《九年级化学《新题速递·化学》》课题12.1 人类重要的营养物质2月刊（同步课堂必刷题）（解析版）

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课题 12.1 人类重要的营养物质
一、单选题
1．（2021·北京朝阳区·九年级期末）下列食物富含蛋白质的是（　　）
A．鸡蛋 B．米饭 C．白菜 D．西瓜
【答案】A
【解析】鸡蛋富含蛋白质；米饭富含糖类；白菜富含维生素；西瓜富含维生素和糖类；
故选：A。
2．（2021·天津河西区·九年级期末）下列物质中，富含糖类的是
A．鸡蛋 B．面包 C．牛肉 D．菠菜
【答案】B
【解析】A、鸡蛋富含蛋白质，不符合题意；
B、面包富含糖类，符合题意；
C、牛肉富含蛋白质，不符合题意；
D、菠菜富含维生素，不符合题意。
故选 B。
3．（2020·江苏扬州市·中考真题）糖类又称碳水化合物，是人体所需的重要营养物质，
葡萄糖中不含有的元素是
A．氢 B．碳 C．氮 D．氧
【答案】C
【解析】A、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水
化合物顾名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氢元素，因此葡萄糖含
有氢元素。不符合题意。
B、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾名
思义包含了碳的成份和水的成份，因此葡萄糖含有碳元素。不符合题意。
C、、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾
名思义包含了碳的成份和水的成份，碳的成份和水的成分中都不含有氮元素，因此葡
萄糖不含有氮元素，符合题意。
D、糖类又称碳水化合物，葡萄糖也属于糖类，也是一种碳水化合物，碳水化合物顾
名思义包含了碳的成份和水的成份，水的成分中含有氧元素，因此葡萄糖含有氧元素。
不符合题意。
故选 C。
4．（2020·辽宁盘锦市·中考真题）下列物质中不能为人体提供能量的是（　　）
A．油脂 B．淀粉 C．维生素 D．蛋白质
1
【答案】C
【解析】食物所含的六类营养物质中，能为人体提供能量的是糖类（淀粉属于糖类）、
油脂和蛋白质；维生素既不参与构成人体细胞，也不为人体提供能量，而且人体对它
的需要量很小，但它对人体的各项生命活动有重要的作用。
故选：C。
5．（2020·湖北黄石市·中考真题）下图为某中学的午餐食谱，下列说法正确的是
A．牛肉富含淀粉
B．番茄富含维生素
C．花生油富含纤维素
D．米饭富含蛋白质
【答案】B
【解析】A、牛肉富含蛋白质，不符合题意；
B、番茄富含维生素，符合题意；
C、花生油富含油脂，不符合题意；
D、米饭富含糖类，不符合题意。
故选 B。
6．（2020·广西柳州市·中考真题）下列柳州的部分土特产中，富含油脂的是
A．莲藕
B．绿茶
C．金桔
D．茶油
【答案】D
【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含
的营养素，进行分析判断。
【解析】A．莲藕中富含淀粉，淀粉属于糖类，故 A选项错误。
B．绿茶中富含维生素，故 B选项错误。
C．金桔中富含维生素，故 C选项错误。
D．茶油中富含油脂，故 D选项正确。
2
答案选 D。
7．（2020·辽宁大连市·中考真题）下列食物中，富含糖类的是
A．鸡蛋
B．豆油
C．黄瓜
D．馒头
【答案】D
【解析】A、鸡蛋中富含有蛋白质，不符合题意；
B、豆油中富含有油脂，不符合题意；
C、黄瓜中富含有维生素，不符合题意；
D、馒头中富含有淀粉，属于糖类，符合题意。
故选：D。
8．（2020·内蒙古赤峰市·中考真题）生活中的下列做法不能达到目的的是
A．用生石灰作食品干燥剂
B．用活性炭可以将硬水变成软水
C．食用水果、蔬菜可以补充维生素
D．用汽油或加了洗涤剂的水除去衣服上的油污
【答案】B
【解析】A．可以用生石灰作食品干燥剂，因为氧化钙能够吸收水蒸气，故选项 A正
确；
B．活性炭具有吸附性，可以吸附色素和异味，不能除去水中的可溶性钙、镁化合物，
不能将硬水软化，故选项 B错误；
C．水果、蔬菜中含有丰富的维生素，故选项 C正确；
D．汽油可以溶解油污，洗涤剂具有乳化作用能够乳化油污，都可用于除去衣服上的
油污，故选项 D正确。
故选 B。
9．（2020·广西北海市·中考真题）蔬菜、水果里富含的营养素是
A．油脂
B．维生素
C．无机盐
D．蛋白质
【答案】B
【解析】蔬菜、水果里富含的营养素是维生素。故选 B。
10．（2020·辽宁沈阳市·中考真题）下列有关实验现象的说法正确的是（　　）
3
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