《九年级化学下册同步精品系列(人教版)》第12单元 化学与生活单元测试卷(解析版)

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《第 12 单元 化学与生活》单元测试卷
一、单项选择题（共 15 题，共 35 分）
1．（3分）食物中主要的营养素有：①蛋白质 ②糖类 ③油脂 ④维生素 ⑤无机盐 ⑥水．其中属
于有机物的是（　　）
A．只有①②③ B．只有①②③④ C．只有⑤⑥ D．只有①③④
【答案】B
【解析】蛋白质、糖类、油脂、维生素等物质是含有碳元素的化合物，属于有机物；
无机盐、水等物质不含碳元素，属于无机物。
故属于有机物的是①②③④。
故选：B。
2．（3分）以下是广受消费者欢迎的食品，其中主要富含糖类的是（　　）
A． 静宁烧鸡 B． 刘家峡草莓
C． 陇宝牌当归醋 D． 永登丁娃烧饼
【答案】D
【解析】A、静宁烧鸡中富含蛋白质，故选项错误。
B、刘家峡草莓中富含维生素，故选项错误。
C、陇宝牌当归醋中富含醋酸，故选项错误。
D、永登丁娃烧饼中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项正确。
故选：D。
3．（3分）下列有关糖类的说法中，错误的是（　　）
A．糖类由碳、氢、氧三种元素组成
B．糖类是人类食物的重要成分之一
C．在人类食物所提供的总能量中有 60%～70%来自糖类
D．淀粉在人体内经酶的作用，与水发生一系列反应，最终变为蔗糖
【答案】D
【解析】A．糖类由 C、H、O三种元素组成，故 A说法正确；
B．糖类物质是主要的供能物质，是人体必需食用的营养元素，故 B说法正确；
C．在人类食物提供的总能量中有 60%一70%来自糖类，故 C说法正确；
D．食物淀粉在人体内酶的作用下，水解最终变为葡萄糖，故 D说法错误。
故选：D。
4．（3分）能提供人体能量的主要来源的一组营养要素是（　　）
A．维生素、糖类、蛋白质 B．水、无机盐、维生素
C．糖类、油脂、蛋白质 D．水、无机盐、糖类
【答案】C
【解析】在人体内的六大营养素中，只有蛋白质、油脂、糖类能给人体提供能量，其中糖类是主要供能
物质，油脂是人体内的贮备能源物质。
故选：C。
5．（3分）下列变化不属于化学变化的是（　　）
A．蛋白质变质
B．葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水
C．大米、花生等因保存不当发生霉变
D．浓盐酸挥发
【答案】D
【解析】A、蛋白质变质生成了不同于蛋白质的新物质，属于化学变化。
B、葡萄糖在酶的催化作用下转变成二氧化碳和水有新物质生成，属于化学变化。
C、大米、花生等因保存不当发生霉变生成了黄曲霉素等物质，属于化学变化。
D、浓盐酸挥发过程中没有新物质生成，属于物理变化。
故选：D。
6．（3分）蛋白质、糖类、油脂是重要的营养物质．已知每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约
放出 18kJ、15.6kJ、39.3kJ 的热量．产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是（
　）
A．蛋白质、葡萄糖、油脂 B．蛋白质、油脂、葡萄糖
C．葡萄糖、蛋白质、油脂 D．油脂、蛋白质、葡萄糖
【答案】C
【解析】因为每克蛋白质、葡萄糖、油脂完全氧化时，分别约放出 18kJ、15.6kJ、39.3kJ 的热量，所以
产生相同热量时，消耗这三种物质的质量由大到小的顺序是葡萄糖、蛋白质、油脂。
故选：C。
7．（3分）有关叙述中不正确的是（　　）
A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸钠溶液有沉淀析出
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