题12.1 专题训练(解析版)

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课题 1 人类重要的营养物质
一．选择题
1．（2019•思茅区期末）下列食物中富含糖类的是（　　）
A．胡萝卜 B．米饭 C．西红柿 D．鸡蛋
【解答】B
【解答】A、胡萝卜中富含维生素，故选项错误。
B、米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
C、西红柿中富含维生素，故选项错误。
D、鸡蛋中富含蛋白质，故选项错误。
故选：B。
2．（2019•南岗区期末）食品的种类繁多，营养丰富。下列食品中主要富含维生素的是（　　）
A． 白芍西生菜 B． 红烧肉
C． 大米饭 D． 清蒸鲈鱼
【解答】A
【解答】A、白芍西生菜中富含有维生素，故正确。
B、红烧肉中富含有蛋白质，故错误；
C、大米饭中富含淀粉，淀粉属于糖类，故错误；
D、清蒸鲈鱼中富含蛋白质、无机盐等，故错误；
故选：A。
3．（2020•满洲里模拟）下列关于化学与人体健康的说法不正确的是（　　）
A．食用鸡蛋可补充蛋白质
B．食用黄瓜可补充维生素 C
C．缺铁会引起贫血
D．缺碘易导致骨质疏松
【解答】D
【解答】A、鸡蛋中富含有蛋白质，正确。
B、黄瓜中富含维生素 C，正确。
C、铁是合成血红蛋白的主要元素，缺铁会患缺铁性贫血，正确。
D、碘是合成甲状腺激素的元素，缺乏会患甲状腺肿，不会导致骨质疏松，错误。
故选：D。
4．（2020•上海模拟）下列有关食品安全的说法正确的是（　　）
A．“地沟油”与普通食用油营养成分都一样，而且价格便宜，可以放心食用
B．明胶是生产药用胶囊的原料，工业明胶中铬含量超标对人体无害
C．食用“瘦肉精”喂养的猪肉对人体无害
D．青少年应该每天吃一定量的蔬菜和水果，以补充适量的维生素
【解答】D
【解答】A．地沟油中含有黄曲霉毒素，会危害人体健康，所以不能食用地沟油，故错误；
B．铬属于重金属，有毒，工业明胶中铬含量超标对人体有害，故错误；
C．瘦肉精有害人体健康，故错误；
D．青少年应该每天吃一定量的蔬菜和水果，以补充适量的维生素，故正确。
故选：D。
5．（2019•密云区期末）“茶”是我国传统天然保健饮料，主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、糖类、
维生素等，其中属于提供人体主要能量的营养物质是（　　）
A．糖类 B．维生素 C．蛋白质 D．咖啡碱
【解答】A
【解答】食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐，每一类营养物质都
是人体所必需的。其中能为人体提供能量的是糖类、脂肪和蛋白质；糖类是人体最重要的供能物质，人
体的一切活动，包括学习、走路、消化和呼吸等所消耗的能量（约 70%）主要来自糖类。
故选：A。
6．（2019•蜀山区三模）许多植物的果实、根、茎里都富含淀粉，淀粉的化学式可用（C6H10O5）n 表示，n
为一个很大的数。 则关于淀粉的下列说法错误的是（　　）
A．淀粉属于人体必需的六大类营养素之一
B．淀粉充分燃烧后只生成二氧化碳和水
C．淀粉中碳、氢、氧原子个数比为 6：10：5
D．淀粉的相对分子质量是 162
【解答】D
【解答】A．淀粉属于糖类，是六大营养素之一，故 A正确；
B．淀粉中只含有 C、H、O三种元素，充分燃烧后只生成二氧化碳和水，故 B正确；
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